具体描述
《茶文化学：第三版》（全国高等农林院校“十二五”规划教材）分为绪论、茶文化的形成与成长、茶道与《茶经》、茶艺与名茶、茶与宗教哲学、茶与文学艺术、茶与休闲旅游、茶馆文化、中外茶俗等；此书可作为全国大学具有本科性质的茶学专业的应用教材，对于其他专业人员也有很好的参考价值。
作者简介
刘勤晋，男，1939年生，出身四川成都教育世家。西南大学茶叶研究所原所长，食品科学学院教授，博士研究生导师；武夷学院特聘教授。
因在茶叶科技领域取得多项研究成果，先后荣获农业部有突出贡献中青年专家、全国星火科技先进工作者、重庆市首届茶学学科学术带头人、首批享受国务院特殊津贴专家等称号。承担省部级科研项目10余项，有9项研究成果获国家、部、省、市级奖励。从事高等院校茶文化学、茶叶加工学、园艺研究进展等课程的教学研究工作近50年，培养茶学硕士、博士研究生近50人，各类茶学专业人才千令人。
20世纪90年代在担任农业高等教育学科组成员期间，在我国高等学校首次开设“茶文化学”课程，并率先编写《茶文化学》教材；参编《中国茶叶大辞典》、《农业百科全书茶业卷》、《中国茶经》、《制茶学》、《茶叶加工学》等近10部专著与教材；累计公开发表学术论文近100篇，其中核心刊物论文30多篇。
个人主要著作：《茶文化学》、《茶叶加工技术》、《名优茶加工》、《普洱茶的科学》、《中国普洱茶之科学读本》、《普洱茶冲泡与鉴赏》、《茶馆与茶艺》。
目录信息
第一版前言
第二版前言
第一章 绪论
第二章 茶文化的形式与发展
第三章 茶道与《茶经》
第四章 茶艺与名茶
第五章 茶与宗教哲学
第六章 茶与文学艺术
第七章 茶与休闲旅游
第八章 茶馆文化
第九章 中外茶俗
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读后感
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用户评价
我对中国传统工艺美术有着深厚的情感，而茶具，作为茶文化的重要组成部分，其精湛的工艺和独特的设计一直吸引着我。《茶文化学：第三版》这本书，在我看来，是解开茶具文化奥秘的一把金钥匙。我迫切希望了解中国各个历史时期茶具的演变，从原始社会的陶器，到唐代的金银茶器，宋代的瓷器，再到明清的紫砂壶，这些不同材质、不同风格的茶具，不仅是饮茶的工具，更是时代审美和工艺水平的集中体现。我期待书中能够详细介绍不同茶具的制作工艺、材质特点以及其背后的文化象征意义，例如紫砂壶独特的透气性如何影响茶汤的口感，景德镇瓷器上的釉彩如何展现中国古代的绘画艺术，以及漆器茶盒的精美雕刻如何体现匠人精神。同时，我也对各地特色茶具，如建盏、汝窑、宜兴紫砂等，希望能有更深入的了解，包括它们的产地、烧制技艺以及在茶道中的独特地位。这本书的出版，让我看到了将茶具作为艺术品来欣赏的可能性，我期待通过它，能够更深刻地理解茶与器之间的美学关联，以及它们如何共同营造出一种和谐雅致的饮茶氛围。
评分作为一名深耕茶行业的从业者，我一直对茶文化有着浓厚的兴趣，寻觅一本系统性阐述茶文化的书籍已久。当《茶文化学：第三版》进入我的视野时，我几乎是毫不犹豫地选择了它。这本书的副标题“全国高等农林院校‘十二五’规划教材”本身就足以说明其权威性和严谨性，这对于我这样希望深入了解茶文化的研究者来说，无疑是极大的吸引力。我迫不及待地翻开了这本书，希望能够获得一次系统性的知识升级，深入理解茶的起源、发展、流变，以及它在中国乃至世界文化中的独特地位。从包装的质感，到纸张的触感，再到封面的设计，都透露出一种沉稳大气，这让我对书中的内容更加充满了期待。我希望这本书不仅能提供理论上的指导，更能引发我对茶文化更深层次的思考，将理论与实践相结合，更好地服务于我未来的工作。我期待着在书中找到关于茶树品种的遗传学基础，茶叶的加工工艺与化学成分变化，以及不同地区茶文化的地域性差异等内容。更希望能够了解茶在古代文献中的记载，不同朝代茶俗的演变，以及茶在文学、艺术、哲学等方面的影响。这本书将是我在茶文化领域探索的基石，我相信它一定能够满足我日益增长的求知欲。
评分我是一名对中国历史文化有着浓厚兴趣的普通读者，而茶，作为贯穿中国历史的重要元素，其文化内涵总是令我着迷。《茶文化学：第三版》这本书，为我提供了一个系统了解茶文化历史脉络的绝佳机会。我特别希望书中能够深入浅出地介绍茶在中国古代社会中的地位和作用，例如茶在宫廷宴饮、文人雅集、宗教仪式中的体现，以及它如何成为古代文人抒发情感、交流思想的重要载体。我期待了解茶在不同朝代，如唐、宋、明、清等时期的饮茶习俗、茶事活动以及茶与文学艺术的结合，例如陆羽《茶经》的出现对中国茶文化产生的深远影响，宋代文人对点茶艺术的追求，以及明清时期散茶饮法的普及。同时，我也对茶在古代社会经济中的角色很感兴趣，例如茶马古道的形成，以及茶叶贸易对中国古代经济发展的影响。这本书的出版，让我看到了将历史与茶文化相结合的学习方式，我期待通过它，能够更立体、更深刻地理解中国历史的演进，以及茶在中国古代文明发展进程中所扮演的重要角色。
评分我一直对中国传统节日和民俗有着强烈的探究欲，而茶，在其中扮演着不可或缺的角色。《茶文化学：第三版》这本书，为我提供了一个连接茶与节日的桥梁。我非常期待书中能够详细阐述茶在中国传统节日，如春节、清明、端午、中秋等节日中的重要意义和应用。例如，在春节期间，家家户户用茶招待亲友，其所代表的不仅仅是待客之道，更是新年新气象的寓意；在清明节，祭扫先人时，有时也会伴有敬茶的习俗，这体现了茶在追思先人、传承孝道中的作用；而在中秋佳节，赏月品茶更是绝配，茶的清香与月色的皎洁相得益彰，共同营造出温馨祥和的节日氛围。此外，我也对茶在民间婚礼、丧葬等人生重要仪礼中的角色很感兴趣，例如在一些少数民族的婚俗中，茶被赋予了特殊的象征意义，是新人结合的美好见证。这本书的出现，让我看到了茶文化与中国传统民俗的紧密联系，我期待通过它，能够更全面地理解茶在中国人民日常生活中的重要性，以及它如何与中华民族的传统文化习俗深度融合。
评分我是一名对中国茶树种植和茶叶加工工艺有浓厚兴趣的学习者，《茶文化学：第三版》这本书，为我提供了学习专业知识的宝贵资源。我特别关注书中关于茶树的起源、进化以及不同茶树品种的遗传多样性。我希望了解茶树的地理分布，以及不同产区茶树品种的特性，这对于理解各地茶叶的品质差异至关重要。同时，我也期待书中能够详细介绍各类茶叶的加工工艺，例如绿茶的杀青、揉捻、干燥，红茶的发酵，乌龙茶的做青、炒制、揉捻等，以及这些工艺对茶叶品质的影响。我希望书中能涵盖茶叶的化学成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等的含量及其对茶叶风味和保健功效的作用。此外，我也对茶叶的病虫害防治、土壤改良等农业种植技术很感兴趣，这有助于我更深入地理解茶叶生产的全过程。这本书的出版，为我提供了一个全面、系统的学习平台，我期待通过它，能够更扎实地掌握茶树种植和茶叶加工的专业知识，为我未来在茶行业的学习和发展打下坚实的基础。
评分我一直对中国的传统文化有着一种近乎痴迷的热爱，而茶，作为中国文化的重要载体，其深厚的底蕴更是令我着迷。《茶文化学：第三版》这本书，就如同我探索茶文化世界的指南针。我特别关注书中对中国茶史的梳理，希望能从中了解不同时期饮茶方式的演变，比如从唐代的煮茶法到宋代的点茶法，再到明清的泡茶法，这些演变背后所折射出的社会生活、审美情趣以及技术发展，都让我充满好奇。同时，我也对书中关于茶在不同地域的文化表现形式很感兴趣。中国地域辽阔，各地都有其独特的茶俗和饮茶习惯，例如江南的丝竹伴茶，西南的盖碗与茶馆文化，以及北方地区的粗犷豪饮，这些差异化的呈现，正是中国茶文化丰富多彩的体现。我期望书中能够详细解析这些地域性特征，并探讨其形成的原因，以及这些地域性茶文化是如何与当地的民俗风情、宗教信仰、生活哲学相互融合的。这本书的出现，让我看到了系统学习茶文化的可能性，我希望通过阅读，能够更清晰地勾勒出中国茶文化宏伟的画卷，理解茶在中国人心目中的地位，以及它如何塑造了我们的民族性格和精神追求。
评分近年来，随着中国传统文化在国际上的影响力日益增强，我对中国茶文化如何在世界范围内传播和发展充满了好奇。《茶文化学：第三版》这本书，无疑为我打开了一个了解这一进程的窗口。我特别关注书中关于中国茶对外传播的历史，例如茶是如何通过丝绸之路、海上丝绸之路走向世界，以及它在不同国家和地区所产生的文化影响。我希望能了解茶在西方社会，如英国、法国等地的流行过程，以及中国茶文化如何与当地文化相互碰撞、融合，形成独特的“西式茶道”。同时，我也对当代中国茶文化在海外的推广和创新很感兴趣，例如中国茶企业如何拓展国际市场，中国茶品牌如何在海外建立影响力，以及中国茶文化如何与现代生活方式相结合，吸引更多国际友人。这本书的出现，让我看到了中国茶文化走向世界的广阔前景，我期待通过它的阅读，能够更清晰地认识到中国茶在世界文化交流中的独特作用，并为中国茶文化的国际化传播贡献自己的智慧和力量。
评分作为一个对饮茶艺术有着执着追求的爱好者，我一直在寻找一本能够系统性阐述茶道精神的书籍。《茶文化学：第三版》这本书，在我看来，正是这样一本难得的著作。我特别期待书中关于茶与哲学、茶与美学、茶与养生等方面的论述。茶的冲泡过程，不仅仅是简单的泡水过程，更是一种仪式，一种对生活细节的关注和品味。我希望了解茶道背后所蕴含的“和、静、怡、真”等精神理念，以及这些理念是如何通过饮茶的行为得以体现的。同时，我也对茶在东方哲学中的地位很感兴趣，例如茶与禅宗的联系，茶作为一种修行方式，如何帮助人们达到内心的平静和觉悟。此外，我也希望书中能涵盖茶与健康养生相结合的知识，比如不同茶叶的功效，以及如何根据个人体质选择合适的茶叶。这本书的出版，让我看到了将饮茶升华为一种艺术和精神追求的可能性，我期待着在书中找到更深层次的解读，将饮茶的体验提升到更高的境界，从而更好地理解茶的文化内涵和精神价值。
评分我是一名茶艺师，日常工作中接触到形形色色的茶客，也常常被问及关于茶的各种问题。因此，拥有一本权威且全面的茶文化书籍，对于我来说至关重要。《茶文化学：第三版》这本书，正是满足我这种专业需求的理想选择。我尤其关注书中关于茶的分类、鉴赏以及冲泡技艺的讲解。了解不同茶类的基本特征，例如绿茶的清新、红茶的醇厚、乌龙茶的馥郁、普洱茶的陈韵，以及白茶的素雅，这对指导客户选择合适的茶叶至关重要。同时，我也期待书中能够详细阐述各类茶叶的最佳冲泡水温、时间、茶具选择等细节，因为这些因素直接影响着一杯茶的最终品质。此外，我还希望这本书能够提供关于茶叶市场发展趋势、品牌建设以及消费者行为的洞察，这有助于我更准确地把握行业动态，提升专业服务水平。这本书的出现，为我提供了一个坚实的知识后盾，我相信通过深入研读，我能够更自信、更专业地向客户传递茶的魅力，并为茶文化的传播贡献自己的力量。
评分我对中国园林艺术有着极大的热情，而茶馆，作为中国传统休闲文化的重要场所，其园林式的设计和雅致的环境总能给我带来宁静与放松。《茶文化学：第三版》这本书，为我提供了一个深入了解中国茶馆文化的机会。我特别期待书中能够阐述中国茶馆的历史演变，从古代的茶坊、茶肆，到近现代的茶楼、茶馆，这些不同时期茶馆的功能、形态和文化内涵的变迁，都令我着迷。我希望能了解中国传统茶馆的建筑风格，例如江南园林式的曲径通幽、亭台楼阁，或是北方四合院式的古朴典雅，以及这些建筑如何与茶文化相融合，营造出独特的氛围。同时，我也对茶馆中的服务内容、茶点小吃以及茶馆作为社交场所的功能很感兴趣，例如茶馆如何成为人们品茗会友、谈生意、听书唱曲的重要场所。这本书的出现，让我看到了茶馆作为一种文化载体的重要意义，我期待通过它，能够更深入地理解中国茶馆的文化魅力，以及它在中国社会生活中扮演的独特角色。
评分课本之一，但是老师不讲书。粗粗翻阅，现在觉得有感悟的地方比较少，可能自己文化素养比较低，可能甲之文化、乙之浮华。但作为讲文化的书估计是挺好的，总觉得这类型都差不多。
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