食神漫筆 在線電子書 圖書標籤: 美食 日本 日本文化 北大路魯山人 隨筆 生活 小清新 吃吃喝喝
發表於2024-12-26
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真是個直白耿直的老頭子
評分時代在進步,這本書也隻屬於他那個時代吧。
評分偶然看到新書架上的這本書,翻看之後對日本料理更喜愛瞭。真正讓我想去吃日料的是那次和Mcc一起吃過那碗豆腐。喜歡壽司,就是好喜歡生肉與飯配在一起的感覺。以後會創造機會品嘗更高級的日料。從這本書可以看到作者是個敢於發錶獨特見解的人,不僅是美食,還有一些人生感悟。
評分前半本不錯 後半本很散亂 多為批判世間各種作者看不上眼的料理人或理念或做法 沒有什麼共鳴感
評分矯情w
本名房次郎,生於京都,日本著名全纔藝術傢,擁有美食傢、陶藝傢、書法傢、畫傢等身份。他25歲學習書法和篆刻,46歲創辦美食俱樂部,71歲受美國洛剋菲勒財團的邀請,在歐美等地舉辦展覽和講演會,72歲被評定為“日本重要無形文化財”國寶級人物而不受。北大路魯山人崇尚自然,追求雅美生活,並把這一理念貫徹到美食領域,在日本,其已經成為料理的代名詞。
日本被說成是“用眼睛吃飯的民族”,其國粹料理講究食材、食器、就餐環境等整體的雅緻和諧,滿足口腹之外更是上升到美學高度、哲學高度。也正因為此,談日本料理,非常人所能道齣其美之萬一。
北大路魯山人因其纔藝被譽為明治、大正、昭和時代最後的傑齣人物,他的料理美學,影響著整個日本的美食方嚮,更影響著日本的生活方式。本書選取瞭北大路魯山人談料理的經典篇目,既有料理的做法,又有蘊藏在料理中的美學與文化,簡潔的文字,清淺的哲思,是美食理念,更是生活追求與格調。
确实是我不了解的日本料理,有日本人的坚持和骄傲。但是请不要踩着中国料理的情况下强推日本料理,你觉得你家好久好了,偏偏要拉踩下中国料理就看着不舒服了。半本书在讲述如何吃鱼,喵,我家猫都闻着味儿看着这书好几天了。内容还是有些趣味的。可见日本人对“脍不厌精”这句...
評分不太了解所谓“日本国宝”的北大路鲁山人在日本饮食界的江湖地位 仅就书中所录文章而言,扑面而来的是一派老气横秋 作为一个长者,留恋于过去,看不惯现在,算不上什么奇怪的事 自大、偏执、固执己见、食古不化……也都是屡见不鲜的老人家通病 更何况,作者还有着显而易见的浓...
評分读《食神漫笔》的时候,似乎特别容易陷入饥饿的状态。作为重度日料爱好者,第一次翻开的那天,读着其中种种料理与珍馐,禁不住诱惑,当日便跑去日料店过了一过嘴瘾。房次郎先生的文字并不写成于当下,却毫无时代错位之感。这不仅是一本关于料理的书籍,更是一本吃货的启蒙教育...
評分前几周听说我们某某管理区的某某饭店,新开了一家日本料理店。几个吃货朋友蠢蠢欲动,在一起一合计,果断周末驱车二小时去品尝!为了吃,就是这么的有追求! 对日本料理的印象还仅限于寿司、生鱼片等有限的几样,去吃过后,才知道日本料理有如此多的种类。恰好有...
評分读《食神漫笔》的时候,似乎特别容易陷入饥饿的状态。作为重度日料爱好者,第一次翻开的那天,读着其中种种料理与珍馐,禁不住诱惑,当日便跑去日料店过了一过嘴瘾。房次郎先生的文字并不写成于当下,却毫无时代错位之感。这不仅是一本关于料理的书籍,更是一本吃货的启蒙教育...
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