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发表于2024-05-18
你不懂咖啡 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
关于咖啡从最初的植物介绍到咖啡的制作方式等等全过程都很详尽,对像我一样咖啡小白很实用!插画简明易懂很可爱,纸质厚实带感,不到一天就看完了,愉快的阅读体验,推荐之!!
评分特别适合通勤。看完觉得还是店里买着喝吧,自己搞太累了。
评分感谢狗哥赠书XD非常好的扫盲读物,又有干货还会卖萌的安利书!(看完之后满脑子都是买买买)作者的语气非常谦逊,所以配这个标题的编辑真是应该拖出去揍……
评分日本范儿的咖啡浅教材,配的小画儿很可爱~
评分比想象中的干货多一点,插画萌,适合在家随手翻翻
石胁智广——
东京大学博士,日本“咖啡鉴定委员会”讲师,“全日本咖啡协会会长奖”得主,一个将工作与嗜好完美结合的咖啡狂人。
他于1999年进入关西咖啡烘焙联盟公司,先后负责过咖啡的制造工序、品质管理和研究开发等工作。自2001年起,他开始在全世界各咖啡产地游历考察,从事从栽培到萃取的全方位咖啡研究工作,并出版多本与咖啡有关的畅销著作,包括《咖啡师鉴定教科书》等。本书自面市以来,常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜冠军,被誉为“咖啡控必读经典”!
★咖啡控必读经典!
★有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。
★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡,中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密?“日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广化身咖啡世界里的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来。
★常年位踞日、韩、中国台湾 地区咖啡类书榜冠军,中国大陆首次版权引进!
★本书文字理性、专注又不失风趣,搭配插画大师为其量身定制的逾百幅超萌手绘图,适合伴着一杯咖啡细细品读。
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[内容推荐]
爱喝咖啡的你,真的“懂”咖啡吗?
生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗?⋯⋯
一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度,化身理性、专注又不失风趣的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,去探究隐匿在现象背后的成因,品咂工序细节里的趣味,在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航,从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍,甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来,是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。
翻开本书,细细品读,你将更加懂得咖啡的乐趣与美好。
在快节奏的当下,本书以问答的形式,辅以漫画,将咖啡知识娓娓道来,对于小白来说,有种老司机带你飞,迅速扫盲之感。值得一提的是,里面的咖啡知识含金量很高,值得冲泡一杯蓝山,慢慢品读..... 适合自己的口味的咖啡: 来选取咖啡豆,烘焙方式,萃取方式,水温,时间, get ...
评分读这本书会回想起很多中学时代学过的化学知识,直到书中的Q45,我对每个问题都认认真真地做了笔记。对于咖啡初学者来说,学到冲泡这一步就差不多了,毕竟生活中亲自甄选咖啡豆的机会不会太多。看书的时候没机会品尝现磨咖啡,因此看书时经常会幻想出咖啡味。书中的知识大多比较...
评分九岁,我喝了平生第一杯咖啡。爸爸的朋友送来了雀巢的咖啡套装,我趁家里没人的时候偷偷泡了一杯,其实那还也只算是速溶咖啡而已。第一杯,我没有放伴侣,那种又酸又苦的味道冲击着我的味蕾,然后我开始一勺又一勺地添加咖啡伴侣,可是仍旧不习惯那种奇怪的味道(后来我才知道...
评分如果说茶道代表的是东方意境文化,那么咖啡代表的无疑就是西方沙龙文化了。一种饮品能上升至人类共通的文化,少说也得有一个世纪的积淀,咖啡就是其中之一。与咖啡相关的故事多不胜数,人们将咖啡视为生活,比如巴克扎克就说过:“我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖...
评分这是我看过关于咖啡常识最棒的书了。内容囊括了咖啡的历史、常识、日常使用乃至咖啡工业和经济,原理和实际面面俱到,甚至一些平时你没有注意到的小细节也涉及了。更难得的是作者没有从那种高大上的角度去写,而是更多地贴合了家庭使用去分享他的观点和建议。另外那些关于原理...
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