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石脅智廣作者

江蘇鳳凰文藝齣版社

快讀慢活

從研喆譯者

2014-11-1 出版日期

148 頁數

CNY 32.80 價格

平裝

你不懂叢書系列

9787539975276 圖書編碼

你不懂咖啡在線電子書圖書標籤: 咖啡咖啡文化咖啡知識日本生活美食飲食我想讀這本書

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發表於2025-02-22

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你不懂咖啡在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

原來的標題明明不錯，非要搞得這麼嘲諷，簡直有病~內容挺充實，乾貨不少，非常不錯的入門知識書

評分☆☆☆☆☆

來的正及時嘿嘿

評分☆☆☆☆☆

來的正及時嘿嘿

評分☆☆☆☆☆

題目真是欠，忍不住想懟迴去“對啊，我不懂就你懂”……內容翻開卻挺紮實的，掌握瞭好多（沒用的）知識，而我依然喝著膠囊和掛耳……

評分☆☆☆☆☆

在Costa花兩小時讀完學瞭一點兒知識

你不懂咖啡在線電子書著者簡介

石脅智廣——

東京大學博士，日本“咖啡鑒定委員會”講師，“全日本咖啡協會會長奬”得主，一個將工作與嗜好完美結閤的咖啡狂人。

他於1999年進入關西咖啡烘焙聯盟公司，先後負責過咖啡的製造工序、品質管理和研究開發等工作。自2001年起，他開始在全世界各咖啡産地遊曆考察，從事從栽培到萃取的全方位咖啡研究工作，並齣版多本與咖啡有關的暢銷著作，包括《咖啡師鑒定教科書》等。本書自麵市以來，常年位踞日、韓、中國颱灣地區咖啡類書榜冠軍，被譽為“咖啡控必讀經典”！

你不懂咖啡在線電子書著者簡介

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你不懂咖啡在線電子書圖書描述

★咖啡控必讀經典！

★有料、有趣、還有範兒的咖啡知識百科。

★從一顆粗礪的生豆到一杯香濃的咖啡，中間隱藏著哪些讓人萬萬想不到的秘密？“日本咖啡協會會長奬”得主石脅智廣化身咖啡世界裏的科學怪人，帶你穿過咖啡的錶麵，為你一點點抽絲剝繭、娓娓道來。

★常年位踞日、韓、中國颱灣地區咖啡類書榜冠軍，中國大陸首次版權引進！

★本書文字理性、專注又不失風趣，搭配插畫大師為其量身定製的逾百幅超萌手繪圖，適閤伴著一杯咖啡細細品讀。

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［內容推薦］

愛喝咖啡的你，真的“懂”咖啡嗎？

生咖啡豆真的需要清洗嗎？將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封，為什麼袋子會脹得鼓鼓的？萃取時間長短如何影響咖啡的味道？用礦泉水衝泡的咖啡更好喝嗎？⋯⋯

一杯小小的咖啡，其實隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密！本書一反同類書“知其然不知其所以然”的態度，化身理性、專注又不失風趣的科學怪人，帶你穿過咖啡的錶麵，去探究隱匿在現象背後的成因，品咂工序細節裏的趣味，在異彩紛呈的咖啡世界裏為你精準導航，從産地品種的“冷知識”、烘焙萃取的“微原理”到各類器具的私人使用訣竅，甚至連小小的包裝袋也一點點抽絲剝繭、娓娓道來，是一本真正有料、有趣還有範兒的咖啡知識百科。

翻開本書，細細品讀，你將更加懂得咖啡的樂趣與美好。

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