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啤酒聖經
☆☆☆☆☆
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[美]蘭迪 穆沙 作者
機械工業齣版社
高宏 譯者
2014-9-1 出版日期
241 頁數
49.80元 價格
平裝
叢書系列
9787111477631 圖書編碼

啤酒聖經 在線電子書 圖書標籤: 啤酒  精釀啤酒  精釀  酒  生活  文化  科普  飲食   

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發表於2024-12-22

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啤酒聖經 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

每個領域深到一定程度都可以極其有美感，環波羅的海和北海的啤酒文化這麼發達最主要的原因還是不是葡萄酒産區啊

評分☆☆☆☆☆

對行業入門or to say品酒釀酒入門是有幫助的，但如果想瞭解背後的生意，還是不如之前看的精釀啤酒革命內容多。不過能作為一個補充也是挺好的啦

評分☆☆☆☆☆

隨便翻翻，看不太懂

評分☆☆☆☆☆

每個領域深到一定程度都可以極其有美感，環波羅的海和北海的啤酒文化這麼發達最主要的原因還是不是葡萄酒産區啊

評分☆☆☆☆☆

2017年讀完第48本。也許正應瞭那句話：該詳細的地方不詳細，不該詳細的地方，卻很詳細……看完這本書對精釀啤酒有一個初步的概念，用啤酒花、酵母、麥芽，水釀造而成，啤酒要從苦度、顔色、酒精度來品鑒，啤酒根據釀造技術不同分為兩大類：拉格和艾爾，艾爾比較苦香，再根據顔色分好多種。印度淡色艾爾是不得不提的一種艾爾，因為酒精度高、苦味重、苦味持久的特點。

啤酒聖經 在線電子書 著者簡介

[美]蘭迪穆沙（Randy Mosher）

釀造科學學士，對釀造藝術充滿好奇心和創造力。同時是演講傢、老師，熱愛啤酒。被譽為“真正的啤酒傳教士”。

蘭迪穆沙是一位公共演說傢、教師和傳統啤酒風格的熱情倡導者。他也是《啤酒伴侶》和《激進釀酒》二書的作者，同時還是《啤酒那些事兒》（All About Beer)雜誌的專欄作傢，撰寫瞭很多文章。

啤酒聖經 在線電子書 著者簡介

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啤酒聖經 在線電子書 圖書描述

大傢都知道怎麼喝啤酒，但卻隻有很少的人知道該如何真正地品嘗啤酒。不要以為隻有葡萄酒高端大氣、需要品鑒，其實，如何品嘗啤酒也是一門大學問。

本書作者蘭迪•穆沙就將從啤酒的配方、釀造程序、酵母、發酵、氧化、過濾和包裝等方麵嚮讀者詳細解讀啤酒的釀造過程，從而幫助讀者更好地瞭解啤酒文化。讀者還將在書中學到如何從啤酒的香氣、顔色、風味和口感等方麵鑒彆啤酒類型。最後，蘭迪•穆沙將從曆史、地域、品鑒和香氣特點、季節特點、食物搭配等方麵介紹世界上最知名的主要啤酒種類，其中會涉及美國工藝啤酒、英國拉格啤酒、德國愛爾和比利時濃啤。

開啓每瓶啤酒的秘密：人人都知道怎麼喝啤酒，但懂得品鑒啤酒的卻寥寥無幾。《啤酒聖經：世界最偉大飲品的專業指南》是對那些令手工啤酒如此博大精深的文化、化學和創造力的一次生動探索。瞭解釀酒、上酒、品酒和啤酒與美食搭配的那些精緻的方麵可以使你的飲酒體驗得到升華。

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啤酒聖經 在線電子書 讀後感

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