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[美]布兰达·戴维斯作者

广东科技出版社

郭雯译者

2015-2-1 出版日期

400 页数

45 价格

平装

家庭健康必备书丛书系列

9787535959768 图书编码

素食圣经在线电子书图书标签: 素食健康饮食生活营养营养/健康【生活】健康科学饮食

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发表于2024-05-19

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素食圣经在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

好不容易读完了

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确实给刚吃素的人普及了很多营养的知识，包括蛋白质，脂肪，糖类，矿物质，维生素，植物化学物，以及不同人群的膳食指南，甚至还贴心到了社交问题，在科学的指导下吃素，避免营养不良，也适合想起来啥的时候翻一翻，复习补充一下，确实适合放在家里有需要的时候再看~

评分☆☆☆☆☆

这本书最好玩的地方就是孕期的素食建议。虽然我对繁殖没兴趣，但读这一章时幻想了一下，如果怀孕期间一直吃素，生下孩子后婴儿也从小吃素，那这样长大的孩子也太酷了吧。营养方面并不复杂，脂肪靠牛油果和亚麻籽油这种优质脂肪酸，其他微量元素蔬菜和坚果中都很丰富，选择植物蛋白质，并注意补充维生素b12和维生素d。让我困惑的并不是营养，自从开始植物性饮食，身边同龄的朋友真的都非常理解，而且竟然有人看到我这样，听完我的理由，也愿意跟着尝试改变。所以素食者的社交并没有出现任何问题。只是我爸妈发现我不吃肉并且坚持了这么久竟然真的只吃蔬菜一口肉都不吃，他们的反应很大很震惊至今都没办法真正理解，还是会表示担心的问东问西。这是选择植物性饮食之后遇到的唯一苦恼和障碍。

评分☆☆☆☆☆

权威

评分☆☆☆☆☆

我觉得“素食者的人际交往”这个部分最有用，准备写一个详细的清单，列出我可以吃和我不吃的东西，也会试着学做更多好吃的素食和朋友分享。最近开始吃亚麻籽油了，一开始觉得不习惯，现在越来越喜欢它的味道了。