具体描述
在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，本书作者以德国社会学家乌尔里希·贝克和英国社会学家安东尼·吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品安全风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想，具有极强的理论价值和现实意义。
作者简介
田永胜，现为广东省嘉应学院高级编辑。1992年，获山西师范大学哲学学士学位；1995年，获中国人民大学哲学硕士学位；l999年，获北京大学哲学博士学位。先后就职于北京市西城区团委、光明日报社、中宣部文艺局、中央文明办。2011-2013年，在中国社会科学院社会学研究所做脱产博士后研究，专门研究中国的食品安全问题，担任中国食文化研究会专家委员会委员。先后出版《领导者手册》(合编，l996)、《心灵的守望者》(1998)、《五种伦理学理论》(2002)、《王弼思想与诠释文本》(2003)、《六朝宗教》(合著，2004)、《实用主义》(合译，2007)等哲学宗教著作，并出版《中国之重一一32位权威人士解读“三农”问题》(2005)、《中国之重一一权威人士解读新农村建设》(2006)等“三农”问题著作。近年来，专门研究食品安全对人身心健康和社会环境的影响，出版《向肉食说No》(2009)、《老祖宗的吃饭智慧》(2012)、《21天减肥挑战》(合译，2014)等著作。在《哲学研究》、《光明日报》、《周易研究》、《人文杂志》、《中国社会科学院研究生院学报》等报纸和核心期刊上发表学术论文20多篇。
目录信息
第一节研究背景
第二节基本概念
第三节国外食品安全研究现状
第四节国内社会学领域的研究现状
第五节研究框架与研究方法
第二章风险全球化与动物性食品安全，
第一节风险社会的含义
第二节全球化冲击我国动物性食品安全
第三节工厂化、集约化养殖模式取代传统散养模式
第四节大量从国外引进动物品种传人疫病
第五节引进国外养殖技术造成动物性食品安全风险
第三章科技进步与动物性食品安全问题
第一节养殖科技进步的副作用
第二节动物疾病繁多，被迫大量用药
第三节病死动物销售严重影响食品安全
第四节促进动物迅速生长的饲料
第四章风险社会中的动物性食品安全风险特征
第一节“风险”这个概念
第二节动物性食品安全风险
第三节动物性食品安全风险特征
第四节动物性食品安全风险分配逻辑
第五章“有组织的不负责任”与动物性食品安全风险责任
第一节关于“有组织的不负责任”
第二节兽药政策与动物性食品安全风险
第三节饲料政策与动物性食品安全风险
第四节食品安全监管协作机制不畅
第六章构建动物性食品安全风险规制体系
第一节动物性食品安全的几个认识误区
第二节改变政策，转变生产模式
第三节大力推广无公害养殖、有机养殖以保障动物性食品安全
第四节以严格监管制度遏制动物性食品安全风险
附录访谈录音整理
参考文献
索引
后记
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的书名让我立刻联想到，在当今社会，食品安全问题已经不仅仅是技术或管理层面的问题，而更是一种普遍存在的、深刻影响着社会信任和个体福祉的“风险”。“风险社会”这个概念，似乎预示着作者将从一个更宏观、更具社会学意味的角度来审视中国食品安全。我非常好奇，这本书是如何将“风险社会”的理论框架应用于中国独特的国情之下的。例如，它是否会探讨，在中国社会转型的大背景下，传统社会结构和信任机制的瓦解，如何影响了公众对食品安全的认知和应对能力？又或者，在信息不对称和市场监管的复杂博弈中，风险是如何被分配和转移的？我希望这本书能够为我揭示，在“风险社会”的逻辑下，中国食品安全问题是如何与社会发展、经济结构以及文化观念等因素交织在一起，形成一个相互影响、相互塑造的整体。
评分读到“风险社会视角下的中国食品安全”这个书名，我立刻想到的是，它或许会深入探讨食品安全问题如何成为一种普遍的、难以完全避免的社会风险，而不仅仅是孤立的事故。我对于“风险社会”这个概念在中国的具体体现非常好奇。我们都知道，中国社会正经历着深刻的变革，经济高速增长带来了物质的极大丰富，但同时也伴随着环境污染、贫富差距扩大以及社会规则的重塑。在这样的背景下，食品安全问题很可能不仅仅是技术或管理层面的问题，而是与这些更广泛的社会变迁和转型息息相关。我希望这本书能够清晰地阐释，中国社会独特的“风险社会”特征是如何与食品安全议题相互作用的。例如，它是否会讨论，当公众对官方信息和科学解释感到怀疑时，他们会转向何种方式来应对潜在的食品风险？这种怀疑心理是如何被放大和传播的？这本书有没有可能提供一些关于如何在这种“风险社会”语境下，重建社会信任，从而有效解决食品安全问题的思路？
评分这本书的书名让我立刻联想到，我们身处的时代，信息传播的速度和范围前所未有，但随之而来的，是信息辨别的难度也在不断增加。在食品安全领域，一个未经证实的消息，或者一段被断章取义的视频，都可能迅速引发社会性的恐慌，而这种恐慌本身又可能成为一种新的“风险”。我期待这本书能够深入探讨，在中国“风险社会”的语境下，信息的不对称和失序是如何加剧食品安全问题的复杂性的。作者是如何分析，在社交媒体和互联网高度发达的今天，关于食品安全的“谣言”和“真相”是如何交织在一起，误导公众的？这种信息环境的变化，又反过来对食品行业的生产商、监管机构乃至整个社会产生了怎样的影响？我希望这本书能提供一些关于如何在这个信息爆炸的“风险社会”中，有效识别和管理食品安全信息，从而避免不必要的恐慌和误导的见解。
评分这本书的题目“风险社会视角下的中国食品安全”让我产生了一种强烈的共鸣，因为我个人在日常生活中也时常感受到食品安全带来的不确定性。尤其是在快速变化的中国社会，一方面我们享受着前所未有的物质丰富，另一方面，各种关于食品安全的负面新闻和信息也层出不穷，这确实营造了一种“风险社会”的氛围。我非常好奇，作者是如何将“风险社会”这个理论概念与中国的食品安全现实相结合的。它是否会深入探讨，在市场经济发展过程中，一些本应由市场承担的风险，是否被转移到了消费者身上？又或者，在监管体系的建立和完善过程中，是否存在某些“风险”的节点，是由于体制的惯性或者利益的博弈而被忽视或被放大？我期待这本书能够为我揭示，在“风险社会”的逻辑下，中国食品安全问题的产生和演变，有着怎样更深层次的社会结构性原因，而不仅仅是简单的个体行为或技术缺陷。
评分我被这本书的书名所吸引，因为它触及了一个我一直以来都非常关注的议题，那就是在现代社会中，我们如何应对那些看似微小却可能带来巨大影响的潜在风险，尤其是在食品安全这样一个与我们日常生活息息相关的领域。而“风险社会”这个概念，在我看来，恰恰是对当下社会状态的一种精准概括，它意味着不确定性、复杂性和相互关联性已经渗透到我们生活的方方面面。我非常想知道，作者是如何利用“风险社会”的理论视角来分析中国食品安全问题的。它是否会探讨，随着中国经济的腾飞和全球化的深入，食品生产和消费的链条是如何变得更加复杂，从而也带来了更多难以预测的风险？这种风险的认知是如何在社会中传播，又如何影响公众的心理和行为？我希望这本书能够为我提供一种全新的理解框架，去审视那些隐藏在“舌尖上的安全”背后的社会动力和结构性因素。
评分我非常期待这本书能帮助我理解，在中国这样一个充满活力的转型经济体中，“风险社会”的理论框架是如何被用来解读食品安全这一复杂议题的。这不仅仅是一个关于吃什么、如何吃的问题，更是一个关于我们如何感知和应对不确定性，如何信任（或不信任）我们赖以生存的系统的问题。我好奇的是，作者是否会剖析在“风险社会”的逻辑下，食品安全信息是如何被生产、传播和消费的？是否存在一种“风险文化”正在形成，在这种文化中，人们对潜在风险的警惕性变得异常高涨，但同时又可能因为信息的过载和不确定性而感到无所适从？这本书会不会探讨，在技术进步（如转基因、食品添加剂）和市场全球化的双重压力下，个体消费者在“风险社会”中究竟拥有多少真正的选择权和话语权？我希望书中能够提供一些具体的案例分析，来展示这些理论概念是如何在中国食品安全领域显现出来的。
评分我对这本书最大的期待，在于它能够帮助我理解“风险社会”这个概念如何在中国食品安全领域得到具象化和体现。我们生活在一个信息爆炸的时代，各种关于食品安全的信息纷至沓来，但同时，信息的真伪辨别、风险的评估以及应对措施的有效性，都充满了不确定性。这正是“风险社会”所描述的那种状态——风险无处不在，却又难以完全规避。我好奇的是，作者是如何将这一理论视角，巧妙地应用到中国食品安全问题的分析中的。它是否会深入探讨，在快速的社会变迁和市场化进程中，个体消费者在食品安全问题面前，其话语权和选择权是如何被塑造或被削弱的？又或者，在“风险社会”的逻辑下，监管机构、生产企业以及消费者之间的关系，是如何演变的？我希望能在这本书中找到一些关于如何在这个充满不确定性的时代，建立起更稳固的社会信任，从而更有效地保障食品安全的思考和启示。
评分这本书的书名十分吸引我，因为它触及了一个我一直非常关注且深感忧虑的领域——食品安全。我们生活在一个越来越复杂的时代，各种信息爆炸，技术日新月异，但与此同时，隐藏在食品链条中的风险也似乎在不断增加。我一直很好奇，在这个“风险社会”的大背景下，中国的食品安全状况究竟是如何运作的，又面临着哪些更深层次的挑战。书名中“风险社会”这个概念就立刻抓住了我的注意力，它暗示着作者可能并非仅仅从单一的生产环节或监管角度去分析问题，而是会将其置于更宏观的社会、经济、文化以及政治的语境中去解读。这让我非常期待，希望能够通过这本书，理解食品安全问题背后错综复杂的社会动力，以及这些动力如何塑造了我们日常生活中与食物相关的体验和感知。我尤其想知道，作者是如何界定并运用“风险社会”这个理论框架来审视中国食品安全的，它是否为理解当前中国的具体情境提供了一种全新的、更具洞察力的视角。
评分当我看到“风险社会视角下的中国食品安全”这个书名时，我立刻被它所蕴含的深度和广度所吸引。在日常生活中，我们常常关注食品的具体问题，但“风险社会”这个词汇，似乎提供了一个更具理论高度的观察角度，它暗示着食品安全问题可能与我们所处的整体社会环境，以及这个社会中存在的普遍性风险息息相关。我迫切想知道，作者是如何将“风险社会”这个概念，与中国当前所面临的食品安全挑战进行有效的连接。这本书是否会探讨，在中国经济高速发展、技术日新月异的背景下，食品生产和消费过程中究竟隐藏了哪些新的、难以察觉的风险？而这些风险，又如何通过信息传播、社会焦虑以及信任危机等渠道，被放大和转化为一种笼罩在整个社会之上的“风险感”？我期待这本书能够为我提供一些关于如何在这种复杂且充满不确定性的“风险社会”环境中，更理性地认识和应对食品安全问题的洞见。
评分我对这本书最感兴趣的一点在于它可能提供的“视角”。“风险社会”这个词本身就带着一种前瞻性和批判性，它不仅仅是描述一种现状，更可能是在探究一种未来的趋势和潜在的危机。我一直觉得，在讨论食品安全时，我们往往聚焦于具体的事件和案例，比如某某食品出了问题，某某企业被罚款等等。但这些往往是表面的，是冰山一角。这本书的“风险社会视角”让我联想到，作者可能是在试图揭示食品安全问题背后更系统性的、更结构性的原因，这些原因可能与全球化、技术发展、信息传播以及社会信任危机等因素紧密相连。我希望能在这本书里看到，中国作为一个快速发展且日益融入全球体系的国家，是如何在“风险社会”的逻辑下，处理其独特的食品安全挑战的。它是否会探讨，当个体对权威机构和企业失去信任时，他们会如何通过非正式的网络和渠道来寻求信息和保障？又或者，它是否会分析，在信息不对称和不确定性极高的环境中，风险认知是如何被建构和传播的？
评分唯一的遗憾是文笔稍硬，典型的中国学术。但整体数据翔实，看得惊心动魄。作者是个对学术和对社会都认真的人。
评分唯一的遗憾是文笔稍硬，典型的中国学术。但整体数据翔实，看得惊心动魄。作者是个对学术和对社会都认真的人。
评分唯一的遗憾是文笔稍硬，典型的中国学术。但整体数据翔实，看得惊心动魄。作者是个对学术和对社会都认真的人。
评分唯一的遗憾是文笔稍硬，典型的中国学术。但整体数据翔实，看得惊心动魄。作者是个对学术和对社会都认真的人。
评分唯一的遗憾是文笔稍硬，典型的中国学术。但整体数据翔实，看得惊心动魄。作者是个对学术和对社会都认真的人。
