美食近似于爱

美食近似于爱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

☆☆☆☆☆
出版者:中国友谊出版公司
作者:米果
出品人:
页数:304
译者:
出版时间:2015-10
价格:36.00
装帧:平装
isbn号码:9787505735811
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 生活
  • 食物
  • 我想读这本书
  • 治愈
  • 食物与心
  • 女性
  • 心灵
  • 美食
  • 爱情
  • 生活
  • 情感
  • 温暖
  • 治愈
  • 饮食文化
  • 亲密关系
  • 品味
  • 日常
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具体描述

米果吃过很多好吃的食物,这些食物有的是儿时母亲做的,有的是在故乡街上吃到的,有的是长大离开故乡后自己亲手做的。而无论哪一种撬开心扉、留在心底的食物,都带着美好,轻快或深沉,仿佛爱意。

最容易孤独的时候是在异乡的夜里,最简单的安慰是吃一碗热饭。沉浸在食物的世界里,在每一次 呼吸每一次咀嚼间,感受自己,安抚这颗心,给它打气。有时候津津有味,有时候香滑爽口,有时候大汗淋漓。吃饱的那瞬间像是回到刚学会走路的小时候,总是连滚带爬,却什么都不怕。

把好滋味放进嘴里,人就会微笑。它像世间所有的好东西,像夏日的微风,让人轻轻飘荡的音乐,能停住时光,唤起热忱,近似于爱。

《舌尖上的心语》 在这本《舌尖上的心语》中,我们将一同踏上一场别开生面的味蕾探索之旅,但它并非关于那些餐桌上的浪漫传说,也不是对爱情的隐喻。这本书,是对人类基本生理需求——“食”——最纯粹、最深刻的描绘。它剥离了所有附加的情感色彩,专注于食物本身所承载的文化、历史、科学以及带给我们的最原始的感官体验。 本书的开篇,我们将从史前人类的生存本能出发,探究食物是如何塑造了我们早期的文明。从采集和狩猎的艰辛,到火的发现如何改变了食物的形态与人类的进食方式,再到早期农耕文明的起源,食物不仅仅是能量的来源,更是人类社会组织、技术发展乃至迁徙扩张的驱动力。我们会详细讲述谷物的驯化过程,分析不同地区根据地理环境和气候条件发展出的独特饮食习惯,例如,中东地区的面包与奶制品,亚洲地区的稻米与发酵食品,这些都深深植根于当地的自然馈赠和世代积累的智慧。 接着,我们将深入研究食物背后的科学奥秘。这本书将以通俗易懂的语言,解释食物的营养构成,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,以及它们在我们体内是如何被消化、吸收和利用的。我们会探讨味觉的感知机制,从舌尖上的味蕾如何识别酸、甜、苦、辣、咸,到嗅觉如何参与到我们对食物风味的体验中,我们将揭示食物的香气是如何通过复杂的化学反应产生的,以及这些化学物质如何触发我们大脑的愉悦中枢。还会触及食物的烹饪科学,分析不同烹饪方法(如烘烤、炖煮、蒸、炸)对食物质地、风味和营养成分的影响,例如 Maillard 反应如何在高温下为食物带来诱人的焦糖色和丰富的风味。 本书更将触及食物与文化的深度连接。我们将探讨全球各地具有代表性的传统菜肴,分析它们在特定社会文化背景下的形成和演变。从意大利面条的地域差异,到中国八大菜系的独特风格,再到印度咖喱的多样变化,每一道菜都承载着一个民族的历史记忆、宗教信仰、节庆习俗以及日常生活哲学。我们会研究食物在仪式、庆典和家庭聚会中的作用,以及它们如何成为沟通、连接和传承的重要媒介。例如,感恩节的火鸡,春节的饺子,这些食物不仅仅是食物,更是情感和文化的载体,即便在本书的语境下,我们也将侧重于它们背后所体现的社会结构和历史演变,而非其象征意义。 此外,《舌尖上的心语》还会关注食物的可持续性与未来。在全球人口增长和气候变化的双重压力下,我们如何确保所有人都能获得安全、营养且可持续的食物?本书将探讨现代农业技术的发展,如基因工程、垂直农场和精准农业,以及它们在提高产量、减少资源消耗和应对环境挑战方面的潜力。我们也将审视食物浪费的问题,分析其原因并提出解决方案,从生产、运输到消费环节,如何减少食物的损失。同时,本书也会展望未来食物的可能形态,例如实验室培育肉、植物基替代品,以及它们对人类饮食结构和环境保护可能带来的深远影响。 整本书的写作风格旨在客观、严谨,同时又不失趣味性。每一章都将提供丰富的案例研究和详实的资料,从历史文献到科学报告,从田野调查到文化观察,力求为读者呈现一个全面而深入的食物图景。我们不会回避那些关于食物的复杂议题,比如食品安全、营养不良、饥饿问题以及它们背后涉及的社会经济和政治因素。 《舌尖上的心语》是一次对“吃”这一行为的回归本质的审视。它邀请您以全新的视角去理解食物,理解它如何塑造了我们的过去,定义着我们的现在,并影响着我们的未来。它是一次关于人类生存、智慧、文化和未来的深度对话,而这一切,都围绕着那最朴素却又最伟大的存在——食物。

作者简介

米果,台南出生。酷爱棒球与日系推理小说,曾获几项台湾文学大奖,手握四个专栏,同时也是重度网络使用者。常流连于人声鼎沸的菜市场和生鲜果蔬聚集的大卖场,现阶段最大的理想是把自己喂饱、喂好。已出版《欲望街右转》《极地天堂》《朝颜时光》《只想一个人,不行吗?》等十余本书。

目录信息

"P A R T O N E 美好的味道近似于爱
外婆的姜烧酱油味
草地阿嬷的餐桌
多谢款待之母亲的厨房身影
炸肉油的午后
帮妈妈煮饭
来吃粥吧!
欢迎特别来宾——台式蛋包饭
代打上场的饭汤部队
天凉了,来吃麻油料理吧!
最昂贵的便当
欢迎回来,好兄弟们
咸肉——思念阿嬷的味道
与母亲手作布丁的久别重逢
卤肉的餐桌地位
老派饮料的人情记忆
P A R T T W O 吃美了, 世界就好了
月领11K,那些年的寂寞超市滋味
自慢料理
女子高校之老派沙拉的必要
茄子的淡淡忧伤
菜市场好疗愈
进击的煎鱼, 一定要“赤赤”
鸡胸肉的甜蜜复仇
清寒蛋饼
紧急登板救援又一餐
白菜卤的生存意义
王牌救援炒面
七月半的浓情与清淡
P A R T T H R E E 食物知道家的方向
鱼丸汤原来是乡愁
肉臊饭与饭桌仔
台南米糕 绝不妥协的风骨
有吃有保庇的 三王爷糕仔饼
散步就能吃到的虱目鱼粥就很美味
台南菜市场完全制霸的珍珠玉米
无法拒绝红豆的好意
被空军市场的凉面宠坏了
P A R T F O U R 一日三餐是最简单的幸福
豆芽菜你到底怎么了
是谁偷走家里的餐桌?
冰箱为何变成食物的坟场?5
汤头是熬煮的心意,不是化学添加的魔术
偶尔也想要吃“今日特餐”
越来越不爱“吃到饱”,原来是我老了
亲爱的米粉
小而呛辣的台湾蒜头正“得时”
回不去的鲜奶消费年代
过于梦幻的赏味期限
P A R T F I V E 简单小菜, 最小限度地善待自己
不必拘泥的红白萝卜
干煎豆皮
红萝卜丝蛋
酱油蒜头炒笋
我爱杏鲍菇
毛豆还是清纯的好
只是番茄蛋花汤
鱼汤,一人份
透抽是快乐的
清冰箱的最后两道小菜
"
· · · · · · (收起)

读后感

评分☆☆☆☆☆

《美食近似于爱》这本书的作者米果是台南人,虽然我们相隔于海峡两岸,可是我惊喜的发现很多日常吃食竟然相似。比如炸肉油,炸的香脆,用手捏着吃;比如腊肉,腌制的五花肉挂在房梁上,肉质扎实,很有嚼劲。近年来城市里到处都可见台湾美食店,可是我吃过的美食中仿佛卤肉饭才...  

评分☆☆☆☆☆

最近的心情很不好,起因很俗气。在毕业季和男友成功地异地,然后现在带着对未来的不确定性继续异地。身边的每个人几乎听了我的故事都是劝分的,因为成功地在毕业当上了“最稳定”的公务员,而男友在北京也没有离开的打算。可是想想我们一起度过的时光,就觉得未来虽然不...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

一边流着口水一边读完这本书的。 书中介绍了许多台湾著名的食物以及作者对于这些小吃的情怀。是亲情,是喜爱,是想念,是浪漫。 正如作者所说,也不是什么复杂的彩色,一旦有感情,吃起来就有牵挂的黏度。 无论是咸肉卤肉,还是炒面凉面,无论是米粉蛋包饭,还是布丁鲜奶。...  

评分☆☆☆☆☆

作为一名吃货,我是忍着口水读完了米果的《美食近似于爱》,书中没有大幅的美食图片,只有米果随笔式的淡淡的美食描述,却引得我这个北方人,在瑟瑟寒风中,想象力爆膨,口水连连。 米果,一个以写字为生的自由职业者,从她对美食的描述中,看到了她对生活和自己的认...  

用户评价

评分☆☆☆☆☆

《美食近似于爱》这本书,彻底颠覆了我以往对于“美食”的认知。我之前总觉得,美食是属于那些米其林三星餐厅,是属于那些复杂的烹饪技法,是属于那些精致的摆盘。但这本书让我明白,真正的美食,其实源于生活,源于用心,源于对爱最真挚的表达。作者用一种极为温柔而又充满力量的笔触,将那些看似琐碎的日常,那些厨房里飘散的烟火气,那些餐桌上的点滴互动,都描绘得淋漓尽致。我仿佛能闻到书中食物的香气,听到家人围坐在一起时的谈笑声,感受到那种温馨而又踏实的氛围。书中那些关于食物的细节描写,比如食材的选取、烹饪的过程、以及最终呈现在餐桌上的样子,都充满了作者的匠心与情感。我看到的是,一道菜不仅仅是为了满足口腹之欲,更是为了传递一份心意,为了留住一段美好的时光,甚至是为了弥合人与人之间的隔阂。那些食谱的背后,隐藏着的是作者对生活的热爱,对亲人的关怀,以及对人生哲理的感悟。读这本书,就像是在进行一场心灵的旅行,每一次翻阅,都能从中汲取到力量,感受到温暖,让我更加懂得如何去爱,如何去生活。

评分☆☆☆☆☆

读完《美食近似于爱》,我仿佛经历了一场灵魂的洗礼,我对食物的理解,对爱的感悟,都得到了前所未有的升华。这本书的书名本身就充满了诗意与哲思,它精准地捕捉到了食物与爱之间那种若即若离又密不可分的关系。作者的文字,没有华丽的辞藻,却充满了生活的气息,仿佛每一个字都带着食物的温度,每一个句子都流淌着爱的甘醇。书中描绘的那些美食,不再是冰冷的菜谱,而是鲜活的生命,它们承载着作者对生活的热爱,对亲人的思念,对过往的追忆。我看到了,一碗热腾腾的汤,如何能够慰藉受伤的心灵;一盘简单的家常菜,又如何能够凝聚一家人的温情。这些故事,让我深刻地体会到,食物不仅仅是满足生理需求的工具,更是情感的寄托,是爱的表达,是记忆的载体。作者将自己对食物的理解,对生活的热情,毫无保留地倾注在字里行间,让我仿佛置身于一个充满香气与温暖的国度,感受着食物所带来的无限美好。

评分☆☆☆☆☆

读完《美食近似于爱》这本书,我的内心深处被一股暖流所包裹,仿佛经历了一场味蕾与心灵的深度对话。我一直坚信,食物不仅仅是填饱肚子的必需品,它更是情感的载体,是爱的表达,是记忆的锚点。而这本书,恰恰就用最生动、最细腻的方式,向我展现了“美食”与“爱”之间那份难以言喻的亲密关系。作者的文字,就像一位温柔的叙述者,娓娓道来那些与食物相关的点点滴滴。我看到了,一道简单的家常菜,如何能够承载着浓浓的亲情;一顿丰盛的晚餐,又如何能够凝聚着朋友间的深厚情谊;甚至,一份精心准备的甜点,也能传递出最真挚的爱意。书中对食物的描写,不仅仅停留在色香味的感官体验上,更深入到食物背后的故事、情感以及文化。我仿佛能闻到菜肴的香气,听到厨房的锅碗瓢盆碰撞出的乐章,感受到品尝者口中咀嚼时,内心泛起的丝丝暖意。这本书让我更加懂得,如何去用心制作每一份食物,如何去感受食物所带来的快乐,以及如何用食物去表达爱,去温暖身边的人。

评分☆☆☆☆☆

读完《美食近似于爱》之后,我的内心涌动着一股难以言喻的复杂情绪,仿佛经历了一场味蕾与心灵的双重盛宴。这本书并非简单的美食指南,也非流水账式的个人经历叙述,它更像是一首用文字谱写的关于情感与食物的交响曲,每一个音符都饱含深情,每一个旋律都扣人心弦。作者在字里行间所展现出的对食物的敬畏与热爱,以及对生活中细微之处的敏锐观察,着实令人动容。书中描绘的那些食物,不再仅仅是摆放在盘中的物体,它们仿佛被赋予了生命,承载着作者过往的时光,那些童年的回忆、青春的悸动、成长的烦恼,甚至是对逝去亲人的思念,都如同食材一般,在作者的笔下被精心烹调,散发出馥郁芬芳。我尤其被打动的是,作者并没有刻意去追求多么复杂或昂贵的菜肴,而是将目光投向了那些最寻常、最家常的味道。一碗热腾腾的面条,一碟简单的凉菜,甚至是一杯泡了许久的茶,在作者的笔下都变得如此有故事、有温度。它们不仅仅填饱了肚子,更是慰藉了疲惫的心灵,成为了在孤独无助时最温暖的依靠。这种对于“平凡之美”的深刻挖掘,让我重新审视了自己与食物的关系,也让我更加珍视生活中那些看似微不足道却意义非凡的时刻。

评分☆☆☆☆☆

《美食近似于爱》这本书,让我深刻地体会到,食物不仅仅是维持生命的能量来源,更是承载情感、传递爱意、连接记忆的重要载体。作者以其细腻而富有感染力的笔触,将“美食”与“爱”这两个概念巧妙地融为一体,展现了食物在人类情感世界中的独特地位。书中描绘的每一道菜肴,都仿佛拥有自己的灵魂,它们背后都有着一段故事,一段关于亲情、友情、爱情,抑或是自我关怀的动人篇章。我特别喜欢作者在描写食物时所运用的细节,那些对食材的精准描述,对烹饪过程的细致刻画,以及对味道的生动比喻,都让食物变得鲜活起来,仿佛能够透过文字,品尝到那份由食物带来的独特滋味。更令人称道的是,作者并没有仅仅停留在对食物本身的赞美,而是深入挖掘了食物与人之间的情感联结。它揭示了,当我们在为所爱之人烹饪时,所倾注的心意与情感,远比菜肴本身的味道更为重要;它展示了,那些充满回忆的味道,如何能够成为连接过去与现在的桥梁,给予我们力量和慰藉。这本书让我重新审视了自己与食物的关系,也让我更加懂得,如何用食物来表达爱,如何通过美食来温暖自己和他人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《美食近似于爱》一开始就让我产生了浓厚的兴趣。我一直认为,食物不仅仅是满足生理需求的必需品,更承载着情感、记忆和文化。而“近似于爱”这个比喻,更是将美食提升到了一个充满温暖、慰藉、甚至深刻联结的高度。我期待着在这本书中,能够读到那些充满烟火气的日常,那些通过食物传递的关怀与懂得,那些足以熨帖人心的故事。我尤其好奇作者是如何将“美食”与“爱”这两个看似不尽相同却又息息相关的概念巧妙地融合在一起的。是那些精心烹制的佳肴,还是朴实无华的家常菜?是餐桌上的欢声笑语,还是独自品味时的静谧安宁?是家人团聚时的温情脉脉,还是朋友相邀时的畅快淋漓?亦或是,是那些为心爱之人下厨时的那份小心翼翼与满腔热情?我渴望在这本书中找到答案,不仅仅是关于美食的技巧和食谱,更是关于食物背后所蕴含的那些最柔软、最真挚的情感。我希望作者能够用细腻的笔触,描绘出食物如何成为连接人与人之间情感的桥梁,如何在平凡的生活中带来惊喜与幸福。这本书的书名就像一扇门,为我打开了通往一个充满香气与温情的奇妙世界的大门,我迫不及待地想踏进去,去探索、去感受。

评分☆☆☆☆☆

《美食近似于爱》这本书,为我打开了一个全新的视角,让我重新审视了食物在我们生命中所扮演的角色。我一直认为,食物是人生的底色,是承载着无数情感与记忆的载体。而这本书,则将这种观点推向了一个新的高度。作者以一种极其自然而又饱含深情的方式,将“美食”与“爱”这两个概念巧妙地编织在一起,呈现出了一幅幅充满生活气息的画面。我被书中那些关于食物的故事深深吸引,它们不仅仅是食谱的罗列,更是关于情感的流露,关于回忆的沉淀,关于人生的感悟。我看到,那些简单的食材,在作者的笔下,仿佛被赋予了生命,它们不再是冰冷的物质,而是充满了温度,充满了情感。一道菜,可能勾起了童年的回忆,可能代表着一份思念,也可能凝聚着一份关怀。这种将食物与情感深度结合的描写,让我不禁动容,也让我更加珍视生活中那些与食物相关的点点滴滴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《美食近似于爱》,一开始就让我产生了一种莫名的共鸣。我一直觉得,能够做一顿好吃的饭菜给所爱的人吃,是一种非常直接而又充满力量的爱的表达。而这本书,恰恰就触及了我内心深处最柔软的地方。它没有华丽的辞藻,没有高深的理论,却用最朴实、最真诚的语言,讲述着食物与情感之间千丝万缕的联系。我被书中那些充满生活气息的故事深深吸引,每一个故事都像一颗璀璨的珍珠,串联起了作者对生活的热爱与对爱的理解。那些关于童年记忆中的味道,关于家庭聚会时的欢声笑语,关于思念远方亲人的点点滴滴,都随着书中描绘的食物,在我的脑海中一一浮现。我看到了食物是如何成为连接家庭成员的纽带,是如何在特殊时刻给予人们慰藉和力量,又是如何在平凡的日子里,为生活增添色彩和幸福感。作者对于食物的描写,不仅仅停留在味觉层面,更深入到嗅觉、视觉,甚至触觉,将食物的每一个细节都描绘得栩栩如生,让人仿佛身临其境,能够真切地感受到食物所带来的温暖与满足。

评分☆☆☆☆☆

《美食近似于爱》这本书,如同一杯温热的牛奶,在寒冷的冬夜里,悄悄地融化了我内心的冰封,带来了无限的温暖与慰藉。我一直认为,美食与爱之间,有着一种密不可分的联系,它们都能够给予我们最纯粹的幸福感。这本书,就是对这种联系最生动、最深刻的诠释。作者以其细腻而富有诗意的笔触,将那些看似平淡无奇的食物,描绘得如此生动,如此有温度。我仿佛能看到,那些新鲜的食材在手中跳跃,听见炉火在灶台上欢唱,闻到厨房里弥漫的诱人香气。而这些食物的背后,却隐藏着一个个关于爱、关于记忆、关于成长的动人故事。书中描绘的不仅仅是菜肴本身,更是烹饪者倾注其中的心意,是品尝者所感受到的温暖,是食物所串联起的人与人之间的情感。我被书中那些关于家庭、关于友谊、关于爱情的故事深深打动,它们用最朴实的方式,告诉我们,爱,其实就藏在每一份精心烹制的食物里,藏在每一次温暖的分享中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《美食近似于爱》一开始就抓住了我的眼球,它预示着一场关于味蕾与情感的奇妙旅程。我一直相信,食物不仅仅是果腹之物,它更是情感的载体,是记忆的载体,是爱最直接的表达方式之一。而这本书,恰恰就深刻地诠释了这一点。作者用一种极其温暖而又充满生活气息的笔触,将那些寻常的食材,那些简单的烹饪,升华为了一篇篇动人的情感篇章。我仿佛能闻到厨房里飘出的饭菜香,听到家人围坐在一起时的欢声笑语,感受到那种温暖而又踏实的家庭氛围。书中对食物的描写,不仅仅停留在色香味的层面,更重要的是,作者将食物与情感巧妙地融合在一起。一道菜,可能承载着童年的回忆,可能代表着一份思念,也可能凝聚着一份关怀。这些故事,让我看到了食物在人际关系中扮演的重要角色,它如何成为连接亲人、朋友的纽带,又如何能在孤独无助时给予我们最温暖的慰藉。我被作者对生活的热爱和对细节的关注所打动,每一个故事都充满了真情实感,读来令人回味无穷。

评分☆☆☆☆☆

小时候大碗公吃饭的时光 和阿嬷俏手菜的味道 翻滚在记忆的染缸中 保温,保鲜

评分☆☆☆☆☆

美食的那一端连结的是爱,以回忆为载体

评分☆☆☆☆☆

澎湃的佳肴

评分☆☆☆☆☆

突然想家。

评分☆☆☆☆☆

关于台湾地道美食,清新的文字,让人垂涎欲滴的美食~