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庄祖宜作者

新经典文化

译者

2015-7-1 出版日期

256 页数

NT420 价格

平装

丛书系列

9789865824440 图书编码

簡單‧豐盛‧美好在线电子书图书标签: 美食烹饪生活庄祖宜食谱饮食台湾食物

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发表于2024-11-22

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簡單‧豐盛‧美好在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

虽然不少技巧自己都在实践中发现了，但是还是会惊叹有那么多小花样让食物更丰富。越发觉得能把生活过的简单丰盛美好的人都是有慧根的。

评分☆☆☆☆☆

预想中已此书为目标的julia child计划因为频繁的外食花销并没有实现，不如就放到2016年？

评分☆☆☆☆☆

特别喜欢庄祖宜是因为她在做饭这件事上显出了研究的兴味。读时能有变化之妙的会心。

评分☆☆☆☆☆

很棒的菜谱，适合家常做菜，没有那么多奇奇怪怪的要求，一样可以弄出最令人安心的味道。

评分☆☆☆☆☆

作者的文字一如既往的俏皮，讀起來讓人會心一笑。菜式走的和作者性格一樣的路綫，經濟實惠簡單易學。

簡單‧豐盛‧美好在线电子书著者简介

莊祖宜，師大英語系畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展出做菜的第二專長，三十出頭終於決心轉行入廚，歷經廚藝學校與飯店學徒的磨練，煙熏火燎之餘並勤寫作分享餐飲見聞，著有《廚房裡的人類學家》、《其實，大家都想做菜》。婚後隨外交官夫婿四海為家，餐桌從台北延伸至波士頓、香港、上海、華府，到目前的雅加達，育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解，以飽覽群書，吃遍四方，並認真思考一切與飲食有關的課題為人生志業。「廚房裡的人類學家」系列烹飪教學視頻請見祖宜的個人網站：www.chuangtzui.com

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簡單‧豐盛‧美好在线电子书图书描述

84道家常菜與18篇專文展現的不只是廚藝實踐，更體現她多年來一本初心的夢想。莊祖宜，曾以《廚房裡的人類學家》，將豐富人文學理的養份讓廚藝上有所滋長，掀起一波全新的華文飲食書寫風範；接著，她喊出「其實，大家都想做菜」的宣言，讓蔡珠兒盛讚「以清淺之筆，寫深度之藝，寫得有味有料」。

這本食譜是莊祖宜的醞釀、規劃多時的第一本食譜，也是這些年來作者追隨專業廚藝夢想的實踐。總共84道只要喜愛美食都能學會的中西家常菜，每一道菜經過作者精心設計，食譜樣式細膩兼具專業，還有許多網友們的實做測試，幾乎是零失敗範本。

作者長期追隨專業廚界的流行趨勢和尖端技藝之外，更期許下廚應該與生活連結，同時關切起切身的食材品質與家人健康問題。藉由這本書食譜的引導之下，希望我們每一個人正視生活周遭與飲食環境有關的問題，並為此改變飲食生活習慣。而她深信「唯有動手做才能真正瞭解，而唯有瞭解才能欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善，可以從大家回歸廚房開始。」

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