如何辨别茶叶的真假好坏?
在家如何泡出好茶?
如何成为一个懂茶的人?
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新手买茶,最怕买到假茶、劣等茶。对于这个问题,专家教你一招轻松辨优劣:冲泡茶叶以后,看茶汤、品滋味、闻香气、看叶底。一般来说,真茶好茶的茶汤,肯定是汤色清澈明亮,滋味纯爽浓厚,香气清高、纯正持久,叶底匀齐柔软的。掌握了这个小技巧,再也不用担心买到假茶和劣等茶了。
新手关于泡茶常有一个误解:总以为只有用最好的茶叶和茶具,才能泡出好喝的茶。其实不然,茶汤滋味固然与茶叶的品质和茶具有关,但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶叶和水的用量,水的温度,茶叶和茶具的搭配,冲泡时间,就算家里没有全套专业的茶具,照样泡出好喝的茶。
喝茶容易,品茶难。从爱茶人蜕变为懂茶人,关键在于掌握品茶的真谛。本书解决新手面临的各种疑难问题,引领着你,跟随茶道专家的脚步,一步步走近茶、领悟茶,快速成长为茶道高手,做个爱茶懂茶人。
王建荣
国际十大杰出贡献茶人,2013年度“陆羽奖”获奖人,业界顶级专家。在茶文化的普及和推广工作领域耕耘数十载,对中国茶文化和茶道茶艺,都有深刻的理解和认识。
作为一名资深茶专家,他擅长于将专业全面的茶知识,用文字通俗地表达出来,传授给爱茶人士。他常说:“茶里乾坤大,壶中日月长;既要品茶之味,更要悟茶之道。”他不仅教授泡茶技巧,还教会我们品味茶的苦涩甘甜,从品茶中感悟人生的酸甜苦辣,使越来越多的爱茶人士从喝茶步入懂茶的境界,成为茶道高手。
记得有一年外出旅游时,路过购物点到底还是没有经得住诱惑,与同伴一起各买了几罐茶叶回家。一来是因为导游和推销人员的软磨硬泡,二来是当时品尝着这茶叶的口感确实还是不错的。 回来后不久同伴就开始大呼上当了,说是这茶叶冲泡出来喝着的感觉与在现场喝的完全不一样,并且还...
评分在我的周围,很多人都爱喝茶,可事实上却不是所有的人都懂茶,包括我自己。平时喝茶,基本都是随机买一些红茶、花茶泡来喝喝,偶尔也会遇到一些比较苦涩的,感觉难以入口。相比之下,最喜欢的当然还是奶茶了,入口就是一股儿奶香。不过美中不足的是奶茶却并不适合用来招待客人...
评分 评分**第七段** 在阅读《茶道》的过程中,我仿佛经历了一次心灵的洗礼。作者以一种近乎虔诚的态度,将茶道中的种种奥秘徐徐展开,却又显得如此平易近人。书中对不同茶类的细致品鉴,让我仿佛置身于一片绿意盎然的茶园,能闻到那清新的茶香,感受到那舌尖上的甘醇。我一直以为,品茶不过是品尝味道,但这本书却让我看到了其中蕴含的更为深邃的哲学。作者在书中反复强调,“茶人”应具备“静”、“和”、“雅”、“真”的品质。这四种品质,不仅仅是泡茶时的状态,更是人生应有的态度。我尤其被“真”这一品质所打动。在信息爆炸、真假难辨的时代,保持内心的真诚,显得尤为可贵。而茶道,恰恰提供了一个磨砺真心的场所。每一次真诚地冲泡,每一次真诚地品饮,都是一次与自己心灵的对话,一次对真实自我的探寻。书中对于“茶与器”的搭配,也让我学到了很多。它并非简单的功能性选择,而是一种意境的营造,一种情感的传递。一件合适的茶具,能够衬托出茶的灵魂,也能够与品茶者的心境相得益彰。这本书,为我打开了一扇通往内心深处的大门,让我看到了另一种更为纯粹、更为真实的生活可能。
评分**第二段** 《茶道》这本书,像一位饱经沧桑的老者,娓娓道来,将他对生命、对自然的理解,倾注于字里行间。我并非一个专业的茶道爱好者,但这本书却以一种出人意料的方式吸引了我。它没有堆砌艰涩的术语,也没有故弄玄虚的理论,而是用最朴实、最真挚的语言,讲述着茶与人之间千丝万缕的联系。我尤其被书中描绘的“茶人”精神所打动。他们不是为了追求名利,也不是为了炫耀技艺,而是将茶视为一种生活态度,一种与自然和谐相处的哲学。他们尊重每一片茶叶的来之不易,敬畏每一滴水的生命力,珍惜每一次与茶相遇的缘分。书中对不同地域、不同季节的茶的品鉴,也让我大开眼界。我从未想过,一片小小的茶叶,竟能承载如此丰富的故事和情感。从春日的新芽,到夏日的浓郁,再到秋日的醇厚,每一款茶都有其独特的性格和魅力。作者在描述这些茶的时候,仿佛将它们一一呈现在我眼前,我几乎可以闻到那沁人心脾的茶香,感受到那入口的甘甜与回甘。更让我深思的是,茶道中所蕴含的“无为而治”的思想。在追求效率和速度的现代社会,这种返璞归真的生活方式显得尤为可贵。它提醒我们,生命的意义,不在于拥有多少,而在于如何去感受和体验。每一次的泡茶过程,都是一次内省的机会,让我们审视自己的内心,与自己的灵魂对话。这本书,给我带来的不仅仅是知识,更是一种精神的滋养,一种对生命更深层次的理解。
评分**第九段** 当我拿到《茶道》这本书时,我并没有立刻打开它。我需要一些时间,让自己的心沉静下来,去准备迎接它所带来的可能。当我终于翻开时,我发现,我的等待是值得的。作者以一种极其细腻而富有诗意的语言,描绘了茶的生命历程,以及它与人之间那份难以言说的情感连接。我被书中对于“茶道精神”的阐释所深深吸引。它并非是繁复的礼节,也不是高难度的技巧,而是一种发自内心的尊重、关怀与和谐。我尤其喜欢书中对“茶与自然”的描述。作者将茶树的生长环境,茶叶的采摘时机,都描绘得如同画卷一般。这让我深刻地感受到,每一片茶叶的背后,都蕴含着大自然的恩赐与人类的辛勤付出。这种对自然的敬畏之心,让我反思自己在日常生活中,是否过于索取,而忽略了感恩。书中关于“茶与器”的搭配,也让我受益匪浅。它让我明白,器皿的选择,并非追求昂贵,而是追求契合。一件恰到好处的茶具,能够升华茶的韵味,也能够与品茶者的心境相呼应。这本书,不仅仅是一本关于茶的书,更是一本关于如何生活的书。它让我看到了另一种更为平和、更为诗意的存在方式。
评分**第八段** 《茶道》这本书,给我带来的不仅仅是关于茶的知识,更是一种生活态度的启迪。作者以一种极为温和而富有洞察力的笔触,将茶道中蕴含的东方智慧,缓缓注入读者的心灵。我特别喜欢书中对“时间”的描绘。茶的生长需要时间,茶的冲泡需要时间,茶的品饮更需要时间。而这一切,都指向一种对“慢生活”的推崇。在快节奏的现代社会,我们常常忽略了时间本身的意义,匆忙赶路,却忘了欣赏沿途的风景。这本书,就像一位温柔的向导,提醒我放慢脚步,去感受生命中的每一个细微之处。我尝试着将书中关于“茶与生活”的理念融入日常。不再将泡茶视为一种任务,而是将其视为一种享受,一种与自己独处的美好时光。我开始关注茶的品质,关注水温的细微变化,关注茶叶在水中舒展的姿态。这些看似微小的细节,却能带来巨大的心灵慰藉。书中对“茶与器”的论述,也让我对生活中的器物有了新的认识。它们不仅仅是工具,更是承载着历史、文化和情感的载体。一件精心挑选的茶具,能够提升品饮的乐趣,也能够为生活增添一份仪式感。这本书,让我看到了另一种更为精致、更为有温度的生活方式。
评分**第五段** 刚拿到《茶道》这本书时,我并没有抱有太高的期望,因为“茶道”这个词在我看来,总带着几分高冷和不近人情。然而,当我翻开第一页,就被书中一股温暖而朴实的文字所吸引。作者并非是高高在上的大师,更像是一个和你我一样,在生活中寻找意义的普通人。他用自己亲身的体验和感悟,讲述着茶与人之间那份细腻而动人的连接。我尤其喜欢书中对“茶与器”关系的探讨。它让我明白,一件好的茶具,并非要价值连城,而在于它是否能与使用者的心境契合,是否能在使用的过程中,传递出那份质朴的情感。我开始重新审视自己家里的茶具,那些被遗忘在角落里的,曾经因为价格昂贵而小心翼翼使用的,如今却因为这本书,重新焕发了生命的光彩。我开始用一种更为放松、更为投入的心态去使用它们,感受它们在我手中的温度,感受它们承载的过往。书中关于“茶与礼”的论述,也让我受益匪浅。它让我明白,茶道中的礼,并非刻板的规矩,而是一种发自内心的尊重与体贴。在待客之道上,如何通过一杯茶,传递出最真挚的问候与关怀,这比任何华丽的辞藻都来得更加动人。这本书,就像一位贴心的朋友,它用茶香为我点亮了生活的许多美好角落,让我重新发现那些被我忽略的、细微却又珍贵的幸福。
评分**第四段** 《茶道》这本书,以其独特的视角,彻底颠覆了我对“茶”的固有印象。我一直以为,茶道不过是繁琐的礼仪和精美的器皿,但这本书却让我看到了它背后更为深刻的文化意涵和精神追求。作者在论述茶道时,将“人”置于核心位置,强调茶道是“人心之道”。它不仅仅是关于技艺的展现,更是关于自我修养和品格的塑造。我非常欣赏书中对“静”的阐释。在嘈杂的世界里,找到一份内心的宁静,是多么奢侈却又多么重要。而茶道,恰恰提供了一个绝佳的途径。通过专注于泡茶的每一个步骤,我可以暂时忘记外界的烦恼,将全部注意力集中在当下,感受水与叶的融合,感受温度与香气的变化。这种专注,本身就是一种修行。书中关于“和”的论述,也让我受益匪浅。茶道中的“和”,不仅仅是人与人之间的和谐,更是人与自然、人与万物之间的和谐。它倡导一种包容、理解、尊重的态度,去面对生活中的一切。我尝试着在日常生活中实践这种“和”,与家人朋友相处时,多一份耐心与宽容;与自然相处时,多一份敬畏与爱护。这本书,像一位心灵的导师,它用最温柔的方式,指引我走向更平和、更美好的生活。
评分**第六段** 《茶道》这本书,如同我心灵的一场甘霖,滋润了我长期以来被世俗尘埃所蒙蔽的双眼。我从未想过,一杯简单的茶,竟能承载如此深厚的文化底蕴和哲学智慧。作者以一种极其细腻且富有感染力的笔触,带领我走进了一个充满诗意与禅意的世界。书中对茶的起源、发展,以及它如何渗透到中国乃至世界各地文化中的描写,让我大开眼界。我了解到,茶不仅仅是饮品,更是精神的寄托,是文化的符号。我特别沉醉于书中对于“茶与自然”的描绘。作者将茶树的生长,雨露的滋养,阳光的烘烤,都描绘得生动而富有生命力。这种对自然力量的敬畏之心,让我感到深深的震撼。我开始反思自己与自然的关系,是否早已渐行渐远?书中对“茶道美学”的阐释,也让我耳目一新。它并非追求表面的奢华,而是强调一种“素”和“雅”。一份简约的茶席,一件古朴的茶具,都可能蕴含着无穷的韵味。这种返璞归真的美学,与我内心深处的渴望不谋而合。我尝试着在生活中实践这种美学,减少不必要的装饰,追求内在的平和与宁静。这本书,给我带来的不仅仅是知识,更是一种对生命品质的升华,让我看到了另一种更为深刻的生活方式。
评分**第一段** 读完《茶道》,我仿佛被一股温润的力量浸润,心灵在字里行间找到了久违的宁静。这本书不仅仅是关于泡茶、品茶的技巧,它更像是一扇窗,让我窥见了东方古老哲学中关于“和、静、怡、真”的深刻内涵。作者以一种极其细腻的笔触,描绘了茶在日常生活中的角色,从清晨的一缕阳光,到午后的一丝闲适,再到夜晚的一份 contemplative,茶都扮演着不可或缺的角色。书中对茶具的选择、水温的掌控、冲泡时机的拿捏,都讲解得细致入微,仿佛一位循循善诱的老师,手把手地教你如何去感受茶的灵魂。我特别喜欢其中关于“茶与器”的篇章,它让我意识到,每一次与茶的相遇,都是一次人与物的对话,是心灵与物质的交融。一个好的茶壶,不仅仅是盛茶的容器,更是承载着历史、文化和匠心的艺术品,它会随着时间的沉淀,散发出独特的光泽,如同人生一样,越是经历,越是醇厚。读到关于“茶与心”的部分,更是让我醍醐灌顶。原来,茶道并非苦行,而是一种生活的智慧,一种修身养性的方式。在纷繁复杂的世界里,一杯茶,可以成为我们暂停脚步、回归内心的契机。它教会我们放慢节奏,去倾听内心的声音,去感受当下的美好。我尝试着将书中的一些方法融入自己的生活,每天早晨,不再匆忙地吞咽咖啡,而是静下心来,用一种仪式感去泡一杯茶。发现,那淡淡的茶香,不仅唤醒了我的身体,更安抚了我的灵魂,让一天的开始,都充满了平和与喜悦。这本书,无疑是我近年来读过的最能触动我内心深处的一本书,它为我打开了一个全新的世界,让我重新认识了“茶”的意义,以及它所蕴含的深邃智慧。
评分**第三段** 当翻开《茶道》这本书时,我最先感受到的,并非是文字的密度,而是一种由内而外的宁静气息。作者在叙述时,没有急于灌输观念,而是巧妙地引导读者进入一个更为沉浸式的体验。书中对于茶的起源、演变,以及它如何在不同的文化中生根发芽,进行了详尽的阐述,却丝毫不显得枯燥乏味。相反,那些历史的尘埃,在作者的笔下,仿佛被轻轻拂去,显露出其动人的光彩。我惊喜地发现,原来茶不仅仅是一种饮品,更是一种连接人与人、连接过去与现在的媒介。书中关于“茶席”的描写,让我对“仪式感”有了全新的认识。一个简单的茶席,可以是一个简朴的空间,也可以是一个充满禅意的角落,但关键在于其中蕴含的心意与尊重。主客之间的互动,每一个细微的动作,都传递着真诚与关怀。我尤其被书中关于“茶与季节”的联系所吸引。作者提到,不同季节饮用不同的茶,不仅是顺应自然的规律,更是与自然的生命力共鸣。春天的明前茶,带着初生的喜悦;夏日的清凉茶,消暑解渴;秋日的陈年老茶,则蕴含着岁月的沉淀。这种与自然的亲密连接,让我感到非常舒服和安心。我开始反思自己与自然的关系,是否过于疏离?这本书,就像一位智慧的长者,用茶香为我指引了一条回归自然、回归内心的道路。它让我明白,真正的生活,不在于物质的丰富,而在于精神的充盈。
评分**第十段** 《茶道》这本书,为我打开了一扇通往内心深处的大门,让我得以窥见一种更为平和、更为隽永的生活哲学。作者以一种极具感染力的笔触,将茶的文化、历史、技艺,以及其中蕴含的精神力量,娓娓道来。我从未想过,一杯小小的茶叶,竟能承载如此丰富的意义。书中对“茶人”精神的描绘,让我深为感动。他们并非是刻板的守旧者,而是对生活充满热爱,对自然充满敬畏,对他人充满关怀的智者。我尤其被书中关于“茶与心”的论述所打动。它让我明白,茶道的核心,不在于外在的形式,而在于内心的修养。每一次的泡茶,都是一次与自我的对话,一次对内心杂念的清理。这种专注与宁静,正是现代人所极度缺乏的。我尝试着将书中关于“茶与生活”的理念融入我的日常。不再将泡茶视为一种可有可无的点缀,而是将其看作一种仪式,一种与生活连接的方式。我开始留意茶叶的产地,关注水的质量,感受冲泡过程中温度与香气的变化。这些细微之处,却能带来莫大的心灵满足。书中对“茶与器”的精妙搭配,也让我看到了生活中的美学。它们并非追求奢华,而是强调质朴与和谐,能够在平凡中见证不凡。这本书,如同一泓清泉,滋润了我干涸的心田,让我看到了另一种更为丰富、更为有意义的生活可能。
评分从喝茶到懂茶????关于茶的知识面很全很系统,可以当工具书查阅,好书
评分内容很基础
评分看了之后也是一知半解,浮于表面。但看总比不看好。
评分老爸赠送看的,茶小白入门经典百科,图文并茂!
评分结构全面,但关于茶种类的讲解还不够细化,适合扫盲。
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