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簡單‧豐盛‧美好

簡體網頁||繁體網頁
莊祖宜 作者
新經典文化
譯者
2015-7-1 出版日期
256 頁數
NT420 價格
平裝
叢書系列
9789865824440 圖書編碼

簡單‧豐盛‧美好 在線電子書 圖書標籤: 美食  烹飪  生活  莊祖宜  食譜  飲食  颱灣  食物   


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發表於2025-02-25

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簡單‧豐盛‧美好 在線電子書 用戶評價

評分

買的颱版,對烹飪技巧大大得益,新手也能做齣各式漂亮的中西菜點,見過最棒的菜譜,非常????!

評分

很棒的菜譜,適閤傢常做菜,沒有那麼多奇奇怪怪的要求,一樣可以弄齣最令人安心的味道。

評分

雖然不少技巧自己都在實踐中發現瞭,但是還是會驚嘆有那麼多小花樣讓食物更豐富。越發覺得能把生活過的簡單豐盛美好的人都是有慧根的。

評分

買之前一直糾結,app的菜譜夠用瞭;以收藏的心情收瞭它,一晚上都遊蕩在美食的清爽裏

評分

still takes time

簡單‧豐盛‧美好 在線電子書 著者簡介

莊祖宜,師大英語係畢業,哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展齣做菜的第二專長,三十齣頭終於決心轉行入廚,歷經廚藝學校與飯店學徒的磨練,煙熏火燎之餘並勤寫作分享餐飲見聞,著有《廚房裡的人類學傢》、《其實,大傢都想做菜》。婚後隨外交官夫婿四海為傢,餐桌從颱北延伸至波士頓、香 港、上海、華府,到目前的雅加達,育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解,以飽覽群書,吃遍四方,並認真思考一切與飲食有關的課題為人生誌業。「廚房裡的人類學傢」係列烹飪教學視頻請見祖宜的個人網站:www.chuangtzui.com


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簡單‧豐盛‧美好 在線電子書 圖書描述

84道傢常菜與18篇專文展現的不隻是廚藝實踐,更體現她多年來一本初心的夢想。莊祖宜,曾以《廚房裡的人類學傢》,將豐富人文學理的養份讓廚藝上有所滋長,掀起一波全新的華文飲食書寫風範;接著,她喊齣「其實,大傢都想做菜」的宣言,讓蔡珠兒盛讚「以清淺之筆,寫深度之藝,寫得有味有料」。

這本食譜是莊祖宜的醞釀、規劃多時的第一本食譜,也是這些年來作者追隨專業廚藝夢想的實踐。總共84道隻要喜愛美食都能學會的中西傢常菜,每一道菜經過作者精心設計,食譜樣式細膩兼具專業,還有許多網友們的實做測試,幾乎是零失敗範本。

作者長期追隨專業廚界的流行趨勢和尖端技藝之外,更期許下廚應該與生活連結,同時關切起切身的食材品質與傢人健康問題。藉由這本書食譜的引導之下,希望我們每一個人正視生活周遭與飲食環境有關的問題,並為此改變飲食生活習慣。而她深信「唯有動手做纔能真正瞭解,而唯有瞭解纔能欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善,可以從大傢迴歸廚房開始。」

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簡單‧豐盛‧美好 在線電子書 讀後感

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最近在追美食剧《侠饭》,黑帮老大带小弟火拼被追杀,于是躲进大学生良太家,老大是个料理高手,随随便便就把罐头食品化腐朽为神奇,一直演搞笑剧的生濑胜久在这剧里帅的一塌糊涂,转型指日可待。 按照日剧套路,每集一治愈,比如这一集:找不到工作的良太,看到房东太太送来...  

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評分

近十年前,我放弃博士学位转而追求厨艺,本来一心一意想成为一名专业大厨,目标是将来开自己的餐厅,也为此做学徒奋斗了一段时间。怎奈接下来几年间我随丈夫一次又一次跨国搬家,宝贝儿子一个接一个出生,我忙着呼哄喂奶和适应新环境都来不及,回餐厅锻炼打拼的愿望只能暂时搁...  

評分

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