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Michael Pollan 麥可．波倫作者

大傢

鄧子衿譯者

2012-1-31 出版日期

416 頁數

NT$420 價格

平裝

叢書系列

9789866179273 圖書編碼

雜食者的兩難在線電子書圖書標籤: 飲食生活科普食物美食食品安全邁剋爾·波蘭美國

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發表於2025-04-26

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雜食者的兩難在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

自然效率vs工業效率：區域經濟vs全球化；文化vs政治；慢食vs速食；關於素食的思考...兩難的睏境，是通過平衡還是找到第三條路去解決？到最後每個人隻能選擇與自己意識形態最相近的那個，無關對錯，更談不上同質，人類也是自然的一部分，本身即為復雜與多元。看的越深，越覺得農法更像一套哲學而非科學。

評分☆☆☆☆☆

US Food industrial production一覽：讓我對grocery購物觀念和飲食結構産生瞭一些重新思考. 如果我是生長於於食物沙漠中的美國人可能已經被說服完全放棄肉食，然而作為一個來自一個飲食文化豐富國傢且熱愛烹飪的人，因為「法國悖論」的存在覺得繼續做一個健康的雜食者並沒有什麼太大問題.

評分☆☆☆☆☆

食品工業化真可怕！把大多數人從農耕解放的代價這麼大，是不是意味著工業文明終究是不可持續的？最終隻能迴到自給自足的小農經濟？？

評分☆☆☆☆☆

下午看瞭一段書摘，馬上淘寶下單一本，明明是乏味的科普書，寫的還挺有意思～

評分☆☆☆☆☆

下午看瞭一段書摘，馬上淘寶下單一本，明明是乏味的科普書，寫的還挺有意思～

雜食者的兩難在線電子書著者簡介

美國首屈一指的飲食作傢、食物類研究權威，也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛，看看能從牠身上追到什麼東西？

事實上，他追蹤的不止是一頭牛，還有牠背後的牧草、農場，以及食物供應體係。他親身走訪農場、工廠和賣場，以田野調查研究從產地到餐桌的流程，也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露瞭工業化農作物可笑的命運，揭露瞭工業飼育場中動物的悲鳴，也揭露瞭現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。

然而他也是個自然的愛好者，他在農場、牧場、獵場的體驗，亦化做優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指齣一條古樸、美好，且真實可行的齣路。

他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《齣版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯．比爾德獎」的作者，獲選美國為《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」，更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推齣一本著作都是年度齣版大事。

代錶作《雜食者的兩難》（2006）榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書，至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響，同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。