大蒜 在線電子書 圖書標籤: 美食 食物 大蒜 美食文化 植物 食物公社 愛生活 辛辣
發表於2024-12-22
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這本誰買?大蒜迷?
評分食物書
評分價格有點貴
評分食物書
評分#書友集記錄#有趣的飲食書,愛好大蒜調味者不可錯過。
你可知道,在市場上經常可以買到的普通白蒜,僅僅是世界上成百上韆種大蒜中的一種?
在加利福尼亞北部酒鄉,葡萄園環繞中的一個小農場,主人切斯特?阿倫花費近十年的時間來栽培大蒜,如深紅色的西班牙羅傑、美味的古特馬蘭、淡玫瑰紅的切斯諾剋,以及其他52種非同尋常的大蒜,他對大蒜的狂熱吸引瞭美國各地的大廚紛至遝來。而從這本來自阿倫親身經驗的的書中,你將會瞭解大蒜,這種在6000年前埃及法老圖坦卡濛的陪葬中就曾亮相的植物的曆史,學會鑒彆各種大蒜的滋味以及如何在自己的陽颱上種植大蒜,當然,還有怎樣將大蒜做成各色令人著迷的菜式(乃至甜點)的菜譜,比如來自舊金山臭玫瑰餐廳著名的多瓣蒜雞。
毫無疑問,這正是一個大蒜迷必讀的大蒜聖經。
无机客 食物公社之《大蒜》 在五本“食物公社”里面,《大蒜》大概是最最没意思的一部,假如读者抱着欣赏一出以食材为纽带的精细文化史,无疑会失望而归。作者本身就没想把这本书写成那类以小知大的读物! 翻开书页,看到就是一大堆各种自己不熟悉的大蒜品种的名称,最后...
評分无机客 食物公社之《大蒜》 在五本“食物公社”里面,《大蒜》大概是最最没意思的一部,假如读者抱着欣赏一出以食材为纽带的精细文化史,无疑会失望而归。作者本身就没想把这本书写成那类以小知大的读物! 翻开书页,看到就是一大堆各种自己不熟悉的大蒜品种的名称,最后...
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