The Omnivore's Dilemma pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
迈克尔·波伦 Michael Pollan，美国首屈一指的饮食作家，其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖。
2009年获选《新闻周刊》十大思想领袖，2010年被《时代》周刊评为“全球百位影响力人物”，2013年被《时代》周刊评选为“食物之神”。代表作《杂食者的两难》《烹》《为食物辩护》《吃的法则》至今仍是饮食写作的典范。
现任加州大学伯克利分校的新闻学教授及科学和环境新闻学奈特项目的主任，但迈克尔·波伦更像是一位热爱田野调查的美食侦探，从农场到超市，再到制作出各种美食的厨房，研究食物从产地到餐桌的过程，同时对饮食文化背后的人类社会困境进行思考。他也是自然爱好者，他将走访田园的体验化作优美而幽默的文字，为工业化食物链下的人类，指出一条古朴、美好且真实可行的路。
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这是一本《纽约时报》畅销书。这本颇具革命意义的书改变了读者对饮食生态学的看法。金牌作家迈克尔·波伦向我们提出一个看似简单的问题：饭桌上应该吃什么？通过追溯食物链从挑选食材到端上饭桌的全过程——包括工业、有机、替代品、加工品，作者向我们描绘了一幅美国式饮食的肖像。该书提出一个让人吃惊的发现——饥饿塑造了人类进化，也谈到食物选择对人类健康乃至地球未来的深远影响。
A New York Times bestseller that has changed the way readers view the ecology of eating, this revolutionary book by award winner Michael Pollan asks the seemingly simple question: What should we have for dinner? Tracing from source to table each of the food chains that sustain uswhether industrial or organic, alternative or processedhe develops a portrait of the American way of eating. The result is a sweeping, surprising exploration of the hungers that have shaped our evolution, and of the profound implications our food choices have for the health of our species and the future of our planet.
具体描述
读后感
本文原载于掘火网刊： http://www.digforfire.net/news.php?extend.239 这本书的话题对我来说很亲切，一是以前在美国中部工作的时候，曾经有位非常要好的同事，放弃当时还算有前途的工作和城市生活，带着妻子和女儿搬到一个农场上 开始"农民"的生活。他的农场以种植蔬果为主...
评分本文原载于掘火网刊： http://www.digforfire.net/news.php?extend.239 这本书的话题对我来说很亲切，一是以前在美国中部工作的时候，曾经有位非常要好的同事，放弃当时还算有前途的工作和城市生活，带着妻子和女儿搬到一个农场上 开始"农民"的生活。他的农场以种植蔬果为主...
评分（修）原来这本书已经被翻译成中文，在台湾2008年出版，名字叫《到底要吃什么》，但是网上的消息大部分打不开，不知道在大陆怎么能买到（知道了请你跟我联系）： http://netbooks.pixnet.net/blog/post/19638589 原文： 这本书非常重要，写得也很令人入迷，可以一边享受阅读，...
评分如果你看过Michael Pollan任意两本书或者纪录片，这本书就不用看了。 如果你看了这本书，作者以前任何的书或者纪录片都不用看了。 本书分成三个大部分，第一部分讲玉米在美国的过度生产和滥用。 第二部分讲有机食品走入歧路和寻找真正的健康食品。 第三部分才是甚是吸引人的标...
评分我的基本假设是，人类和地球上其他生物一样，都是食物链中的一环，人类在食物链中的地位，或多或少决定了人类是什么样的生物。人类杂食的特性，塑造出我们的心灵与身体本质（人类的牙齿和下颚能够处理各种食物，既能撕裂肉类也可磨碎种子，这就是杂食造成的身体特性）。我们与...
用户评价
吃工业化的食品（比如麦当劳），吃来吃去，都是在吃一样东西——玉米。作者把这类人比喻成“玉米专享的考拉熊”。
评分吃工业化的食品（比如麦当劳），吃来吃去，都是在吃一样东西——玉米。作者把这类人比喻成“玉米专享的考拉熊”。
评分What true journalism looks like, and true sarcasm. I started to see Pollan a better storyteller of food than of psychedelics. (the part arguing about vegan philosophy seems really unnecessary, at least has no bearing on me, like another Timothy Morton nightmare.
评分Intriguing as the topic itself.
评分Intriguing as the topic itself.
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