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Michael Pollan 作者

Penguin

译者

2007-8-28 出版日期

450 页数

USD 17.00 价格

Paperback

丛书系列

9780143038580 图书编码

The Omnivore's Dilemma 在线电子书图书标签: 食物社会美国英文原版英文纪实商业 nonfiction

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发表于2024-05-17

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The Omnivore's Dilemma 在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

挺好读的又实用

评分☆☆☆☆☆

Really good journalism writing, with well researched facts, analysis down to a personal level. I was a little surprised by his defensiveness against "animal people" though.

评分☆☆☆☆☆

Really good journalism writing, with well researched facts, analysis down to a personal level. I was a little surprised by his defensiveness against "animal people" though.

评分☆☆☆☆☆

true journalism!

评分☆☆☆☆☆

What true journalism looks like, and true sarcasm. I started to see Pollan a better storyteller of food than of psychedelics. (the part arguing about vegan philosophy seems really unnecessary, at least has no bearing on me, like another Timothy Morton nightmare.

The Omnivore's Dilemma 在线电子书著者简介

迈克尔·波伦 Michael Pollan，美国首屈一指的饮食作家，其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖。

2009年获选《新闻周刊》十大思想领袖，2010年被《时代》周刊评为“全球百位影响力人物”，2013年被《时代》周刊评选为“食物之神”。代表作《杂食者的两难》《烹》《为食物辩护》《吃的法则》至今仍是饮食写作的典范。

现任加州大学伯克利分校的新闻学教授及科学和环境新闻学奈特项目的主任，但迈克尔·波伦更像是一位热爱田野调查的美食侦探，从农场到超市，再到制作出各种美食的厨房，研究食物从产地到餐桌的过程，同时对饮食文化背后的人类社会困境进行思考。他也是自然爱好者，他将走访田园的体验化作优美而幽默的文字，为工业化食物链下的人类，指出一条古朴、美好且真实可行的路。

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The Omnivore's Dilemma 在线电子书图书描述

这是一本《纽约时报》畅销书。这本颇具革命意义的书改变了读者对饮食生态学的看法。金牌作家迈克尔·波伦向我们提出一个看似简单的问题：饭桌上应该吃什么？通过追溯食物链从挑选食材到端上饭桌的全过程——包括工业、有机、替代品、加工品，作者向我们描绘了一幅美国式饮食的肖像。该书提出一个让人吃惊的发现——饥饿塑造了人类进化，也谈到食物选择对人类健康乃至地球未来的深远影响。

A New York Times bestseller that has changed the way readers view the ecology of eating, this revolutionary book by award winner Michael Pollan asks the seemingly simple question: What should we have for dinner? Tracing from source to table each of the food chains that sustain uswhether industrial or organic, alternative or processedhe develops a portrait of the American way of eating. The result is a sweeping, surprising exploration of the hungers that have shaped our evolution, and of the profound implications our food choices have for the health of our species and the future of our planet.

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The Omnivore's Dilemma 在线电子书读后感

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本文原载于掘火网刊： http://www.digforfire.net/news.php?extend.239 这本书的话题对我来说很亲切，一是以前在美国中部工作的时候，曾经有位非常要好的同事，放弃当时还算有前途的工作和城市生活，带着妻子和女儿搬到一个农场上开始"农民"的生活。他的农场以种植蔬果为主...

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// 吃玉米长大的牛？？为了消化美国大量生产的玉米，且为了节省饲养成本，谷饲牛被喂养玉米作为营养来源，这种饲料可以提高大量营养并且价格低廉，然而我们从小时候的童话故事里都知道，牛是食草动物。饲养场中的牛，基本上或多或少都生过病。吃玉米的反刍动物，最严重的毛...

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