“坏”食物真的坏吗？在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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(美) 阿伦·卡罗尔作者

中信出版·鹦鹉螺

王晋译者

2019-11 出版日期

300 页数

49 价格

平装

丛书系列

9787521709940 图书编码

“坏”食物真的坏吗？在线电子书图书标签: 科普食物健康饮食美食长知识了食品工业 *北京·中信出版社*

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发表于2024-12-26

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“坏”食物真的坏吗？在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

很多“坏”食物没有传言那么夸张，有机食物也没有宣传的那么健康，对身体不那么好的食物少吃点也不会出问题。

评分☆☆☆☆☆

总结：适度原则，物极必反，少吃深加工的东西。

评分☆☆☆☆☆

总结：适度原则，物极必反，少吃深加工的东西。

评分☆☆☆☆☆

全书讲的主题即“适量”。观点很客观中立，对于“营养三观”较正的人而言，是本好书，而且作者对怎样看待营养学研究方面也有值得思考之处。不过对于layman、野路子和偏激一点的业内人士而言，可能就不会是这样了。

评分☆☆☆☆☆

牛奶那一部分写对特定功效的没有作用，不建议多喝，对我而言其实不太有说服力，因为我摄入的牛奶量和美国人差太多，作者澄清的是美国人可以不用喝那么多牛奶。味精没有鸡精健康也传了很多年了虽然我仍然在吃看到澄清确实更有底气。准备gre以来(做过一套题的程度)，发现美国人写的书中对既有研究的反驳作用的就是argue的技巧，看自己以往考的试，忍不住心情复杂

“坏”食物真的坏吗？在线电子书著者简介

阿伦·卡罗尔（Aaron Carroll）医学博士，印第安纳大学医学院儿科学教授、研究指导副院长。他专注于研究信息技术对提升儿科护理水平、改善卫生保健政策及促进医疗改革的影响。他为《华尔街日报》、美国有线电视新闻网和彭博新闻社等多家媒体撰写关于健康研究及政策的文章，在《纽约时报》开设专栏；还在YouTube（视频网站）上设有专门的频道，颇具人气。

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“坏”食物真的坏吗？在线电子书图书描述

iBooks2017年优选图书。

医学博士、《纽约时报》专栏作家教你理性看待食物，驱散饮食迷思，摆脱焦虑和困扰，找回享受美味的愉悦感。

我们总是在寻找灵丹妙药，同时对某些所谓的坏食物心存恐惧。真的可以这样简单粗暴地对待饮食健康吗？当然不是！透过谣言和伪科学的重重迷雾，你会发现，我们不应该因为不必要的担心而特意避开某些“坏”食物，因为它们事实上并不坏，关键在于适量。

只要了解足够的信息，我们就能掌控自己的饮食健康，同时不必放弃享受美食的愉悦感。这是一本信息量很大且很容易理解的书。这是一本有趣且让人安心的书。如果你希望透过媒体炒作的面纱，看到对营养学研究的理性分析，那么这本书很适合你。衷心推荐给那些热爱生活、对美食充满期待的人！

人们往往对一些所谓的坏食物避之唯恐不及，他们相信这些被质疑的食物会严重影响人类的健康。什么是坏食物？黄油、肉类、蛋黄、盐、麸质、酒、咖啡、无糖汽水、味精……那些被认为“坏”的食物真的坏吗？孕妇能喝咖啡吗？做饭时还能放味精吗？是不是应该吃无麸质食物？在重重迷雾中，如何破除谣言，找到健康且适合自己的饮食方法呢？

其实，很多食物并没有你想象中那么不健康。通过对营养科学研究的全盘梳理和理性分析，这本书简洁而有力地破除了广泛存在的饮食迷思，告诉你应该如何正确对待食物。你会发现，我们不应该因为不必要的担心而特意避开某些“坏”食物，因为它们事实上并不坏，关键在于适量。这本书的目的是帮助你找到饮食平衡，我们的饮食和健康应该由自己掌控，找回生活的乐趣吧！

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