中国饮食文化史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
赵荣光(1948- )，中国饮食史、饮食文化学科开拓人，国际知名学者。享受国务院政府特殊津(1993)，从事学科研究与教学累30年，有约200篇学术论文发表，出版《中图古代庶民饮食生活》、《赵荣光食文化论集》、《中国饮食文化研究》、《满汉全席源流考述》、《中国饮食文化概论》、《中国饮食文化史》、《〈衍圣公府档案〉食事研究》等十余部专著。长期以来其多有创见的研究成果为海内外学界所高度关注。现为浙江工商大学教授、中国饮食文化研究所所长。
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《中国饮食文化史》为“专题史系列”之一。总结了中国饮食文化的“四大理论”（食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道）和“五大特性”（食物原料选取的广泛性、进食心理选择的丰富性、肴馔制作的灵活性、区域风格的历史传承性、各区域间文化的通融性），提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论，追溯了中国饮食审美思想的历史发展，考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等，概述了各少数民族的饮食文化，基本上勾画了从夏商周三代以来中国饮食文化的发展概貌。
具体描述
读后感
读后感觉诸多中国饮食文化历史源流得到清晰的解释。自成一家之说。 对中国酒文化、茶文化、饮食思想进行了大历史时空的探讨和求索。 该书不仅解决了很多历史上的疑难问题。并就不同角度的分析理解，提出了新的问题。对中国饮食文化史学科的建设起到了继绝学、开新业的关键性纽...
评分读后感觉诸多中国饮食文化历史源流得到清晰的解释。自成一家之说。 对中国酒文化、茶文化、饮食思想进行了大历史时空的探讨和求索。 该书不仅解决了很多历史上的疑难问题。并就不同角度的分析理解，提出了新的问题。对中国饮食文化史学科的建设起到了继绝学、开新业的关键性纽...
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评分读后感觉诸多中国饮食文化历史源流得到清晰的解释。自成一家之说。 对中国酒文化、茶文化、饮食思想进行了大历史时空的探讨和求索。 该书不仅解决了很多历史上的疑难问题。并就不同角度的分析理解，提出了新的问题。对中国饮食文化史学科的建设起到了继绝学、开新业的关键性纽...
用户评价
看得好慢阿。。。
评分饮食文化史
评分饮食各主题。
评分很学术
评分比较枯燥。。。。但是还是有东西的。。
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