我喜爱的厨具与食材 在线电子书 图书标签: 食材 厨具 生活 美食 饮食 渡边有子 *北京·中信出版社* 我想读这本书
发表于2024-05-16
我喜爱的厨具与食材 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
嗯……跟我想象的不一样。对于我,可以借鉴的不多
评分3.5/5 从《365日》追到这本…
评分“不假思索拿来就用、正说明它的好用”,被种草了好多食器和菜谱,下次去日本淘淘看!
评分总体很口水文,不像是我喜爱的厨具和食材,倒像是我家厨房的厨具和食材,缺乏侧重性。
评分图文并茂的日本料理书,新鲜的食材和简简单单的器具是日本人的美学精粹,相比手头的法餐制作大全,《我喜爱的厨具与食材》更像一本随笔,作者渡边有子难得像古人一样的闲情雅致,娓娓道来一件器物的珍贵之处。
渡边有子
日本著名料理家。擅长组合食材并创造料理,能有效利用食材本身的味道,简单而又不失美味,因此大受欢迎。此外,她很有挑选厨具、家具和衣饰的眼光,非常善于经营生活,拥有众多粉丝。人们不仅关注她的料理手艺,更加欣赏她的生活风格。国内已出版《无印良品的花样土锅料理》《家的日常,家的自在》《365日:永恒如新的日常》。
2015年春天,日本人气料理家、著名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造,食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材,作者选择并一直持续使用它们的理由,以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外,书中收录了作者珍藏的食谱和照片,形成一 部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等,食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材:因为是每天都要用的,所以必须选择最好的。
编辑推荐:
1.“因为是每天都要用的,所以必须选择最好的”,日式品质生活的入门宝典。
2.22件厨具,21种食材,43道食谱,日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。
3.MOOK风格,简单温暖的文字和图片,教你享有朴素而充满质感的生活。
4.《民国太太的厨房》李舒、《东京本屋》吉井忍倾情推荐:每个第一次拥有自己厨房的人都应该读这本书。
对每个爱好烹饪的人来说,厨具和食材是每个人都关注的东西,俗话说,工欲善其事必先利其器,一款好的锅能让我们在烹饪的时候得心应手、事半功倍。这本《我喜爱的厨具与食材》书介绍了作者长期惯用的厨具和食材,作者选择并一直持续使用它们的理由,以及制造这些工具、生产这些...
评分cristel和vitamix这种 价格不算大众吧 轻奢了起码 没想到的东西其实还是有的 一些好的建议也可以采纳 比如木质的刨刀 圆形的木砧板 有一些本身自己鲜作的料理需要的工具如去核器(樱桃专用)测肉温度计(煎烤用)单手胡椒研磨器等 对于特氟龙涂层锅也不敢苟同 渡边有子比较喜欢...
评分cristel和vitamix这种 价格不算大众吧 轻奢了起码 没想到的东西其实还是有的 一些好的建议也可以采纳 比如木质的刨刀 圆形的木砧板 有一些本身自己鲜作的料理需要的工具如去核器(樱桃专用)测肉温度计(煎烤用)单手胡椒研磨器等 对于特氟龙涂层锅也不敢苟同 渡边有子比较喜欢...
评分cristel和vitamix这种 价格不算大众吧 轻奢了起码 没想到的东西其实还是有的 一些好的建议也可以采纳 比如木质的刨刀 圆形的木砧板 有一些本身自己鲜作的料理需要的工具如去核器(樱桃专用)测肉温度计(煎烤用)单手胡椒研磨器等 对于特氟龙涂层锅也不敢苟同 渡边有子比较喜欢...
评分对每个爱好烹饪的人来说,厨具和食材是每个人都关注的东西,俗话说,工欲善其事必先利其器,一款好的锅能让我们在烹饪的时候得心应手、事半功倍。这本《我喜爱的厨具与食材》书介绍了作者长期惯用的厨具和食材,作者选择并一直持续使用它们的理由,以及制造这些工具、生产这些...
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