狩野由美子
精进怀石料理店“菜怀石 仙”的主厨,活跃于日本电视、报刊等媒体,致力于宣传“素材本身的美味”,利用蔬菜的特色而独创的素食食谱很受欢迎。著有《蔬菜全餐》、《蔬菜饭》、《蔬菜之神》等书。《蔬菜之神》是狩野由美子以散文为体裁的第一本书。
这是一本可爱而有趣,充满奇思妙想然而暖人心脾的小书。它是一本素食食谱,告诉你40道带给人幸福的料理;它其实也是另一种“深夜食堂”,一个个小故事中满溢着对食物的爱,对蔬菜的敬意,还有一点点人生的小哲理。《蔬菜之神》的作者狩野由美子是一位专业素食料理家,这是她的第一本散文书,在日本广受欢迎,热爱生活,热爱蔬菜与厨房的你不容错过。
狩野老师这本《蔬菜之神》,读了有很多感动的地方,碎碎念一下吧。 整本书里,狩野老师像个信誓旦旦的小姑娘,用一种接近于固执的口吻告诉大家,我想做的料理,是没有规定什么条条框框的料理,我想要的人生,是做菜的时候就完全在做菜、永远都只在眼前当下这一...
评分《蔬菜之神》的作者狩野由美子是日本素怀石料理店“菜怀石仙”的主厨,她做菜的指导思想是:“到底会做出什么样的食物,应该由蔬菜自行决定,作为烹调者的我,只是带着蔬菜到它想去的地方而已”。 一个从小就酷爱做菜,尝试各种菜式的女孩,凭着自己对蔬菜对烹饪的热爱,几经挫...
评分文/夏丽柠 狩野由美子说:对蔬菜不可解的神秘部分充满敬意,并且随时感觉到蔬菜之中有“神”的存在,这就是我在料理时抱持的态度。 身为素怀石料理店“菜怀石仙”主厨的狩野由美子,她不仅表明了态度,还将自己实践的感受,碎碎念似地写在了《蔬菜之神》里。 全书不仅包括描...
评分生命中的好东西往往如此, 极便宜又极耐用。 胡萝卜、马铃薯、豆腐、莴苣、茄子、地瓜、鸭儿芹、香菇、金针菇、茶树菇、白皮洋葱、栗子、青豆、南瓜、青椒、红椒、豆芽、牛蒡、山药、海带等等等等, 这些蔬菜作出来的下饭菜可留口水也。 山珍海味日日食之,不见得有味也。瓜果...
评分《蔬菜之神》的作者狩野由美子是日本素怀石料理店“菜怀石仙”的主厨,她做菜的指导思想是:“到底会做出什么样的食物,应该由蔬菜自行决定,作为烹调者的我,只是带着蔬菜到它想去的地方而已”。 一个从小就酷爱做菜,尝试各种菜式的女孩,凭着自己对蔬菜对烹饪的热爱,几经挫...
蔬菜与心灵治愈,一个料理厨神老人家(感觉像老人)在碎碎念。里面也有一些菜谱,但很多食材中国买不到。被用“开心的泪水烹饪”雷到了,那是心灵鸡汤和仪式感结合的最高境界啊~~
评分一碗,蔬菜鸡汤~~
评分蔬菜与心灵治愈,一个料理厨神老人家(感觉像老人)在碎碎念。里面也有一些菜谱,但很多食材中国买不到。被用“开心的泪水烹饪”雷到了,那是心灵鸡汤和仪式感结合的最高境界啊~~
评分蔬菜与心灵治愈,一个料理厨神老人家(感觉像老人)在碎碎念。里面也有一些菜谱,但很多食材中国买不到。被用“开心的泪水烹饪”雷到了,那是心灵鸡汤和仪式感结合的最高境界啊~~
评分下个月每天吃一顿纯素食吧(๑•̀ω•́๑)另: 东京的“菜怀石仙”馆
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