具体描述
《饮料食品》系《事物掌故丛谈》之一。《事物掌故丛谈》是中国民俗和文学史专家杨荫深先生代表作。全套书分为“岁时令节”、“神仙鬼怪”、“衣冠服饰”、“饮料食品”、“居住交通”、“器用杂物”、“游戏娱乐”、“谷蔬瓜果”、“花草竹木”等九大类，探究了日常生活中五百多种事物的最初来源及其历史演变，囊括古今中外众多的典故常识，基本涵盖了人们日常生活的方方面面。追本溯源是“事物掌故丛谈”的最大特色，日常生活中那些人们熟知的事物起源于何时，又经过了怎样的变化成为现今的形态。作者引经据典、信手拈来，这种追溯是以考证典籍的记载为基础撰写而成的。自称有“历史癖”的杨荫深先生遍览群书，通过精心梳理、严谨考证，将各类事物与掌故一一对应，令人豁然开朗、耳目一新。全套书杂以趣闻传说、轶事传奇，内容丰富充实、妙趣横生，是一部关于民俗文化、日常生活的百科全书。其中，《饮料食品》主要从掌故角度，讲述它们的由来演变，收纳古今，生动再现了各类饮食的流变故事，同时对比了古今人们饮食品种、饮食方式的不同。全书大致以食物的总称而分，先以饮，后以食。饮则为茶为酒，为浆汁为乳酪；食则为饭为粥，为饼面为糕团，等等。饮料食品历来是人们日常生活最不可或缺的要素，作者详细梳理和阐释中国人传承至今的饮食文化，从中我们不仅能看到中国饮食文化的博大精深，也能从掌故趣闻中了解日常生活中油盐酱醋茶演变至今的有趣故事。
作者简介
杨荫深（1908—1989），原名杨德恩，字泽夫，浙江鄞县人（今宁波市鄞州区）。中国古典文学史家、民俗学家。上海市第二至第六届政协委员。曾任中国俗文学会顾问、上海民间文艺家协会理事、顾问，上海辞书学会理事。历任商务印书馆、上海辞书出版社编审，《辞海》编委等职。主要著作有《先秦文学大纲》、《中国文学史大纲》、《中国学术家列传》、《五代文学》、《隋唐五代文学编年长编》、《中国古代游艺研究》、《古今小说来源考》、《中国民间文学概说》、《中国俗文学概论》等。
目录信息
二 酒
三 浆汁
四 乳酪
五 饭
六 粥
七 饼面
八 糕团
九 油
一○ 盐
一一 酱
一二 醋
一三 豉
一四 糖
一五 蜜
一六 肉
一七 羹
一八 珍羞
一九 素食
二○ 烟
附录
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书，我必须说，它简直是一部关于“吃”的史诗。我原本以为“饮料食品”只是一个泛泛的称呼，但作者却通过他/她精湛的笔触，将每一个细小的食材，都描绘得栩栩如生，充满了生命力。作者的叙事风格非常独特，他/她擅长从最微小的细节入手，然后层层深入，最终揭示出食物背后的宏大主题。比如，在描述一种普通的谷物时，作者不仅仅是介绍了它的营养价值，更是深入挖掘了它在人类文明发展初期的重要作用，它如何养活了早期的人类，如何促进了农业社会的形成。这种历史的纵深感，让我读得非常过瘾。我尤其喜欢书中关于“风味地图”的章节。作者将全球各地的风味，用一种极其形象生动的方式描绘出来，让人仿佛能够身临其境地品尝到那些异域的美食。例如，在描述东南亚的辛辣风味时，作者用了大量的意象和比喻，让我感觉自己仿佛置身于炎热的集市，闻到了各种香料混合在一起的浓烈气味。而且，书中还包含了大量关于“食物的科技与未来”的讨论。作者探讨了基因工程、3D打印食物等前沿技术，以及这些技术将如何改变我们未来的饮食方式。这种前瞻性的视角，让我觉得这本书不仅仅是回顾过去，更是展望未来。让我印象深刻的是，作者在描述一些“快餐食品”时，并没有一味地批判，而是以一种更加包容和理解的态度，分析了它们在现代社会存在的必然性和其背后的商业逻辑。这种客观和辩证的思考方式，让我觉得非常有启发性。这本书的语言风格极其流畅，但又不失力量。时而像一位老者，娓娓道来历史的沧桑；时而又像一位哲学家，引发人们对生活本质的思考。我强烈推荐这本书给所有对食物怀有好奇心，并且愿意探索食物背后深层含义的读者。
评分《饮料食品》这本书，简直是我近期读到最让我惊艳的一本书了。我原本以为它只会是一本关于食物的“食谱”或者“指南”，但事实证明，我完全错了。作者的文笔极其优美，他/她能够将每一个食物，都描绘成一个充满故事的生命。我特别欣赏书中关于“食物的全球化”的章节。作者深入探讨了不同食物是如何跨越国界，如何影响了不同地区的饮食文化，以及这种全球化对我们的饮食结构和健康带来的影响。这种宏观的视角，让我觉得这本书的视野非常开阔。而且，书中还包含了很多关于“食物的伦理”的探讨。作者讨论了动物福利、公平贸易等议题，并引导读者思考我们在享受美食的同时，是否也应该关注食物的生产过程是否符合伦理道德。这种对社会责任的关注，让我觉得这本书非常有价值。让我印象深刻的是，作者在讲述一些“地方特色小吃”的故事时，那种饱含深情的笔触，让我感觉仿佛置身于当地的街头巷尾，与当地人一起分享那份纯粹的美味。这本书的语言风格极其丰富，时而像一位博学的学者，娓娓道来食物的历史渊源；时而又像一位生活的艺术家，用细腻的笔触描绘出食物的色彩和情感。作者在文字中运用了大量的修辞手法，让整个阅读过程充满了文学的美感。我强烈推荐这本书给那些对食物有浓厚兴趣，并且愿意从更深层次去理解食物的人。
评分这本书，简直是打开了我对“饮料食品”这个世界的全新认知。我过去可能只会关注食物的味道和营养，但这本书却让我看到了食物背后的灵魂。作者的叙事风格极其引人入胜，他/她能够将每一个食物的故事，都讲得跌宕起伏，充满趣味。我特别喜欢书中关于“食物的仪式感”的章节。作者探讨了在不同文化中，食物是如何被赋予特殊意义，以及这些仪式感如何影响了人们的日常生活。比如，在描述某个民族的传统节日时，作者详细描绘了节日当天，家家户户准备的特色食物，以及这些食物在节日庆典中扮演的重要角色。这种对文化习俗的深入挖掘，让我觉得这本书的文化内涵非常丰富。而且，书中还包含了一些关于“食物与情感的连接”的探讨。作者分析了为什么我们会对某些食物产生强烈的感情依恋，为什么某些味道能够唤起我们的童年回忆，以及食物如何在维系家庭关系、促进人际交往中发挥重要作用。这种对情感的细腻捕捉，让我觉得这本书非常有温度。让我印象深刻的是，作者在讲述一些“现代创新食品”的故事时，那种充满探索精神和前瞻性的描述，让我对未来的食品发展充满了期待。这本书的语言风格极其生动，时而像一位经验丰富的厨师，用专业的术语描绘食物的烹饪过程；时而又像一位富有哲思的作家，引导人们思考食物与生活之间的关系。我不得不说，《饮料食品》这本书，不仅仅是一本关于食物的书，它更是一本人生的启示录，一本关于文化、历史、情感和生活态度的百科全书。
评分这本书的出现，简直像一股清流，冲刷了我对“饮料食品”这个词的刻板印象。我原本以为这只是一本介绍市面上各种零食、饮品的图鉴，充其量写写配料表、营养成分什么的，但事实完全出乎我的意料。作者在文字的运用上，简直是出神入化。他/她能够将看似枯燥的食材，描述得如同艺术品一般。比如，在谈到巧克力的时候，并没有简单地说“糖+可可粉”，而是详细描绘了可可豆从生长、采摘、发酵、烘焙，到最终变成丝滑巧克力的每一个过程，那种细腻的笔触，让我感觉自己仿佛置身于一片可可种植园，亲手触摸着那些饱满的果实。而当作者谈到一些地方性的特色饮品时，更是将当地的风土人情、历史传说都巧妙地融入其中，比如讲述某一种发酵饮品时，穿插了当地人在节日祭祀时的场景，那画面感，简直就像在看一部纪录片。而且，书中关于不同调味品的介绍，也让我大开眼界。我之前只知道盐、糖、醋、酱油，但作者却详细介绍了世界上各种稀奇古怪的香料，它们如何影响食物的味道，又如何与特定文化饮食习惯相结合。我记得有一段描述关于辣椒的章节，不仅仅说了辣的程度，还讲了辣椒是如何从美洲走向世界的，以及它在不同国家料理中的地位变化，那种历史的厚重感，让我肃然起敬。更让我惊喜的是，作者在书中还加入了一些关于食物美学和摆盘艺术的内容，虽然篇幅不长，但那些精美的图片和作者的点评，让我对“吃”有了全新的理解，原来食物不仅仅是为了果腹，更是一种视觉和味觉的双重享受。这本书的结构安排也非常精巧，看似杂乱的知识点，在作者的笔下却能融会贯通，形成一条清晰的逻辑线。我可以说，这本书彻底改变了我对“饮料食品”的认知，它是一本真正意义上的、充满智慧的、引人入胜的读物。
评分我不得不承认，《饮料食品》这本书，彻底颠覆了我过去对于“食物”这个概念的理解。它不仅仅是满足口腹之欲的商品，更承载着丰富的文化、历史和情感。作者的叙事风格非常独特，他/她擅长运用一种非常个人化、带有强烈情感色彩的语言来讲述故事。当我读到关于某一种古老零食的章节时，作者不仅仅是列举了它的成分，而是描绘了这种零食在特定历史时期，是如何成为人们生活中不可或缺的一部分，比如在战乱年代，它如何给予人们一丝慰藉，在丰收时节，它又如何承载着人们的喜悦。这种叙事方式，让我感觉不仅仅是在阅读文字，而是在与作者一起，穿越时空，感受那些被遗忘的情感。我尤其喜欢书中关于“地域性”风味的探讨。作者并没有仅仅停留在介绍菜肴本身，而是深入挖掘了当地的地形、气候、水源，甚至人文习俗，是如何共同塑造了这种独特的风味。比如，在描述一种海滨城市的特色饮品时，作者详细讲述了当地居民如何利用海洋的馈赠，创造出如此鲜美的味道，以及这种味道背后，是多少代人的辛勤劳作和智慧结晶。而且，书中对于食物背后隐藏的社会变迁的分析，也让我印象深刻。作者通过对某种流行饮料的演变史的梳理，揭示了社会经济发展、科技进步，甚至是价值观的变迁。这种宏观的视角，让我觉得这本书的格局非常大，它不仅仅是关于吃，更是关于社会。让我印象深刻的是，作者在写到一些“街头小吃”的时候，那种接地气、充满生活气息的描写，让我仿佛能闻到街边的香气，听到叫卖声，感受到那种最纯粹的烟火气。读完这本书，我感觉自己对食物的理解，已经上升到了一个新的层次，它不再是简单的物质，而是一种文化符号，一种情感的载体，一种生活态度的体现。
评分自从读了《饮料食品》这本书，我感觉自己对“吃”这件事，有了翻天覆地的改变。这本书的作者，简直就是一位食物的“吟游诗人”，他/她用文字为我们描绘了一幅幅生动的生活画卷。我特别喜欢书中关于“食物的记忆”的部分。作者通过讲述一些具有代表性的食物，来唤醒人们内心深处的回忆。比如，在描述一种童年时常吃的糖果时，作者细致地描绘了当时的市场景象，以及那种糖果在孩子们心中的地位，让我不禁回想起自己的童年时光，那种纯粹的快乐仿佛又回到了眼前。而且，书中还包含了很多关于“食物的社会学”的探讨。作者分析了不同社会阶层、不同文化背景的人们，在饮食习惯上的差异，以及这种差异如何反映了社会结构和文化特征。这种社会学的视角，让我觉得这本书的深度非常可观。让我印象深刻的是，作者在讲述一些“被遗忘的食物”的故事时，那种深切的惋惜之情，让我不禁思考，在现代社会，我们正在失去多少宝贵的传统。这本书的语言风格极其细腻，时而像一首优美的诗歌，描绘出食物的美丽；时而又像一篇深刻的散文，引发人们对生活意义的探讨。作者在文字中运用了大量的感官描写，让我仿佛能尝到食物的滋味，闻到食物的香气，甚至能感受到食物的温度。我必须说，这本书不仅仅是提供知识，更是在传递一种生活态度，一种对美食的热爱，一种对生活的热情。
评分这本书，我必须说，真的给我带来了太多惊喜。一开始拿到《饮料食品》这本书，我只是抱着随便翻翻的心态，毕竟“饮料食品”这个名字听起来就有点泛泛，担心内容会流于表面，缺乏深度。然而，从我翻开第一页开始，就被深深地吸引住了。作者的文字功底非常扎实，叙事流畅自然，仿佛是一位老朋友在娓娓道来。他/她并没有一开始就抛出什么惊天动地的理论，而是从最基础、最贴近生活的角度切入，娓娓道来各种饮料和食品的起源、发展和演变。我尤其喜欢其中关于咖啡的部分，不仅仅是介绍了咖啡豆的品种、烘焙方法，更重要的是深入挖掘了咖啡在不同文化中的地位，从最初的阿拉伯世界到如今风靡全球的咖啡馆文化，每一个细节都栩栩如生。让我印象深刻的是，作者在描述茶的章节里，不仅仅是介绍了几种常见的茶叶，而是从中国茶道的深厚底蕴出发，讲到了不同地区的茶叶如何反映当地的风土人情，以及茶在古代文人雅士生活中的重要作用。读到这里，我仿佛能闻到茶香，看到古人围炉煮茶的场景，那种穿越时空的沉浸感是前所未有的。而且，这本书的语言风格非常多样，有时幽默风趣，让我捧腹大笑；有时又深沉厚重，引人深思。我记得其中有一段关于古代皇家宴席的描写，食材的珍稀程度、烹饪的复杂程度，以及背后的权力与奢华，都写得淋漓尽致，让我叹为观止。更难得的是，作者并没有回避现代饮料食品工业中存在的问题，比如过度加工、食品安全等，而是以一种批判性的眼光，提出了自己的见解，引发了我对我们日常饮食习惯的深刻反思。总而言之，这本书不仅仅是一本关于食物的百科全书，更是一本关于文化、历史和生活哲学的读物。我强烈推荐给所有对食物有好奇心，对生活有热爱的人。
评分说实话，我当初拿到《饮料食品》这本书的时候，并没有抱太大的期望。因为“饮料食品”这个名字，听起来实在是太普通了，我担心它会是一本充斥着陈词滥调、了无新意的“快餐读物”。然而，这本书却以一种极其出人意料的方式，给了我巨大的惊喜。作者的文笔功力深厚，叙事逻辑清晰，但最重要的是，他/她能够将看似平凡的食物，赋予深刻的内涵。我在阅读关于某些传统糕点的章节时，作者不仅仅是介绍了它的制作方法，而是深入挖掘了这种糕点在当地的婚丧嫁娶、节日庆典中的象征意义，以及它如何成为家庭情感的纽带。这种叙事方式，让我感觉不仅仅是在了解一种食物，而是在了解一种文化，一种生活方式。我尤其佩服作者对细节的把握。例如，在描述一种地方性饮品时，作者细致地描绘了当地的种植环境、采摘季节，甚至连水质的细微差别，都考虑在内，并详细阐述了这些因素是如何共同影响最终的风味。这种严谨的态度，让我对作者的专业性和敬业精神肃然起敬。而且，书中还包含了一些关于食物与健康、食物与环境的深度探讨。作者并没有简单地罗列健康建议，而是以一种非常理性的方式，分析了现代饮食模式对人体和环境的影响，并提出了自己独到的见解。这种批判性思维，让我觉得这本书非常有价值，它不仅仅是提供知识，更是在引导思考。让我印象深刻的是，作者在讲述一些“消失的食物”的故事时，那种怀旧而又略带伤感的情绪，让我不禁思考，在快速发展的现代社会，我们正在失去什么。这本书的结构安排也非常巧妙，各种看似独立的知识点，在作者的笔下却能有机地连接起来，形成一个庞大而完整的知识体系。我强烈推荐这本书给那些对食物有深度兴趣，并且愿意从更广阔的视角去理解食物的人。
评分我真的要为《饮料食品》这本书打call！这本书不仅仅是一本关于食物的书，更像是一场穿越时空的旅行，一次感官的盛宴，一次思想的启迪。作者的叙事风格极其引人入胜，他/她能够将每一个食物的故事，都讲得像一部精彩的电影。我记得在读到关于某种古老香料的章节时，作者详细描绘了这种香料如何在丝绸之路上被贸易，如何改变了欧洲的烹饪方式，甚至如何引发了地理大发现。这种将食物置于宏大的历史背景下的叙事方式，让我觉得非常震撼。而且，作者在文字中融入了大量的个人情感和体验，让阅读过程充满了温度。例如，在描述某种家乡的特色小吃时，作者细致地描绘了童年时期和家人一起品尝这种小吃的场景，那种温馨的画面，让我感觉自己也仿佛置身其中，分享着那份美好的回忆。我尤其欣赏书中关于“食物与情感”的探讨。作者深入分析了为什么某些食物能够唤起我们内心深处的情感，为什么我们会对某些味道情有独钟，以及食物如何在维系家庭关系、社会交往中扮演重要角色。这种深刻的洞察，让我对日常饮食有了全新的认识。让我印象深刻的是，作者在书中还穿插了一些关于“食物与艺术”的讨论，比如某些食物的设计理念，或者食物在绘画、摄影中的表现形式，这些内容为整本书增添了更多元的维度。这本书的语言风格极其丰富，时而诙谐幽默，时而深沉感人，时而又充满哲思。让我感觉每一次翻开这本书，都能有新的发现和收获。总而言之，《饮料食品》这本书，是一本真正意义上的、能够触动人心灵的、充满智慧的读物。
评分我必须坦白，在读《饮料食品》之前，我对“饮料食品”的认知，仅限于“能吃能喝”的范畴。但这本书，却以一种令人惊叹的方式，拓展了我的视野。作者的叙事风格非常独特，他/她能够将每一个看似平凡的食物，都描绘成一个充满传奇色彩的故事。我特别喜欢书中关于“食物的演变史”的章节。作者追溯了许多我们熟悉的食物，是如何从最初的模样，一步步演变成今天的样子，以及在这个过程中，人类的社会、经济、科技是如何与之相互影响的。这种历史的厚重感，让我觉得非常震撼。比如，在描述我们常喝的可乐时，作者详细介绍了它的发明过程、最初的成分，以及它如何从一种药剂，变成了风靡全球的饮品，期间充满了各种有趣的故事和意外的转折。而且，书中还包含了很多关于“食物的商业化与产业化”的探讨。作者分析了现代食品工业是如何运作的，以及这种运作模式对我们的饮食习惯和健康带来的影响。这种对现实的深刻洞察，让我觉得这本书非常有现实意义。让我印象深刻的是，作者在讲述一些“地方特色食品”的故事时，那种充满人文关怀的笔触，让我感觉不仅仅是在了解一种食物，更是在了解一种文化，一种生活方式。这本书的语言风格极其丰富，时而像一位历史学家，用严谨的态度梳理食物的起源；时而又像一位社会观察家，用犀利的笔触剖析食物背后的社会现象。我强烈推荐这本书给所有对食物有好奇心，并且愿意从更广阔的视角去理解食物的读者。
评分偶然发现，特别有趣
评分罗列内容较浅显了，作为入门读物睡前闲翻甚好。
评分三星给作者收集各类资料的苦劳，书本身却是无功无过。书本摘抄引用至少占了全书篇幅的60%甚至更多，个性化的评论几乎没有，所以就当个文献综述看吧。这书胜在装帧设计漂亮，古色古香纸质很轻，排版也有雅致的意味（顺便扩张一下页数规模？），有几处莫名放了几个金文的篆刻，而且和书的主题没什么关系，“壶中别有天”么沾点边就算了，“取舍不已”就当普及情怀，也勉强看过，“夕阳无限好”我就不懂了……所以，私以为这书的装帧，实在有附庸风雅的嫌疑……
评分偶然发现，特别有趣
评分摘引掌故颇多，然行文简略，颇疑粗率。
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