魔鬼的晚餐

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出版者:社会科学文献出版社
作者:斯图尔特·沃尔顿
出品人:方寸(The Unique World )
页数:336
译者:艾栗斯
出版时间:2020-4
价格:69.00元
装帧:精装
isbn号码:9787520160520
丛书系列:方寸·新知课
图书标签:
  • 食物史
  • 文化
  • 饮食
  • 食物
  • 文化史
  • 社会史
  • 辣椒
  • 方寸
  • 奇幻
  • 悬疑
  • 推理
  • 黑暗主题
  • 心理惊悚
  • 末世设定
  • 神秘晚餐
  • 人性探讨
  • 超自然现象
  • 阴谋论
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具体描述

★ 一场辣味十足的饮食革命,一部精彩纷呈的热辣历史,一种奇妙复杂的嗜辣文化

★ 囊括辣椒的植物学、传播史、烹饪史、文化史

★ 跨越时间、空间和多学科领域的全面探索

★ 详述100种辣椒,满足你对辣椒的一切渴望与好奇

★ 辣椒如何走遍世界的每个角落,成就一个又一个无辣不欢的民族

★ 奇妙独特的辣椒文化,历史、社会、心理……多层面的新鲜探讨

★ 欢快、迷人,挑战味蕾的热辣写作

————————

辣椒不仅是一种流行趋势,还有着迷人的历史。

从美洲的一株野生植物出发,搭乘16世纪殖民者的航船来到欧洲,成为伊比利亚美食不可或缺的一部分;

继而沿着东方的贸易商路,与芥末、胡椒相遇,大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感;之后又在欧洲大陆中部和东亚各国传播开来,成就了口味独特的匈牙利牛肉汤和“色红,甚可观”的中国菜……

如今,世界各国的零售货架上都摆满了五花八门的辣味品。

辣椒给那些饮食单调、口味平淡的地区带来了诱人滋味和丰富营养。

在食物全球化的风潮中所向披靡,产生了人类食物史上一种复杂、奇特的嗜辣潮流。

辣椒还经历了非比寻常的文化之旅。

它是来自地狱的烈焰之火,也是情欲和性感的象征;

它是代表邪恶的魔鬼菜,是诉诸暴力的武器,也是抵挡恶灵的护身符;

它成就了超级英雄,是男子汉气概的象征,也是“男性傻瓜理论”的见证者;

它是一种食物,一种生活方式,一次精神对生物本能的胜利;

它甚至肩负着拯救人类味蕾的使命……

所有这一切,对于一个最开始只想告诉人们它不想被吃掉的小水果来说,的确是一个相当不错的结局。

————————

名人推荐

我真的很想避免陈词滥调,所以我不会说斯图尔特•沃尔顿的书辛辣或火辣。我想说的是,每样东西都应有其传记——还有传记作家——沃尔顿与辣椒在这个故事中相得益彰,这个故事,一部分是文化探险,一部分是烹饪探索,趣味十足。

——丹•科佩尔 (《香蕉密码:改变世界的水果》作者)

这是一部灼热的烹饪史和文化史,辣椒从拉丁美洲散布到世界的各个角落,并在身后留下烈焰的足迹。而颇有意思的是,辣味本是辣椒进化出的天然防御方式,现在却吸引了全世界的厨师和受虐狂。小小的辣椒正在产生大大的影响。

——马克•彭德格拉斯特(《左手咖啡,右手世界》作者)

好的,这是一份关于一本名为《时间之河的低语》的虚构图书的详细简介,此书内容与《魔鬼的晚餐》完全无关。 --- 图书简介:《时间之河的低语》 卷首语:迷失的航迹与永恒的守望 “我们都是时间的囚徒,但有些人,却能听到时间的低语,并试图描绘出那条永不回头的河流的真实面貌。” 《时间之河的低语》并非一部传统意义上的历史编年史,它是一部宏大而精微的哲学探险,一次对“存在”本质的深邃叩问。本书以一种近乎诗意、又极具严谨性的笔触,穿梭于人类文明的多个关键节点,探讨时间、记忆、身份与遗忘之间的复杂纠葛。作者以独特的视角,将历史的洪流具象化为一条无形却强大的河流,而人类的文明,不过是河面上漂浮的、转瞬即逝的碎片。 第一部分:溯源——记忆的几何学 本书的开篇,便带领读者进入“记忆的几何学”领域。作者没有简单罗列历史事件,而是试图解构记忆是如何被构建、扭曲和珍藏的。 1.1 沉默的图腾与初始的刻痕: 作者从史前文明的岩画遗迹入手,探讨人类最早期的“时间记录”行为。这些刻痕,是人类试图将无序的当下转化为可供追溯的过去的第一次尝试。书中详细分析了不同文化中对“循环时间”和“线性时间”的认知差异,并引入了一个核心概念——“遗忘的税收”,即文明在进步过程中,必须以牺牲部分原初记忆为代价。 1.2 文明的碎片与琥珀之城: 本书的重点之一,是对一座虚构的“琥珀之城”的深度剖析。这座城市在历史的长河中数次毁灭与重建,每次重建都带着对前一次辉煌的刻意模仿或激烈反叛。作者通过考古学家的口吻,描述了挖掘不同历史层面的遗骸时的感受,探讨了“风格的永生”与“内容的消亡”之间的悖论。例如,对一座中世纪图书馆的重建,人们精确复原了建筑的纹路,却无法找回那些被焚毁手稿中的独特思考方式。 1.3 语言的隘口: 时间如何被语言所塑形?作者花费大量篇幅探讨了不同语言结构对时间感的影响。在某些语言中,“未来”和“过去”的表达方式与印欧语系截然不同,这种差异如何影响了说话者的决策模式?书中通过一系列跨文化语言学案例,展示了当时间概念发生位移时,整个社会结构可能随之重构的可能性。 第二部分:河流的中段——速度与停滞的悖论 随着时间的推移,文明的速度不断加快,但个体对时间的感知却常常陷入停滞。第二部分聚焦于现代性带来的时间体验的异化。 2.1 工业革命的“加速陷阱”: 作者犀利地指出,工业革命带来的效率提升,并非真正意义上的“时间解放”,而是“时间压缩”。人们在更短的时间内完成了更多任务,却发现用于沉思和内省的时间被系统性地剥夺了。书中插入了对十九世纪钟表匠和蒸汽机工程师的访谈记录(虚构),他们痴迷于将时间切割得更细微,却也因此感受到了前所未有的焦虑。 2.2 漂浮的身份与数字的永恒: 进入数字时代,我们开始拥有了前所未有的“记忆备份”能力。每一张照片、每一封邮件都似乎在对抗遗忘。然而,作者提出一个尖锐的质疑:当所有的瞬间都被记录和索引时,我们是否丧失了“遗忘”这一关键的自我重塑机制?“数字的永恒”带来了身份的固化,个体变得难以超越自己过去的“快照”。 2.3 停滞的瞬间:反向的时间旅行: 本书最富想象力的章节之一,是关于“时间停滞点”的研究。作者并非讨论物理学上的时间暂停,而是探讨人类在极度恐惧、狂喜或深度专注时,主观时间流逝感停止的现象。通过对几位不同领域专家的研究——包括一名极限运动员、一位沉浸在复杂数学证明中的学者,以及一位经历重大创伤的幸存者——作者试图描绘出这种“非时间性”体验的内在结构。 第三部分:河口的远眺——未来的残影与永恒的意义 最后一部分将目光投向未来,但并非是科幻式的预测,而是对人类文明终极走向的哲学反思。 3.1 熵增与历史的终结: 借鉴热力学第二定律,作者探讨了“历史的熵增”——即信息和秩序的自然消散趋势。如果一切都趋向于无差别的平衡态,那么人类不断创造的复杂性和意义,其价值何在?本书拒绝给出简单的慰藉,而是引导读者直面这种宇宙尺度的虚无感,并探讨在已知终点的情况下,如何赋予当下行动以尊严。 3.2 守护者与无名者: 在浩瀚的时间长河中,真正留下的往往不是帝王将相,而是那些在不为人知的地方默默守护知识、文化和道德标准的“时间守护者”。作者刻画了几位生活在不同时代,却共享着一种“非时间性使命”的人物群像:一位默默修复古籍的修女、一位坚持手写通信的哲学家、一位在战火中坚持教授孩童阅读的教师。他们的行动,是对“时间之河”最温柔的抵抗。 3.3 最后的低语:重返当下: 《时间之河的低语》的结论并非指向一个宏大的未来蓝图,而是将所有的探索拉回到读者自身。时间不是一条笔直的河流,而是无数个当下交织而成的复杂结构。真正的自由,不在于逃离时间,而在于充分感知每一个“现在”的重量与质地。本书鼓励读者放下对过去的执念和对未来的焦虑,学会聆听那些在日常喧嚣中被掩盖的、属于自身存在的、微弱而坚定的“低语”。 --- 读者体验与风格: 本书的写作风格融合了瓦尔特·本雅明对历史碎片的迷恋、马塞尔·普鲁斯特对记忆的细腻描摹,以及卡尔维诺式的结构美学。它要求读者具备耐心和沉思的意愿,它不提供快速的答案,而是提供一套精密的工具,帮助读者重新校准自己与“时间”之间的关系。 适合人群: 历史哲学家、文化人类学家、文学理论研究者,以及所有对“我是谁,我在哪里”这类终极问题感到好奇的深度阅读者。

作者简介

作者

斯图尔特•沃尔顿 (STUART WALTON)

广受好评的作家、文化评论家、历史学家,自20世纪90年代初开始从事有关酒类和毒品文化的写作,现为《世界葡萄酒杂志》、Wine-pages专栏作家。著述颇丰,已出中文简体版版作品有《人性:情感的自然史》《世界葡萄酒大百科》等。

译者

艾栗斯

本名张慧,美食作家。硕士毕业于中国人民大学英语专业。日常沉迷于吃,以及与吃有关的历史文化。《北京日报》世界美食历史常驻撰稿人,《解放日报》长期合作作者,“企鹅吃喝指南”特邀作者。

目录信息

导 言
第一部分 生物
1 我们最爱的香料:有关辣椒的一切
2 阿帕切人、毒蛇和龙:辣椒的种类
第二部分 历史
3 美洲辣椒:辣椒在它的故乡
4 三艘船扬帆起航:哥伦布大交换
5 烈焰的足迹:辣椒的亚非之旅
6 “色红,甚可观”:辣椒的中国之旅
7 从红辣椒酱到红辣椒粉:辣椒欧洲变形记
8 红碗与辣椒皇后:一场美国式的风流韵事
9 辣椒酱:全世界为之痴迷
10 味觉与触觉:辣椒对我们做了什么
第三部分 文化
11 魔鬼的晚餐:发现辣椒的黑暗面
12 热辣尤物:辣椒与性
13 暴力对话:辣椒武器
14 超级英雄和辣椒狂徒:辣椒崇拜
15 男子汉食品:辣椒如何成为一件﹁男人的事﹂
16 口味的全球同质化:吃辣能否拯救我们
· · · · · · (收起)

读后感

评分

很显然,在世界范围内的很多地区,对于相当一部分的人来说,辣椒作为一种重要的日常调味品种或者说蔬菜的地位是不需要怀疑的——据说在有些地方,辣椒甚至还被视作一种水果。有的人喜欢辣椒,而且无辣不欢;有的人不是那么喜欢,但也不讨厌;有的人则根本不能吃辣椒。不知道有...

评分

很显然,在世界范围内的很多地区,对于相当一部分的人来说,辣椒作为一种重要的日常调味品种或者说蔬菜的地位是不需要怀疑的——据说在有些地方,辣椒甚至还被视作一种水果。有的人喜欢辣椒,而且无辣不欢;有的人不是那么喜欢,但也不讨厌;有的人则根本不能吃辣椒。不知道有...

评分

很显然,在世界范围内的很多地区,对于相当一部分的人来说,辣椒作为一种重要的日常调味品种或者说蔬菜的地位是不需要怀疑的——据说在有些地方,辣椒甚至还被视作一种水果。有的人喜欢辣椒,而且无辣不欢;有的人不是那么喜欢,但也不讨厌;有的人则根本不能吃辣椒。不知道有...

评分

很显然,在世界范围内的很多地区,对于相当一部分的人来说,辣椒作为一种重要的日常调味品种或者说蔬菜的地位是不需要怀疑的——据说在有些地方,辣椒甚至还被视作一种水果。有的人喜欢辣椒,而且无辣不欢;有的人不是那么喜欢,但也不讨厌;有的人则根本不能吃辣椒。不知道有...

评分

很显然,在世界范围内的很多地区,对于相当一部分的人来说,辣椒作为一种重要的日常调味品种或者说蔬菜的地位是不需要怀疑的——据说在有些地方,辣椒甚至还被视作一种水果。有的人喜欢辣椒,而且无辣不欢;有的人不是那么喜欢,但也不讨厌;有的人则根本不能吃辣椒。不知道有...

用户评价

评分

“魔鬼的晚餐”——这个书名本身就充满了令人不安的诱惑,仿佛预示着一场盛宴,却又暗藏着未知的危险。拿到这本书的时候,我的第一反应就是它的封面设计,那是一种深邃的暗红色,带着微微的金属光泽,仿佛是陈年的葡萄酒,又像是某种仪式中的圣杯。翻开第一页,扑面而来的不是冗长的序言,而是一段简短却极具画面感的描写,瞬间将我拽入了一个充满古老神秘气息的场景。我迫不及待地想知道,这场“晚餐”究竟是什么?是关于黑暗的诱惑,还是关于人性的扭曲?书中的人物,我才刚刚接触,他们的对话充满了试探与隐喻,像是精心编织的网,每一句话都可能是一个陷阱。我感觉自己就像一个误入迷宫的探险家,每走一步都小心翼翼,生怕触碰到什么机关。作者对细节的把握非常到位,无论是环境的描写,还是人物微小的表情,都显得那么真实,那么具有冲击力。我一直在猜测,接下来的故事会朝着哪个方向发展,是惊悚,是悬疑,还是某种更深层次的哲学探讨?这本书就像一个巨大的谜团,每一个字都在引诱着我去解开它。

评分

我必须承认,当我第一次看到“魔鬼的晚餐”这个书名时,脑海中闪过的画面相当猎奇,甚至带有一丝禁忌的色彩。但实际阅读下来,这本书所呈现的,远比我最初的想象要深刻和复杂。它并非简单地描绘一场感官的盛宴,或者一场纯粹的邪恶仪式。相反,它似乎在探讨一种更深层次的“晚餐”——关于欲望的满足,关于选择的代价,以及关于那些在我们内心深处潜藏着的,我们不愿承认的黑暗面。书中的故事,我感觉它像是在用一种非常隐晦的方式,一点点剥开人性的外壳,去探寻那些最原始、最本能的驱动力。每一次阅读,我都会发现新的线索,新的解读。作者并没有给出明确的答案,而是将思考的空间留给了读者。我常常在合上书本之后,久久不能平静,脑海中反复回响着书中的情节和人物的对话。这种开放式的结局,或者说这种没有明确结局的叙事,反而让这本书更具魅力,因为它允许我去构建自己的结局,去完成属于我自己的“晚餐”解读。

评分

“魔鬼的晚餐”——这书名本身就充满了戏剧性和神秘感,让我迫不及待地想知道,这究竟是一场怎样的“晚餐”。当阅读开始,我发现它并没有直接去描绘什么血腥的场景,而是从一个更加生活化、更加日常的切入点,慢慢地揭开了它神秘的面纱。我感觉作者就像一位高明的魔术师,他先用一些看似平常的道具,来分散你的注意力,然后在你毫无防备的时候,施展出他最精彩的魔法。书中人物的对话,我感觉都经过了精心的雕琢,每一句话都可能包含着多重含义,需要你仔细去品味。有时候,我会因为一个不经意的词语,而对整个情节产生新的猜测。这种悬念的设置,让我始终保持着高度的阅读兴趣。我喜欢作者对人物内心世界的刻画,那些隐秘的欲望,那些不易察觉的恐惧,都被他展现得淋漓尽致。这本书不仅仅是一个故事,更像是一面镜子,照出了人性的不同侧面,也让我开始反思自己的选择。

评分

“魔鬼的晚餐”——这个书名,一开始就给我一种强烈的悬念感。它暗示着一种不寻常的聚会,一种超越常规的体验。阅读这本书的过程,就像是参加一场精心策划的宴会,你被邀请进去,然后被周围的一切所吸引。一开始,一切都显得那么正常,甚至可以说是精致。餐桌上的菜肴,氛围的布置,宾客的谈笑,都带着一种仪式感。然而,随着宴会的深入,你会逐渐发现,那些光鲜亮丽的外表下,隐藏着一些不易察觉的裂痕。这种“渐进式”的揭示,比一上来就抛出惊悚元素更能让人心生寒意。我尤其欣赏作者在描写人物互动时的细腻之处。那些眼神的交流,那些细微的动作,都蕴含着复杂的情感和未说出口的意图。我感觉自己就像一个福尔摩斯,在字里行间寻找蛛丝马迹,试图拼凑出事情的全貌。这本书让我对“魔鬼”的理解,不再局限于传统的形象,而是将其看作一种潜藏在人性深处的诱惑,一种对禁忌的渴望。

评分

当我在书店看到“魔鬼的晚餐”时,这个名字瞬间就抓住了我的眼球。它听起来就像是某种禁忌的邀请,带着一丝诱惑,也带着一丝危险。但阅读的过程,却远远超出了我最初的想象。它不是简单的惊悚故事,而是用一种更加迂回、更加艺术化的方式,来探讨人性深处的黑暗面。我感觉作者就像是一位画家,他用文字作为颜料,描绘出一幅幅充满张力的画面。书中的每一个场景,都仿佛被赋予了生命,它们在我的脑海中不断回荡。人物的刻画也非常立体,他们不是非黑即白的符号,而是有着复杂的情感和动机。我常常在阅读时,会感到一种深深的共鸣,仿佛自己也曾经经历过类似的挣扎和选择。这本书让我开始思考,“魔鬼”究竟是什么?它是否存在于某个地方,或者,它就隐藏在我们每个人的内心深处?这种哲学层面的探讨,让这本书的意义更加深远。

评分

我得承认,“魔鬼的晚餐”这个书名,一开始确实让我联想到了一些黑暗、甚至是有些怪诞的场景。但真正翻开书页,我被它所营造的氛围所深深吸引。它不是那种直白的恐怖,而是用一种更加细腻、更加隐喻的方式,来展现人性的复杂和黑暗。我感觉书中描写的那些场景,虽然有些超乎寻常,但却又在某种程度上触及了我们内心的某些角落。作者对于细节的把握非常精准,无论是环境的描写,还是人物的心理活动,都显得格外真实。我常常在阅读时,会有一种置身其中的感觉,仿佛能闻到空气中的味道,听到细微的声音。书中的人物,他们并非是脸谱化的好人或坏人,而是有着各自的动机和挣扎,他们之间的互动,充满了张力和未知。我一直在思考,这场“晚餐”究竟意味着什么?它是否象征着某种交易,某种妥协,或者是一种不可避免的命运?这本书给我留下了太多的思考空间,让我久久不能释怀。

评分

不得不说,这本书的书名“魔鬼的晚餐”着实具有一种独特的吸引力,它像一块磁石,将我的好奇心牢牢吸住。当我真正开始阅读时,我发现它所描绘的“晚餐”并非是我想象中的那种血腥恐怖的盛宴,而更像是一场精心设计的心理博弈,一场关于诱惑与妥协的较量。书中人物的命运,我感觉就像是被一只无形的手所牵引,他们一次又一次地站在了人生的十字路口,面临着艰难的选择。每一次的选择,都似乎将他们推向了更深的深渊,或者说,是走向了某种他们从未设想过的境地。作者对人物内心世界的描绘非常深刻,那些角色的挣扎、欲望、以及隐藏的恐惧,都得到了淋漓尽致的展现。我时常在阅读过程中,感到一种强烈的代入感,仿佛自己就是其中的一个角色,也在经历着同样的困境。这种强烈的共鸣,让这本书不仅仅是文字的堆砌,更像是一次与人性的深刻对话。

评分

我一直以为,带有“魔鬼”字样的书,无非就是充斥着血腥、暴力或者一些纯粹的恐怖元素。然而,“魔鬼的晚餐”却给了我一个巨大的惊喜。它并没有走那种直白的惊悚路线,而是将“魔鬼”这个概念,巧妙地融入了日常生活的细节之中。我感觉书中描写的那些人物,他们可能就在我们身边,他们有着我们熟悉的喜怒哀乐,但他们的某些选择,某些行为,却透露出一丝丝不寻常的气息,就像是平静水面下暗流涌动。作者的笔触非常细腻,他能够捕捉到生活中那些容易被忽略的瞬间,然后用一种意想不到的方式将其放大,揭示出隐藏在其中的另一面。这种“润物细无声”的描写方式,反而比那种大张旗鼓的恐怖更能引起内心的不安。我常常会读到某个情节,然后会心一笑,因为我发现我似乎也曾有过类似的经历,或者我能理解角色的那种复杂的情感。这本书让我开始审视自己的生活,审视那些看似平常的选择,去思考,我们是否也在不知不觉中,参与着某种“魔鬼的晚餐”。

评分

这部作品的叙事节奏可以说是相当引人入胜。它没有一开始就抛出惊天大秘密,而是像一位高明的厨师,循序渐进地调味,让你的期待感一点点被吊高。刚开始读的时候,我感觉自己像是一个置身于热闹市集中的旁观者,看到各种各样的人和事在眼前发生,有些热闹,有些嘈杂,但都透着一股子生机勃勃。然后,作者开始聚焦,镜头慢慢拉近,一些不寻常的细节开始显现,像是市井中那些不起眼的角落,却藏着不为人知的秘密。这种处理方式非常巧妙,它让你在放松的阅读中,不知不觉地被卷入了故事的核心。我尤其喜欢作者对于人物心理的刻画,那些角色的内心独白,那些看似不经意的行为,都透露出他们复杂的动机和隐藏的情感。有时我觉得自己仿佛能听到他们内心的挣扎,感受到他们压抑的欲望。这种代入感非常强,我甚至会不自觉地站在某个角色的立场去思考,去判断。书中的对话也写得非常有张力,常常是三言两语,却能传递出大量的信息,而且字里行间都充满了某种潜台词,需要你仔细体会才能领悟。

评分

“魔鬼的晚餐”——这个书名,足以勾起任何人心中最原始的好奇心。它暗示着一场非同寻常的聚会,一场充满未知和诱惑的盛宴。当我沉浸在这本书的世界里时,我发现,这确实是一场别开生面的“晚餐”。它没有直白的恐怖,也没有廉价的惊吓,而是用一种更加沉浸式、更加令人不安的方式,一点点地渗透进你的意识。我感觉自己就像一个被邀请到某个神秘俱乐部的新成员,一开始,一切都显得那样令人着迷,那么充满魅力。但是,随着时间的推移,你会开始注意到那些隐藏在光鲜亮丽外表下的阴影。作者对细节的描绘功力着实了得,无论是环境的烘托,还是人物的微表情,都显得格外真实,却又带着一丝诡异。我常常在阅读时,会不自觉地屏住呼吸,担心自己会错过某个重要的线索。这本书让我开始重新审视“诱惑”这个词,它不仅仅是物质上的满足,更可能是精神上的,甚至是灵魂上的。

评分

一场辣味十足的饮食革命,一部精彩纷呈的热辣历史,一种奇妙复杂的嗜辣文化

评分

露出你辣到的器官,迎风奔跑

评分

一部关于辣椒的科普著作,讲述辣椒的生物属性、历史以及由此引申的文化意义。辣椒走向世界也正是全球史一个有趣的话题,一个小小食物是否导致了全球口味同质化,也是一件值得思考的事情。

评分

露出你辣到的器官,迎风奔跑

评分

涨知识,深入了解这种差不多成为我们饮食中必不可少一部分的植物,她的植物学特点,传播历程,以及世界各地奇葩的辣椒文化。

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