具体描述
★「詹姆斯．畢爾德獎」2007年飲食寫作類得獎作品
★《紐約時報》2006年度十大好書
★《洛杉磯時報》2006年度好書榜、《出版人週刊》2006年百大好書
★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體書評推薦
今天要吃什麼？速食或便當？吃葷或吃素？天然有機？還是便宜漂亮的就好？……到底吃什麼才健康？一般食品裡摻了多少添加劑？吃了到底會不會有害？……
你是不是也覺得，現在雖有更多吃的選擇，但卻也有更多問題要考慮？「到底要吃什麼？」對於這個我們餐餐必須面對、與健康息息相關的問題，柏克萊大學新聞學教授麥可．波倫，決定親身實地調查、找出答案。
他沿著現代人主要的幾條食物鏈——工業、有機和自然野生食物，從食物的生產源頭一路追蹤到成為盤中佳餚的整個過程。深入田地、農場、食品研發室，到養殖場、屠宰加工場、超市……，一一實地觀察、訪談，用偵探般的技巧為我們拼湊出一幅現代食品的完整真相──規模最大的工業化食物，看似多樣豐富，其實大多是用玉米做的；吃漢堡、雞塊、牛肉等於是在吃玉米；成長最快、被視為健康象徵的有機食品，竟然有一大部分已走向工業化，雞牛豬隻同樣飼養在密閉狹小的空間，蔬果的加工和運送也耗費大量石油能源；而精緻的小型農場，則師法大自然亙古生生不息的奧祕，超越有機、真正永續……。
跟著波倫引人入勝的筆觸，我們不只體驗了四個深度的食物探索之旅，也來到牧草地上的現代田園，重新體會我們跟我們賴以維生的土地、陽光、青草和動植物，彼此之間緊密依賴的關係；最後，跟著波倫踏上一段難得驚險的森林狩獵、採集冒險，回歸最原始古老的食物鏈，重新探索人類在以其他地球物種為食的漫長過程中，彼此如何在掠食與抵抗被食的攻防中共同演化，發展成共生共存的命運共同體。這是一本深度調查報導，也是趣味盎然的科普作品，更是優美生動的自然文學。
作者简介
麥克．波倫（Michael Pollan）
《紐約時報雜誌》長期撰稿人，目前在柏克萊大學教授媒體新聞學；著有《Second Nature》、《A Place of My Own》，以及讓他成為《紐約時報》年度風雲暢銷作者的《慾望植物學》（The Botany of Desire）；此書亦獲選為邊境（Borders）、亞馬遜（Amazon）以及美國書商協會（ American Booksellers Association）等書店年度最佳好書。波倫現與畫家妻子朱蒂絲．貝澤（Judith Belzer）以及他們的兒子以撒同住於舊金山灣區。關於波倫其他著作，可以參考作者網站www.michaelpollan.com。
目录信息
读后感
学到了一个短语，“American Paradox”，大意是把美国人的饮食方式和法国人相比，相衬之下，法国人对于吃的食品热量，食品甜度以及脂肪的多少并不那么顾忌，却依然可以保持好身材；而在美国，却是由很多人过度关心自己每天的热量食物，以低碳水和低脂肪饮食为宗旨，过一种可以...
评分于我而言，《杂食者的两难》一书里的许多观点并不新奇，但说得甚合我心，在某些点上，又恰到好处拓展了我的理解和认知。比较妙的是，作者通过体证的方式，去构建了一套关于食物的系统，地从产地到餐桌，从产业化食物链，到有机食物链，再到采集食物链。这样的整全与丰富，给了...
评分這幾年我一直思考，究竟自己應該如何生活。當錢不成問題之後，究竟要往“增加”改變，還是往“極簡”改變？ 我們選擇極簡。 並不是因爲現在流行極簡風，或者說流行極簡風，其實是有一定道理的。 我們選擇極簡，是基於以下信念： 1，人類已經爲這個地球製造了太多垃圾和污染，所...
评分我喜欢这个作者的文笔，风趣幽默，还很有条理，知性的同时也不缺深切关怀，就很有魅力的感觉。这本书以三条主食物链为逻辑线，分别剖露出深入日常的产业化食物链的运作方式、另类食物选择中有机食物链的真实状况以及最后作者亲自下场体验采猎食物链这种往昔的进食方式。三种食...
评分如果你看过Michael Pollan任意两本书或者纪录片，这本书就不用看了。 如果你看了这本书，作者以前任何的书或者纪录片都不用看了。 本书分成三个大部分，第一部分讲玉米在美国的过度生产和滥用。 第二部分讲有机食品走入歧路和寻找真正的健康食品。 第三部分才是甚是吸引人的标...
用户评价
拿到这本书，我最先被它的书名所吸引。“到底要吃什麼？”这个标题太贴切了，简直就是我内心深处每天都在呐喊的声音！作为一名朝九晚五的上班族，每天最让我头疼的问题之一就是午餐吃什么，晚餐吃什么。每天早上，我都可能在脑海里预演一遍各种菜肴，从家常小炒到网红餐厅，从清淡的沙拉到重口味的麻辣香锅，各种选项在我脑海里此起彼伏。有时候，即使已经下定决心要去一家餐厅，到了门口又会因为看到旁边的另一家店而犹豫不决，最终可能就随便找了个地方应付一下。这种“选择困难”不仅体现在吃饭上，也延伸到了生活的方方面面，比如穿什么衣服，周末去哪里玩，甚至看哪部电影。我希望这本书能够提供一些切实可行的方法，帮助我更高效地做出选择，减少不必要的纠结和时间浪费。我特别感兴趣的是，书中是否会探讨这种选择困难背后的心理原因，以及一些能够帮助我们快速决定的“捷径”。我期待这本书能够给我带来一些启发，让我的生活变得更加轻松和有条理。
评分这本书的封面设计非常有创意，色彩搭配大胆而鲜明，给人一种耳目一新的感觉。书名“到底要吃什麼？”更是精准地概括了我生活中常常面临的难题。我承认，我是一个在很多事情上都容易陷入“选择困难”的人。尤其是每天吃饭这件小事，常常让我花费大量的时间和精力去思考。从一日三餐到零食饮品，每一个选择都可能引发我内心的纠结。有时候，即便已经做出了决定，我也会忍不住去想“如果当时选了另一个会不会更好？”这种犹豫不决，不仅浪费了我的时间，也影响了我的心情。我希望这本书能够为我提供一些切实可行的方法，帮助我摆脱这种“选择的泥沼”，更有效地做出决定，从而节省时间和精力，提升生活品质。我特别期待书中能够分享一些关于如何识别和克服“选择偏见”，以及如何建立更有效的决策框架的见解。
评分我第一眼看到这本书，就被它简洁而有力量的书名所吸引。“到底要吃什麼？”这句话，简直就是每天在我脑海中回响的声音。我自认为是一个对生活有规划的人，但奇怪的是，在“吃什么”这件小事上，我却常常会陷入长久的思考和纠结。从早餐的选择，到午餐的搭配，再到晚餐的口味，我似乎总是在各种选项之间摇摆不定，有时候甚至会因为无法快速做出决定而感到沮丧。这种选择上的犹豫，也慢慢渗透到了我生活的其他方面，比如在购物时反复比较，在安排行程时瞻前顾后。我迫切地希望这本书能够提供一些实用的方法，帮助我更快速、更有效地做出选择，从而减少不必要的烦恼，把更多的时间和精力投入到更有意义的事情上。我期待书中能够深入剖析“选择困难”的根源，并且提供一些具有操作性的解决方案，让我能够更好地掌控自己的生活。
评分这本书的包装设计非常精美，细节处透露出一种用心。书名“到底要吃什麼？”更是让我会心一笑，因为这完全就是我每天的真实写照。我是一个对生活品质有一定追求的人，但同时也是一个典型的“选择困难症”患者。每天早上醒来，我就开始思考今天该吃什么，这顿饭要健康，那顿饭要美味，还要考虑到方便和预算。有时候，一个简单的午餐选择，就能让我纠结半天，甚至因此错过原本的计划。这种纠结不仅仅体现在吃上，也延伸到我生活的方方面面，比如购买衣物、安排假期、甚至是在朋友聚会时选择餐厅。我希望这本书能够帮助我认识到选择困难的根源，并且提供一些切实可行的解决策略。我特别期待书中能够分享一些关于如何在信息爆炸的时代，更高效地筛选和做出决策的技巧。总而言之，这本书的外在表现就充满了吸引力，让我对接下来的阅读充满了好奇和期待。
评分当我在书店看到这本书时，我立刻被它简洁却充满力量的书名所吸引。“到底要吃什麼？”这个问句，精准地捕捉到了我日常生活中常常出现的困惑和纠结。作为一名每天都要面对无数大小选择的人，我常常会因为过于纠结而感到疲惫。尤其是在吃饭这件再寻常不过的小事上，我似乎总是在“吃这个”和“吃那个”之间摇摆不定，有时候甚至会因为无法快速决定而错过最佳用餐时间，或者选择了一个并不让自己满意的餐点。这种选择上的犹豫，不仅仅局限于食物，也常常延伸到我生活中的其他方面，比如穿搭、周末活动、甚至是与朋友的聚会安排。我希望这本书能够为我提供一些实用的工具和方法，帮助我更果断、更有效地做出选择，从而节省宝贵的时间和精力，减少不必要的内耗。我特别期待书中能够深入探讨选择困难背后的心理机制，并且给出一些切实可行的解决方案，让我能够更好地掌控自己的生活。
评分这本书的封面设计真是引人注目，那种明亮的色彩和大胆的字体，一眼就能抓住我的眼球。我拿到这本书的时候，第一感觉就是它很“有分量”，拿在手里沉甸甸的，仿佛里面蕴含着无数的智慧和故事。我一直以来都对生活中的各种“选择困难症”感到头疼，尤其是在吃饭这件每天都要发生的事情上。每天早上醒来，脑子里就开始上演一场“到底要吃什麼？”的内心戏，早餐、午餐、晚餐，甚至连下午茶的点心，都能让我纠结半天。这种纠结有时候会蔓延到其他方面，比如购物、旅游目的地选择，甚至是对一部电影的犹豫不决。我希望这本书能够提供一些实用的方法，帮助我摆脱这种困境，找到更有效率、更令人愉悦的决策方式。我特别期待书中能够分享一些关于如何识别和克服“选择恐惧症”的心理学见解，以及一些可以快速做出决定的技巧。如果书中还能包含一些有趣的案例分析，那就更完美了，因为我喜欢通过别人的故事来学习和反思。总而言之，这本书的外在表现就充满了吸引力，让我对接下来的阅读充满了期待，希望它能成为我生活中的一个有力助手。
评分这本书的封面设计非常抢眼，那种鲜艳的色彩和独特的字体组合，让人一眼就能记住。书名“到底要吃什麼？”更是直击我内心深处最常出现的疑问。作为一名生活在信息爆炸时代的现代人，我每天都要面对海量的选择，从琳琅满目的商品，到纷繁复杂的信息，再到日常琐碎的决定。而“吃什么”这个问题，更是每天都要重复上演的“选择困难大戏”。我常常会因为纠结于各种可能性而浪费大量时间，甚至错失一些原本能带来的愉悦体验。我希望这本书能够为我提供一些突破这种“选择困境”的思路和方法，帮助我更清晰地认识自己的需求，更高效地做出符合心意的决定。我期待书中能够分享一些关于如何简化决策过程，以及如何在不确定性中找到最佳答案的实用技巧。这本书的出现，让我看到了改变现状的希望。
评分刚拿到这本书，我就被它独特的设计风格所吸引。书名“到底要吃什麼？”更是让我产生了一种强烈的共鸣，仿佛它就是为我量身定做的。我承认，我在选择方面确实存在一些困扰，尤其是在日常生活中。比如，每天的早餐、午餐、晚餐，我都需要花费不少时间来思考。有时候，明明眼前有多种选择，我却会因为难以取舍而感到焦虑，甚至最终选择了一个最不让自己满意的选项。这种“选择困难”的感觉，也蔓延到了我生活的其他领域，例如购买衣服、安排周末活动，甚至是在社交媒体上点赞。我希望这本书能够为我提供一些更有效的决策方法，帮助我更快速、更自信地做出选择，从而节省宝贵的时间和精力，让生活变得更加轻松愉快。我非常期待书中能够深入探讨选择困难背后的心理原因，并提供一些具有操作性的建议。
评分这本书的封面设计非常简洁，但却有一种莫名的吸引力，让人忍不住想要一探究竟。书名“到底要吃什麼？”更是直击我内心深处每天都在上演的纠结场景。作为一名普通人，我每天都要面对无数的选择，从穿什么衣服，到工作任务的优先级，再到周末去哪里放松。但最让我感到头疼的，莫过于每天吃饭的选择。从早餐的三明治还是粥，到午餐的快餐还是简餐，再到晚餐的家常菜还是外卖，每个选项都可能引发我内心一番激烈的思想斗争。有时候，我甚至会因为纠结而浪费掉宝贵的用餐时间，或者最终选择了一个并不让自己满意的东西，然后留下一些遗憾。我希望这本书能够为我提供一些摆脱这种“选择困难症”的有效方法，帮助我更快速、更明智地做出决定，从而节省时间和精力，提升生活幸福感。我期待书中能够分享一些心理学上的洞见，或者是一些实用的决策模型，让我能够更好地应对生活中的各种选择。
评分这本书的装帧设计非常有艺术感，封面配色大胆而富有冲击力，文字的排版也显得格外精致。我一直以来都对“选择”这个主题非常感兴趣，因为它贯穿了我们生活的方方面面，从最简单的日常琐事到影响人生的重大决策。尤其是“吃什么”这个看似简单的问题，却常常让我陷入长久的思考和犹豫。每天早上，我都要花上好一番功夫来决定早餐吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，有时候甚至会因此耽误很多宝贵的时间。这种选择困难不仅仅局限于饮食，也延伸到了购物、社交、工作项目选择等各种场景。我非常希望这本书能够提供一些深入的见解，帮助我理解选择困难的根源，并掌握一些更有效的决策策略。我期待书中能够分享一些心理学理论，或者是一些经过实践检验的案例，来指导我如何更明智、更快速地做出选择，从而提升生活品质和幸福感。这本书给我的第一印象非常深刻，让我对即将展开的阅读之旅充满了好奇和期待。
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