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Michael Pollan 麥可．波倫作者

大家

鄧子衿译者

2012-1-31 出版日期

416 页数

NT$420 价格

平装

丛书系列

9789866179273 图书编码

雜食者的兩難在线电子书图书标签: 饮食生活科普食物美食食品安全迈克尔·波兰美国

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发表于2025-03-31

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雜食者的兩難在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

终于……读完了……以吃货的欲求去看这本书……最后我还是翻了个白眼羊肉串我还是爱你【但这真的是本好书我发誓【。

评分☆☆☆☆☆

好厚好大，可是好棒~~对于食物的生产、获取、选择、消耗都是我们世界观的延伸。

评分☆☆☆☆☆

“產業食物鏈、有機食物鏈、采獵食物鏈…我們覺得食物是靠陽光雨露長大的，但其實它們是靠化石燃料長大的。我們覺得玉米是糧食，但人家是工業原料。我們覺得超市裏的有機食物都是綠色的，但其實都是心理安慰劑，都是用來精心欺騙我們大腦的有畫面感的文案。我們一邊在聲討著工業化對人類的異化，一邊不肯放棄城市的便利，同時在超市裏購買著自己也不想深究的所謂有機產品。所有這些，就是雜食者的兩難。”

评分☆☆☆☆☆

自然效率vs工业效率：区域经济vs全球化；文化vs政治；慢食vs速食；关于素食的思考...两难的困境，是通过平衡还是找到第三条路去解决？到最后每个人只能选择与自己意识形态最相近的那个，无关对错，更谈不上同质，人类也是自然的一部分，本身即为复杂与多元。看的越深，越觉得农法更像一套哲学而非科学。

评分☆☆☆☆☆

前350页两天内读完，后50页却拖到两周后才开始读。

雜食者的兩難在线电子书著者简介

美國首屈一指的飲食作家、食物類研究權威，也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛，看看能從牠身上追到什麼東西？

事實上，他追蹤的不止是一頭牛，還有牠背後的牧草、農場，以及食物供應體系。他親身走訪農場、工廠和賣場，以田野調查研究從產地到餐桌的流程，也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露了工業化農作物可笑的命運，揭露了工業飼育場中動物的悲鳴，也揭露了現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。

然而他也是個自然的愛好者，他在農場、牧場、獵場的體驗，亦化做優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指出一條古樸、美好，且真實可行的出路。

他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯．比爾德獎」的作者，獲選美國為《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」，更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推出一本著作都是年度出版大事。

代表作《雜食者的兩難》（2006）榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書，至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響，同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。