食品恐慌 在线电子书 图书标签: 食物 可持续发展 社会 食品 行业内幕 经济学 产业史 美国
发表于2024-11-01
食品恐慌 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
还是属于经济学角度的食品问题解析,跟我的关注点有点偏离,断断续续的看的,后面就如同嚼蜡一般应付了
评分看本书,首先想到的就是中国的食品安全。
评分阅读时间:2009年10月 本书深入探索了我们食品生产中的薄弱环节、重大漏洞、严重危机,以及三聚氰胺、苏丹红等食品毒素之所以出现的根源性因素,促使我们认真吸取现代食品供给体系发展过程中的经验教训,进而探讨我国农业和食品生产体系未来的发展方向。 ISBN: 978-7-5086-1298-0
评分现在的食物够人类吃吗?很多数据表明有多了。食物有多了?同样很多数据表明目前的食物状况无法满足人类的欲望。粮食有时是一种经济问题,有时是一种生物学现象。对国家来说,只是一个政治问题。作者在书中对当前食品问题进行可观而深入的分析,指出规模和安全的矛盾,有助于我们了解当前粮食危机的根源。
评分给我这个刚接触食品行业的菜鸟好好上了一课
保罗•罗伯茨是《石油恐慌》一书的作者,该书曾荣获2005年纽约公共图书馆海伦•伯恩斯坦图书奖(Helen Bernstein Book Award)。他还为多家出版物撰写资源经济学和资源政治学方面的文章,包括《洛杉矶时报》、《华盛顿邮报》、《哈泼斯》杂志以及《滚石》等等;他还经常就商业和环境等问题作报告。
《食品恐慌》主要内容:“每个人都要吃东西,而本书则清晰地解释了为什么‘吃’在未来数年内会成为问题。在这部书中,保罗·罗伯茨向我们展示出食品行业如何陷入了困境,又将如何走出困境。”世界知名环保主义作家比尔·麦吉本。作者在这部深入探讨全球食品问题的书中发人深省地指出:“几十年来,人们听到的都是‘我们的食品体系是最完善的’这样的说法,如今的情形仿佛是帷幕被拉开,我们得以瞥见食品体系背后的‘阴暗构造’。近来,全球出现的一连串食品安全事件仿佛都说明了食品监管机构的无能和不可靠,而调查员、政策制定者及产业管理人员尽管承认此类事件确有发生,他们的话却总是模棱两可,这更加深了公众的印象——这些大型食品公司和权力机构承认,现代的食品体系存在问题,而他们,包括所有人在内,对此却无能为力……”作者指出,《食品恐慌》的核心就是想提醒读者,今天食品行业很多合乎标准的做法——降低成本、扩大生产规模、拓宽市场——却为食品生产带来了很多不良后果。简言之,《食品恐慌》讨论的就是需求和实际供应之间不断升级的矛盾,同时指出粮食作为一种经济命题和一种生物学现象,两种角色之间的鸿沟就是今天我们要应对的最大挑战。食品问题与我们每个人都息息相关,但面对食品安全、食品卫生、食品疾病,我们很难再如此平静了。当我们不知道还敢吃什么的时候,对食品的恐慌就会“莫名其妙”地袭来,而当我们看清了隐藏在食品生产背后的纷乱场景时,或许我们还会稍许平静些,也或许我们能为未来健康的食品体系做点什么。
这本书籍讲了关于现行条件下的关于粮食的问题,这很直接的反应了,现今的食品,已经是30年.50年前的食品,在经济全球化,全球粮食供应体系中,食品完成了他的转变。食品的剧增,人口增长的高速发展,食品供应永远赶不上人口的膨胀,而食品又是这样这样一个经济漏洞——竟然是完...
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评分作者试图诠释整个现代食品行业的链条运作,并试图证明其已经到了穷途末路的崩溃边缘。但论据有些牵强和前后矛盾。 不过,其中还是有很多可吸收的养分。 1、现代的食品行业,已经非常全球化和工业化了。全球化带来的后果是,集中生产大批量的单一作物。零售巨头利用其优势地...
评分这本书籍讲了关于现行条件下的关于粮食的问题,这很直接的反应了,现今的食品,已经是30年.50年前的食品,在经济全球化,全球粮食供应体系中,食品完成了他的转变。食品的剧增,人口增长的高速发展,食品供应永远赶不上人口的膨胀,而食品又是这样这样一个经济漏洞——竟然是完...
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