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保罗·罗伯茨作者

中信出版社

胡晓姣崔希芸刘翔译者

2008-11 出版日期

274 页数

42.00元价格

平装

丛书系列

9787508612980 图书编码

食品恐慌在线电子书图书标签: 食物可持续发展社会食品行业内幕经济学产业史美国

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发表于2024-12-25

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食品恐慌在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

还是属于经济学角度的食品问题解析，跟我的关注点有点偏离，断断续续的看的，后面就如同嚼蜡一般应付了

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

给我这个刚接触食品行业的菜鸟好好上了一课

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食品恐慌在线电子书著者简介

保罗•罗伯茨是《石油恐慌》一书的作者，该书曾荣获2005年纽约公共图书馆海伦•伯恩斯坦图书奖（Helen Bernstein Book Award）。他还为多家出版物撰写资源经济学和资源政治学方面的文章，包括《洛杉矶时报》、《华盛顿邮报》、《哈泼斯》杂志以及《滚石》等等；他还经常就商业和环境等问题作报告。

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食品恐慌在线电子书图书描述

《食品恐慌》主要内容：“每个人都要吃东西，而本书则清晰地解释了为什么‘吃’在未来数年内会成为问题。在这部书中，保罗·罗伯茨向我们展示出食品行业如何陷入了困境，又将如何走出困境。”世界知名环保主义作家比尔·麦吉本。作者在这部深入探讨全球食品问题的书中发人深省地指出：“几十年来，人们听到的都是‘我们的食品体系是最完善的’这样的说法，如今的情形仿佛是帷幕被拉开，我们得以瞥见食品体系背后的‘阴暗构造’。近来，全球出现的一连串食品安全事件仿佛都说明了食品监管机构的无能和不可靠，而调查员、政策制定者及产业管理人员尽管承认此类事件确有发生，他们的话却总是模棱两可，这更加深了公众的印象——这些大型食品公司和权力机构承认，现代的食品体系存在问题，而他们，包括所有人在内，对此却无能为力……”作者指出，《食品恐慌》的核心就是想提醒读者，今天食品行业很多合乎标准的做法——降低成本、扩大生产规模、拓宽市场——却为食品生产带来了很多不良后果。简言之，《食品恐慌》讨论的就是需求和实际供应之间不断升级的矛盾，同时指出粮食作为一种经济命题和一种生物学现象，两种角色之间的鸿沟就是今天我们要应对的最大挑战。食品问题与我们每个人都息息相关，但面对食品安全、食品卫生、食品疾病，我们很难再如此平静了。当我们不知道还敢吃什么的时候，对食品的恐慌就会“莫名其妙”地袭来，而当我们看清了隐藏在食品生产背后的纷乱场景时，或许我们还会稍许平静些，也或许我们能为未来健康的食品体系做点什么。

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