该书将食品生产和消费与美好生活相联系，对与食品生产和消费相关的一些重要的哲学和伦理学问题进行了原创性的思考，其中对食品的科学生产和全球化过程中出现的伦理问题的精深研究，尤其是对转基因食品和功能食品、营养和基因组学，以及食品生产体系的全球化等问题的讨论，不仅有助于中国读者系统理解食品伦理学这一新兴的应用伦理学领域的思想精髓和理论高度，而且对国内公众日益关注的食品安全和转基因食品的公共治理也能提供全新的理论支持和决策参照。
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冲着瓦赫宁根大学的名头去的。讨论的是围绕食物生产、消费自古而今的思考和认识。也是未完成。。。
评分开拓性著作，填补空白。作者也期待中国写出自己的食品伦理学
评分开拓性著作，填补空白。作者也期待中国写出自己的食品伦理学
评分冲着瓦赫宁根大学的名头去的。讨论的是围绕食物生产、消费自古而今的思考和认识。也是未完成。。。
评分总体来说很好，前九章很精彩，问题的分类和分析都比较到位，后几章感觉与前面有重叠。强调文化多元，强调生产者与消费者的联系，专家与大众的沟通，生产过程的重要性。吃什么，是一种价值,文化，生活方式，政治权利，经济调控……
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