一个村庄的食单 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:广西人民出版社

作者:黄孝纪

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:2020-2

价格:48.80元

装帧:平装

isbn号码:9787219108956

丛书系列:中国乡存丛书

图书标签:

• 乡村
• 乡土中国
• 散文
• 食物
• 文学
• 中国文学
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• 记录

好的，这是一份关于一本名为《一个村庄的食单》的书籍的简介。 --- 《古老的泥土与炊烟：一个村庄的食单》 内容简介 《一个村庄的食单》并非仅仅是一本烹饪指南，它是一部扎根于时间、土地与人情世故的田野调查手记，也是一部关于生命传承与地方记忆的口述史。这本书以“食单”为线索，细致入微地描摹了一个名叫“青溪镇”的偏远山村，在近百年间的饮食变迁、生活哲思与文化脉络。 青溪镇，地处南方腹地，依山傍水，四季分明。这里的食物，是与地理环境、农耕周期、家族习俗以及外来文化碰撞、融合的产物。本书的作者，一位从城市返乡的文化研究者，用近二十年的时间，倾听老人们的讲述，记录下那些正逐渐被高速社会遗忘的烹饪技艺和背后的故事。 第一部分：土地的馈赠——时令与节庆的味觉地图 本书的开篇，构建了一个基于农耕文明的味觉时间轴。春日融雪，草木萌动，青溪镇的村民如何从山间采撷第一批野菜？“清明菜”的腌制秘法，以及“打春酒”上那道象征生发的“椿芽豆腐”，无不体现了对生命力的敬畏。 夏季的重点是储存与消暑。烈日下，家家户户开始制作“窖藏梅子”、“晒咸鱼”和“蒸米糕”。作者深入探讨了过去依靠自然条件保存食物的智慧，例如如何利用井水保持肉类的低温，以及用艾草包裹粽子以驱虫防腐。这些技巧，是祖辈在没有现代冰箱的年代里，与自然环境进行的一场场微妙的博弈。 秋收是全村的盛宴，也是“食单”最为丰盛的篇章。从精选的糯米酿造的“黄酒”，到新粮磨成的“板栗烧鸡”，书中的文字仿佛带着粮食的香甜与泥土的芬芳。其中，对“祭祖宴”的描述尤为动人，每一道菜肴——无论是形似金元宝的“油角饺”，还是寓意长久的“长寿面”——都承载着对先人的追思和对后代的期许。 冬季则回归家庭的温情与储备。寒冬腊月，“熏腊肉”的烟火气弥漫在整个村庄，这是对来年食物安全的稳固承诺。作者详细记录了熏制过程中使用的不同木柴（如橘子皮、樟木），如何赋予腊肉独一无二的风味。 第二部分：人情的调味——家族、婚嫁与生命的里程碑 饮食从来不只是果腹之需，它更是社会关系的润滑剂。《食单》的第二部分，将视角转向了村庄内部的社交网络。 在婚嫁习俗中，食物扮演着不可替代的“信物”角色。无论是定亲时女方家回赠男方的“红糖糍粑”，还是婚礼上特地为新娘定制的“三层糕”，都暗含着对新家庭未来生活的祝福与期盼。书中记录了一位百岁老人回忆她出嫁当日，公婆为她准备的“满汉全席”——实则不过是几样精细的家常菜，但其背后的心意，却重逾千金。 在悲喜时刻，食物也扮演着慰藉的角色。丧事中的“白米粥”与“素斋”，看似简单，却是对逝者生命清净的尊重。而邻里间的互助，也体现在一份份端到端的“分食”中。书中描绘了瘟疫肆虐时，村民们互相赠送“药膳汤药”的场景，展现了集体生存的韧性。 第三部分：时代的烙印——新旧交替中的味道的消逝与重塑 随着工业化进程和外部世界的渗透，青溪镇的“食单”开始发生不可逆转的变化。作者敏锐地捕捉到了这种转变带来的失落感和新生机。 二十世纪七十年代，化肥和良种的引入，改变了农作物的风味。曾经需要精心炮制的“野味”被规模化的“家禽”取代。八十年代，随着第一台煤气灶的出现，柴火灶被搁置，那份由木柴燃烧产生的特有“锅气”逐渐淡出人们的记忆。 更引人深思的是，年轻一代对传统技艺的疏离。许多复杂的食物，如需要数日准备的“豆腐乳发酵”，已经后继无人。作者通过对几位坚守传统的匠人——比如坚持手工擀面的张婆婆——的描摹，探讨了在现代化浪潮中，如何留住那些嵌入在特定技艺中的“地方知识”。 然而，变化并非全然是失去。在新的时代背景下，一些旧的“食单”以新的形式回归。例如，城里人对“原生态”、“手工制作”的追捧，促使一些失传的食物重新被挖掘出来，以一种“文创产品”或“高端食材”的面貌，走出了村庄，成为连接过去与未来的桥梁。 结语：不仅仅是食谱 《一个村庄的食单》最终呈现给读者的，是一个完整、有机的文化生态系统。这里的每一道菜，都像是一个时间胶囊，封存着青溪镇人的勤劳、坚韧、对自然的理解以及对家庭的忠诚。阅读这本书，如同走过一条由香气和记忆铺就的小径，让人重新审视“食物”这一最基本的人类活动中，所蕴含的深厚历史意义与情感价值。它提醒我们，真正的“食单”，是刻在人心底的乡愁。 ---

评分☆☆☆☆☆

粗茶淡饭的乡村日子 ■ 黄孝纪 行年半百，自十八岁通过高考而离开乡村，在或近或远的城市学习和谋生已三十余年，吃过的饭菜也可谓多矣。只是许多时候，我总爱不自觉地将吃在嘴里的滋味，跟残存在记忆深处的旧时故乡经验对比一番，终究还是觉得旧时故乡的粗糙饮食味道更好，便有...

评分☆☆☆☆☆

粗茶淡饭的乡村日子 ■ 黄孝纪 行年半百，自十八岁通过高考而离开乡村，在或近或远的城市学习和谋生已三十余年，吃过的饭菜也可谓多矣。只是许多时候，我总爱不自觉地将吃在嘴里的滋味，跟残存在记忆深处的旧时故乡经验对比一番，终究还是觉得旧时故乡的粗糙饮食味道更好，便有...

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粗茶淡饭的乡村日子 ■ 黄孝纪 行年半百，自十八岁通过高考而离开乡村，在或近或远的城市学习和谋生已三十余年，吃过的饭菜也可谓多矣。只是许多时候，我总爱不自觉地将吃在嘴里的滋味，跟残存在记忆深处的旧时故乡经验对比一番，终究还是觉得旧时故乡的粗糙饮食味道更好，便有...

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粗茶淡饭的乡村日子 ■ 黄孝纪 行年半百，自十八岁通过高考而离开乡村，在或近或远的城市学习和谋生已三十余年，吃过的饭菜也可谓多矣。只是许多时候，我总爱不自觉地将吃在嘴里的滋味，跟残存在记忆深处的旧时故乡经验对比一番，终究还是觉得旧时故乡的粗糙饮食味道更好，便有...

评分☆☆☆☆☆

很难用一两句话来概括《一个村庄的食单》这本书给我带来的感受。它就像一个巨大的宝藏，每一次翻阅，都能挖掘出新的惊喜。我最欣赏的是作者对细节的极致捕捉。她能够从一个极其平凡的食物，一个极其普通的烹饪场景中，提炼出丰富的故事和深刻的内涵。比如，书中关于“晒干的辣椒”的描写，不仅仅是关于辣椒的干燥过程，更是关于它如何在这个村庄里，成为人们餐桌上不可或缺的调味品，如何为平凡的日子增添一抹亮色。作者的文字，就像一双灵巧的手，将这些零散的片段，编织成一张充满温情和生活气息的画卷。我能够感受到村民们对土地的热爱，对食物的尊重，以及对生活的那份淳朴的热情。这本书让我看到了，即使是在最偏远、最普通的村庄，也蕴藏着如此丰富多彩的生活智慧和人文情怀。我喜欢这种“慢下来”的阅读体验，它让我有机会去感受那些被我们忽略的美好，去思考那些被我们遗忘的传统。这本书，就像一位经验丰富的向导，引领我走进了一个充满烟火气的乡村世界，让我重新认识了“吃”的意义。

评分☆☆☆☆☆

初读《一个村庄的食单》，我被它朴实无华的书名所吸引，而细读之后，我更被它所蕴含的深厚情感和人文关怀所深深打动。这本书并没有华丽的辞藻，也没有跌宕起伏的情节，它只是用最真诚的笔触，描绘了一个普通村庄里关于“吃”的故事。我最喜欢的是书中关于“丰收”的描写。作者描绘了村民们在秋收季节，辛勤劳作，收获的喜悦，以及将丰收的果实，变成餐桌上的美味的场景。那种从土地到餐桌的循环，充满了生命的力量和对自然的敬畏。书中对每一个时令食材的描绘，都让我感受到了大自然的慷慨和村民们的智慧。他们懂得如何顺应自然，如何利用土地，如何将最普通的食材，变成最美味的佳肴。我尤其喜欢书中对“老一辈的烹饪技巧”的描写。这些技巧，不仅仅是烹饪方法，更是祖辈们留下的宝贵财富，是代代相传的智慧。作者通过对这些技巧的记录，仿佛在努力留住那些正在逐渐消失的传统。读完这本书，我感觉自己仿佛也经历了一次心灵的旅行，我看到了一个充满温情和人情味的乡村世界，我感受到了食物最本真的意义。

评分☆☆☆☆☆

《一个村庄的食单》这本书，给我的感受是一种返璞归真的宁静。我常常觉得，现代社会的生活节奏太快，我们似乎都在追逐着更“高级”的东西，却忽略了那些最本真的美好。《一个村庄的食单》恰恰相反，它将焦点放在了一个看似不起眼的小村庄，以及那里最寻常不过的饮食文化。让我感到惊艳的是，作者能够从如此平凡的食材中，挖掘出如此丰富的故事和深刻的内涵。比如，书中对“土豆”的描写，让我看到了一个看似普通的根茎作物，在村庄里是如何扮演着举足轻重的角色，它不仅是主食的替代，更是孩子们口中的零食，是寒冷冬日里人们赖以生存的依靠。作者通过对土豆的种植、储存、烹饪等各个环节的细致描绘，展现了村民们与土地之间紧密的联系，以及他们如何用勤劳的双手，将这份朴素的食材，变成餐桌上的美味。这本书让我看到了生活最真实、最动人的一面。我能够想象到，在那个村庄里，清晨第一缕阳光洒下，炊烟袅袅升起，妇女们忙碌于厨房，男人们则下地劳作。他们的生活或许简单，却充满了自给自足的满足感和对土地深深的敬畏。我喜欢书中那种淡淡的忧伤，是对逝去时光的怀念，也是对生活变迁的感慨。但更多的是那种温暖的力量，是对传统文化的坚守，是对淳朴人情的赞美。读完这本书，我久久不能平静，它让我反思自己与食物的关系，也让我对那些曾经被我忽略的“小人物”的生活，产生了深深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，刚开始拿到《一个村庄的食单》这本书的时候，我并没有抱太高的期待。在我看来，关于“村庄”和“食物”的书籍，往往容易落入俗套，要么过于宏大叙事，要么过于琐碎而失去吸引力。然而，这本书却给了我一个巨大的惊喜。它以一种极其接地气的方式，讲述了一个关于食物、关于生活、关于情感的动人故事。作者的文字非常朴实，没有任何华丽的辞藻，但却充满了真挚的情感和深刻的洞察力。我最喜欢的是书中对“季节性食材”的描绘。作者不仅仅是简单地介绍食材，更是在描绘它们在村庄里生长、收获、储存，以及最终成为餐桌上的美味的过程。每一个季节的食材，都承载着村庄独特的韵律和生活智慧。比如，春天的野菜，夏天的瓜果，秋天的谷物，冬天的根茎，它们都在作者的笔下，焕发出了生命的光彩。这本书让我看到了食物最本真的模样，也让我感受到了村民们与土地之间那种最纯粹、最深厚的情感连接。我看到了他们的勤劳，他们的智慧，他们的淳朴，以及他们对生活最真挚的热爱。读完这本书，我久久不能平静，它让我重新审视了自己与食物的关系，也让我对那些默默奉献的“生产者”们，充满了敬意。这本书，就像一位慈祥的长者，用最朴素的语言，教会了我关于生活的真谛。

评分☆☆☆☆☆

《一个村庄的食单》这本书，给我带来了一种前所未有的阅读体验。我本以为它会是一本朴实无华的美食读物，结果却让我沉浸在一个充满诗意和哲思的世界里。作者以极其细腻的笔触，描绘了一个普通村庄里关于“吃”的故事，而这些故事，却有着直击人心的力量。我尤其被书中关于“年夜饭”的描写所打动。作者不仅仅是罗列菜肴，更是在描绘每一个家庭的团圆，每一个成员的期待，以及那些充满仪式感的习俗。我仿佛能够听到鞭炮声声，看到红灯笼高挂，感受到空气中弥漫着的热闹和喜悦。书中的每一道菜，都不仅仅是为了填饱肚子，更是承载着家族的情感，寄托着对新一年的美好祝愿。我喜欢作者的叙事方式，那种娓娓道来的感觉，没有刻意的煽情，却在平淡的叙述中，流露出浓浓的乡愁和对过往岁月的眷恋。这本书让我意识到，在快节奏的现代生活中，我们或许已经失去了很多重要的东西，比如对食物的敬畏，对亲情的珍视，对传统的传承。作者通过对这个村庄的“食单”的描绘，唤醒了我内心深处那份对质朴生活的向往。它让我开始反思，什么才是真正重要的，什么才是我真正需要的。这本书，就像一缕清风，吹散了我内心的浮躁，让我重新找回了内心的平静。

评分☆☆☆☆☆

《一个村庄的食单》这本书，给我带来了一种久违的慰藉。在快节奏的都市生活中，我们常常被各种压力和焦虑所困扰，而这本书，就像一股清泉，洗涤了我内心的浮躁。作者以极其细腻的笔触，描绘了一个普通村庄里关于“吃”的故事，而这些故事，却有着触及灵魂的力量。我最喜欢的是书中对“慢炖”的描写。无论是炖肉，还是炖菜，都充满了耐心和时间的力量。这种烹饪方式，不仅仅是为了将食材煮熟，更是为了将食材的精华充分释放，将味道慢慢地渗透进去。这种“慢”的生活态度，也体现在村庄里其他方面，比如人与人之间的交往，邻里之间的互助，都充满了温情和耐心。作者的文字，就像一首悠扬的田园诗，没有激烈的冲突，没有戏剧性的情节，却在平淡的叙述中，流露出一种动人心魄的美。我能够感受到村民们对生活的热爱，对家人的关怀，以及对传统的坚守。读完这本书，我感觉自己仿佛也放慢了脚步，开始去感受生活中的点滴美好，去体会那些被我忽略的温情。这本书，就像一位温柔的智者，用最朴实的语言，教会了我关于生活的智慧。

评分☆☆☆☆☆

《一个村庄的食单》这本书，以一种意想不到的方式触动了我。我一直以为，关于“食物”的书籍，无外乎就是介绍菜谱，或者讲述美食的起源，但这本书却完全颠覆了我的认知。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活、关于情感、关于人文的书。作者以一个旁观者的视角，静静地观察着村庄里关于“吃”的点点滴滴。我特别喜欢书中描写的“日常餐桌”。那些看似最普通的菜肴，在作者的笔下，却充满了温暖和人情味。我能够想象到，一家人围坐在餐桌旁，分享着一天的辛劳和喜悦，那种温馨的氛围，让我心生向往。书中对“节庆食物”的描写，也让我印象深刻。比如，端午节的粽子，中秋节的月饼，这些不仅仅是食物，更是承载着传统文化和家庭情感的象征。作者通过对这些食物的描绘，展现了村庄里人们对传统的尊重，对家庭的重视，以及对美好生活的追求。这本书让我看到了，即使是最平凡的生活，也蕴含着最动人的情感。它让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲的物质，更是连接人与人之间情感的纽带。读完这本书，我感觉自己仿佛也经历了一次心灵的洗礼，对生活有了更深的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

初读《一个村庄的食单》，我并不知道它会给我带来如此深刻的情感共鸣。我并非来自农村，也对乡村生活知之甚少，但我却在书中的字里行间，感受到了那种浓浓的人情味和对生活的热爱。书中的每一个章节，都像是一扇窗户，让我得以窥见那个村庄的日常生活。我最喜欢的是关于“腌菜”的章节。作者描绘了村子里家家户户在秋收后，利用大量的时令蔬菜腌制各种酱菜、咸菜的情景。那种忙碌而有序的场景，让我感受到了一种集体劳动的乐趣和分享的喜悦。腌制好的酱菜，不仅是餐桌上的佐餐佳品，更是村民们度过漫长冬季的“救命粮”。作者的笔触非常生动，仿佛我能够闻到空气中弥漫着的发酵的酸香，看到孩子们好奇地围在大人身边，参与到腌菜的制作中。这本书让我明白，食物不仅仅是满足生理需求的物质，它更是承载着文化、情感和记忆的载体。村庄里的每一道菜，都蕴含着祖辈的智慧，也凝聚着一代代人的辛勤付出。我特别欣赏作者对待食物的态度，那种尊重食物本身的质朴，对烹饪过程的认真，以及对分享的推崇，都让我深受感动。读完这本书，我开始更加关注自己餐桌上的食物，开始思考它们的来源，思考它们背后所蕴含的故事。这本书，就像一位温和的向导，引领我重新认识了“吃”的真谛。

评分☆☆☆☆☆

初拿到《一个村庄的食单》，我本以为会是一本纯粹的美食菜谱，结果却大相径庭，惊喜之余，更多的是一种被深深打动的体验。这本书更像是一部关于生活哲学的小品文集，只不过，它的载体恰好是“吃”。作者以一种近乎虔诚的态度，去挖掘和呈现村庄里关于“吃”的方方面面。从春日里刚冒头的嫩芽，到夏日里枝头沉甸甸的瓜果，再到秋日里金黄的稻谷，最后是冬日里窖藏的根茎，每一个时令的食材，都承载着村庄独特的季节韵律和生活智慧。我尤其对书中描述的“野菜”篇章印象深刻。那些曾经在城市里被忽略甚至视为“野东西”的植物，在作者的笔下，变成了餐桌上不可或缺的美味，它们是大自然慷慨的馈赠，也是村民们就地取材、生存智慧的体现。书中不仅仅是关于食材的介绍，更是关于这些食材如何被人们发现、采摘、烹饪，以及在餐桌上如何成为连接人与人之间情感的桥梁。我读到了村民们在收获季节共同劳作的场景，读到了节庆时大家围坐一桌，分享美食的欢乐，也读到了即使在最艰难的日子里，人们也依然会用最简单的食物，为自己和家人带来一丝慰藉。这本书的语言风格非常朴实，没有华丽的辞藻，却充满了真诚的力量。它让我感受到一种久违的宁静和纯粹，仿佛在喧嚣的都市生活中，找到了一片可以安放心灵的净土。我开始反思自己平日里的饮食习惯，是否过于追求“快餐式”的便捷，而忽略了食物本身带来的意义。这本书，让我重新认识了“吃”，不仅仅是为了果腹，更是为了感受生活，连接情感，传承文化。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会得知《一个村庄的食单》这本书的，当时我正在一家小书店里漫无目的地翻阅，无意间被它朴实又富有诗意的书名所吸引。回到家后，我迫不及待地打开了它。从第一页开始，我就被一种温暖而熟悉的乡愁深深地包裹住了。这本书并没有宏大的叙事，也没有跌宕起伏的情节，它只是静静地讲述着一个普通村庄里，关于食物，关于生活，关于人与人之间情感的故事。作者的笔触非常细腻，仿佛我真的置身于那个充满烟火气的村庄，能够闻到空气中弥漫的饭菜香，听到灶台里噼啪作响的柴火声，感受到邻里之间淳朴的问候。书中的每一个章节都像是一道精心烹制的菜肴，有着它独特的风味和故事。我尤其喜欢关于“腊肉”的那一部分，作者描绘了村子里家家户户在冬天腌制腊肉的情景，从选材、风干到最后的烹饪，每一个细节都充满了仪式感和对生活的热爱。那不仅仅是一份食物，更是一种传承，一种记忆，一种对寒冷冬日里温暖的期盼。读着读着，我仿佛也跟着村子里的人们一起，体验着丰收的喜悦，也感受着柴米油盐的日常。书中所描写的那些简单的食材，在作者的笔下却焕发出了动人的生命力。那些朴素的烹饪方式，蕴含着的是对食物本味的尊重，对家人健康的关怀，以及对生活最真挚的敬意。我经常在阅读这本书时，会情不自禁地回忆起自己小时候在农村外婆家的生活，那些埋藏在心底深处的味觉记忆，被这本书一点点地唤醒，让我感动不已。这本书就像一位慈祥的长者，娓娓道来，没有丝毫的说教，却在不经意间触动人心最柔软的地方。它让我重新审视自己与食物的关系，也让我更加珍惜身边那些看似平凡却无比珍贵的亲情和友情。

评分☆☆☆☆☆

很想了解一下以前的乡村日常生活。期待这本书！

评分☆☆☆☆☆

小时候，不知道乡愁是什么，长大了才知道乡愁其实就是一碗清淡的甘沫，一盆香甜的甑蒸饭，一杯20度的红薯烧酒，一碟酸辣的腌风菜杆，一块金黄的油蕉巴，一盘蓬松酥脆的兰花根...... 黄孝纪老乡的《一个村庄的食单》记录了他的故乡八公分那一个个粗茶淡饭的日子，和一道道简朴的食材，每一道美食背后都承载着18岁离开故乡后，30多年以来留存心底的一缕缕乡愁。

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很想了解一下以前的乡村日常生活。期待这本书！

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慕名而来

评分☆☆☆☆☆

点点滴滴，历历在目。 生活中有太多的惊叹号、问号、顿号、引号、句号等号，让我们用这些书作为化学手段，把上述符号变成一串串省略号，藏在永恒的心中。