人是由60兆个细胞组成的,细胞们平均半年就要整体更新一次。制造新细胞的原料,就是吃进去的食物。不管是手、脚、骨骼、神经还是大脑,都是由食物生成的。你刚吃进去的午饭,会在半年之后制造出你的身体。
人和人之间能力的差距其实并不大,只不过是发挥出来多少的差异罢了。吃得不同,所展现出的能力就不同。吃什么和怎么吃,甚至能左右人生。
全日本取得运动员膳食管理师资格的第一人村山彩,首次揭示运动员膳食的秘密,让普通人也能拥有运动员一样健康的身体,随时随地保持最佳状态,发挥最大能力!
村山彩
日本运动员膳食管理师第一人,同时也是果蔬料理师和铁人三项选手。
曾经在电视台和视频制作公司担任过制作人。
2010年获得运动员膳食管理师的资格。之后就以这个身份活跃于电视、杂志、广播和体育比赛中,向人们传授膳食管理的知识和经验。
2012年获得馆山若潮铁人三项比赛的冠军,同年也出现在70.3铁人三项世锦赛中。
在2013年东京马拉松比赛中,考察并指导了运动员食谱的制作。
目前致力于开办讲座,同时也对跑步与食物的关系进行科普,处理与生活常见病相关的咨询,并为专业的运动员和跑步爱好者进行饮食和运动指导。
更像一个如何达到膳食平衡的经验合集,逻辑性不强,较弱。 主要讲了两点: 1. 压力、运动与食欲的关系 食欲本来是身体对缺什么的渴望。根据这种渴望,就能达到膳食平衡。但因为压力的刺激导致了食欲的紊乱。而运动这种刺激能够让食欲重回正确的轨道。文章反复在强调运动的重要...
评分与先生去书店看书,他看完了灿烂千阳,我翻完了这本书,听闻我看这本书,他笑惨了,说无非就是一两句的道理,不过,这么轻松一个周末下午,翻一本这样的轻松小书,也无妨乐趣,更何况,我还写了这么酷的思维导图笔记呢……
评分 评分内容太简单,一篇文章就可以说清楚。运动、平衡饮食、合理搭配、pfc、红黄白绿黑、酸甜苦辣咸、配菜。蒸煮较好,少油。
评分生命的“传感器” 文/唐斯婷 我相信不管发生什么事情,我都可以“重启”一遍。这里说的自信,并不是觉得自己做什么都能成功,而是相信自己就算失败了,也能重头再来。——村山彩 三个月来,经常会到健身房跑上二十分钟左右,开始对身体反应有了想了解的兴趣,《半年前的食物塑...
《半年前的食物塑造了今天的你》这本书,如同一面澄澈的镜子,映照出我与食物之间复杂而深刻的关系。我尤其欣赏作者在书中展现出的那种循序渐进的引导方式。它没有一上来就抛出严苛的饮食禁令,而是从最基础的常识入手,比如食物的宏量营养素和微量营养素的作用,以及它们如何影响我们的生理机能。然后,作者逐渐深入到更复杂的层面,比如食物的加工过程对营养价值的影响,以及不同食物组合可能产生的协同效应或拮抗作用。令我印象深刻的是,作者并没有将食物简单地划分为“好”与“坏”,而是更强调“平衡”与“适度”。例如,书中并非完全否定加工食品的存在,而是引导读者去理解其背后的生产机制,以及如何明智地选择那些加工度较低、添加剂较少的优质加工食品。这种 nuanced 的视角,让我能够更客观地看待食物,而不是陷入非黑即白的极端思维。我记得书中有一个关于“膳食纤维”的部分,作者用非常通俗易懂的语言解释了膳食纤维的重要性,以及它如何帮助我们维持肠道健康,甚至预防多种慢性疾病。通过作者提供的具体食谱和搭配建议,我开始有意识地增加蔬菜、水果、全谷物和豆类在日常饮食中的比例。一开始,我也曾有过疑虑,担心改变会带来不适,但事实证明,我的身体很乐意接受这些积极的改变。我发现,我不再容易感到疲劳,皮肤状态也得到了改善,甚至连心情也变得更加愉悦。这本书让我明白,健康饮食并非一种痛苦的牺牲,而是一种对生活品质的提升,一种对自己的爱与尊重。它就像一位温和的良师益友,用科学的智慧和生活化的语言,引领我一步步走向更健康、更美好的自己。
评分这本书给我带来的冲击,远不止于对健康饮食的理解,更是一次关于“时间”与“选择”的深刻反思。作者通过“半年前”这个时间维度,巧妙地将过去的选择与现在的结果联系起来,让我不禁开始回顾自己过去半年的饮食点滴。那些曾经随手抓起的零食,那些深夜里毫不犹豫叫的外卖,那些忽略了蔬菜水果摄入的日子,现在想来,它们就像一颗颗种子,在我的身体里悄然发芽,最终开出了或好或坏的花。书中的一个观点尤其让我印象深刻:我们今天的身体,是我们过去无数次饮食选择的累积。这是一种令人警醒的现实,但也并非绝望。因为,正如过去的每一个选择都塑造了今天的我们,今天的每一个选择,也必将塑造未来的我们。作者用非常人性化的语言,引导读者摆脱对过去错误的饮食习惯的自责,而是将焦点放在当下,以及如何通过明智的饮食选择,创造一个更健康的明天。我开始尝试书中所提倡的“ mindful eating”,即正念饮食,在吃饭的时候,放下手机,专注于食物的颜色、香气、口感,感受身体的饥饿与饱足信号。这种体验,让吃饭本身变成了一种享受,也让我更加敏锐地捕捉到身体的细微变化。我发现,当我认真对待每一餐时,我的身体也给予了我积极的回馈,比如消化更加顺畅,精力也更加充沛。这本书让我明白,改变并非遥不可及,它始于对当下选择的觉察,以及愿意为更美好的未来做出微小但持续的努力。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于自我关怀和赋权的书,让我重新掌握了塑造自己健康未来的主动权。
评分《半年前的食物塑造了今天的你》这本书,如同一幅细致入微的画卷,缓缓展开,让我看到了食物与身体之间那错综复杂却又充满规律的联系。作者的叙事方式极具感染力,他并没有直接灌输知识,而是通过一个个生动的故事和深入浅出的分析,引导读者自己去发现和理解。我尤其被书中关于“慢性炎症”的章节所吸引。作者用通俗易懂的语言解释了,许多我们日常中习以为常的饮食习惯,比如摄入过多的糖分、精加工碳水化合物和不健康的脂肪,实际上是导致身体慢性炎症的重要原因。而这种慢性炎症,又与肥胖、糖尿病、心脏病,甚至某些癌症等多种疾病息息相关。这让我感到非常警醒,因为我曾经也可能无意中成为“促炎食物”的拥趸。更重要的是,作者并没有止步于揭示问题,而是给出了切实可行的解决方案。他倡导的“抗炎饮食”原则,强调摄入富含抗氧化剂的蔬菜水果、优质脂肪和全谷物,并且提出了许多具体的食谱和烹饪建议。我开始有意识地将书中推荐的食物融入我的日常饮食,比如用橄榄油代替黄油,增加鱼类和坚果的摄入,并将白米饭替换成糙米饭。效果是显而易见的,我发现我的身体不再像以前那样容易感到疲劳,皮肤也变得更加有光泽,甚至连我曾长期困扰的关节疼痛也得到了缓解。这本书让我明白了,健康饮食并非一种限制,而是一种赋权,它赋予我们选择更健康、更充满活力的生活方式的能力。它就像一位耐心的老师,循循善诱,让我逐渐掌握了与身体和谐相处的艺术,并看到了改变的可能性。
评分读完《半年前的食物塑造了今天的你》,我的感受如同经历了一场心灵的洗礼。这本书最让我震撼的,莫过于作者对“时间”这个概念的独特运用。他并没有拘泥于眼前的感觉,而是将目光拉长,让我们看到,今天身体的每一个细微变化,都可能是半年前甚至更早之前的饮食行为所埋下的伏笔。这是一种既令人警醒,又充满希望的视角。我开始反思,那些曾经被我忽略的“小习惯”,比如熬夜后的暴饮暴食,或者因为工作繁忙而草草了事的午餐,原来它们都在悄悄地累积着对身体的影响。书中的案例分析,尤其是那些前后对比鲜明的例子,更是让我看到了食物改变的力量。我记得一位讲述者,他曾因长期缺乏运动和不健康的饮食而面临肥胖和健康预警,但在遵循了书中提出的“食物更新计划”后,仅仅几个月的时间,他的体重得到了控制,精力也变得充沛,甚至连他多年的失眠问题也得到了显著改善。这让我深刻地意识到,健康并非遥不可及,关键在于我们是否愿意做出正确的选择,并持之以恒。这本书并没有要求我们进行剧烈的、难以承受的改变,而是鼓励我们从小处着手,比如选择糙米代替白米,增加一杯水的摄入,或者在餐盘里多放一份蔬菜。这些看似微小的调整,日积月累,就会汇聚成强大的生命力。我开始更加珍惜每一餐,不再将食物仅仅视为满足口腹之欲的工具,而是将其视为一种对未来的投资。我更加关注食物的天然属性,努力减少加工食品的摄入,并开始学习如何根据自己的身体状况,调整饮食结构。这本书让我明白了,“过去”并非无法改变的宿命,而是可以通过“当下”的智慧选择,重塑“未来”健康蓝图的基石。
评分读完《半年前的食物塑造了今天的你》这本书,我脑海中涌现出无数的思绪,仿佛一场关于生命、健康与选择的盛大宴会刚刚散场。这本书并非枯燥的科普读物,而是一次深入人心的探索之旅,它巧妙地将科学原理、生活经验和哲学思考融为一体,带领读者一步步揭开食物与身体之间那层神秘的面纱。我常常会想起书中的某个章节,比如关于肠道菌群的部分,作者用生动形象的比喻,将那些微小的生命体描绘得如同一个庞大而复杂的城市,每一个居民都各司其职,共同维系着整个生态系统的平衡。当我了解到,我们体内数以万亿计的微生物,竟然能够影响我们的情绪、消化能力,甚至是我们对食物的偏好时,我感到无比震撼。那些曾经被我忽略的饮食习惯,原来早已在悄无声息中,为我今天的健康状况打下了深深的烙印。书中的案例分析更是引人入胜,作者选取了不同年龄、不同生活方式的人群,通过他们的饮食记录和健康反馈,直观地展示了食物改变的力量。我特别记得一位中年女士的故事,她曾长期被消化不良困扰,尝试了各种药物都收效甚微。直到她开始遵循书中推荐的低加工、高纤维饮食原则,并逐步调整其肠道菌群的构成,她的身体才发生了翻天覆地的变化。这让我深刻体会到,健康并非一蹴而就,而是日积月累的成果,而饮食,无疑是其中最关键的基石。这本书不仅提供了知识,更重要的是,它唤醒了我对自身身体的敬畏之心,让我开始重新审视每一餐的选择,不再将食物仅仅视为果腹之物,而是将其视为一种滋养生命、塑造未来的力量。我开始更加关注食物的来源、加工方式,以及它们可能带来的长期影响。这种认知上的转变,无疑是这本书给予我最宝贵的财富。
评分《半年前的食物塑造了今天的你》这本书,对我来说,是一次关于“重塑”的深刻体验。作者以“半年前”这个时间坐标,精准地连接了过去的饮食选择与当下的身体状况,让我清晰地看到了食物对我们身体的长期影响。我印象最深刻的是书中关于“营养素的时效性”的讨论。作者解释说,许多营养素在摄入后,会在身体里经历一个复杂的转化和利用过程,而这个过程的长短和效率,往往与我们长期的饮食习惯息息相关。那些半年前摄入的糖分和加工食品,可能已经在体内留下了“痕迹”,影响着今天的营养吸收能力,甚至削弱了身体对某些关键营养素的利用效率。这是一种令人敬畏的身体智慧,也让我更加明白,健康并非一日之功,而是需要持之以恒的努力。书中的“个性化饮食方案”的构建过程,给了我极大的启发。作者并没有提供一套放之四海而皆准的饮食模板,而是鼓励读者通过自我观察和实践,去探索最适合自己的饮食模式。我开始学习识别食物的“信号”,比如某些食物是否让我感到胀气,某些食物是否让我精力充沛,以及某些食物是否让我情绪波动。通过这种方式,我逐渐摸索出了一条更符合我身体需求的饮食路径,减少了不必要的摄入,增加了身体真正需要的营养。我还记得书中关于“情绪与饮食的联动”的探讨,作者指出,我们的情绪状态,往往会影响我们对食物的选择,而某些食物,也可能反过来影响我们的情绪。这让我开始更加关注自己的心理健康,并尝试用健康的食物来调节自己的情绪。这本书让我明白,健康是一场持续的“重塑”过程,而我们,正是这场重塑的设计师和执行者。每一次的饮食选择,都是一次对未来的投资,也是一次对生命最深沉的关怀。
评分《半年前的食物塑造了今天的你》这本书,如同一场精心设计的味蕾与智慧的探险。作者以“半年前”这个时间维度为线索,巧妙地编织了一个关于食物与身体之间相互作用的故事,让我从一个全新的角度审视了我的饮食习惯。我尤其被书中关于“食物的能量转换”这一章节所打动。作者用科学的语言解释了,我们摄入的食物,是如何在体内被分解、吸收,并转化为能量,供我们进行思考、运动和生命活动。然而,他也指出,如果我们的饮食结构不合理,摄入过多的“空热量”(即营养价值低但热量高的食物),那么这些能量就可能以脂肪的形式被储存起来,导致体重增加,并引发一系列健康问题。这让我对那些曾经随手可得的零食和加工食品有了更深的警惕。书中的“食物日记”和“身体反馈”的引导,是我实践书中理念的重要工具。我开始记录我每天的饮食,并留意身体在摄入不同食物后的反应,比如消化是否顺畅,精力是否充沛,情绪是否有波动。通过这种方式,我逐渐发现了自己对某些食物的敏感性,并开始有意识地减少它们的摄入,同时增加那些能够给我带来积极反馈的食物。我还记得书中关于“烹饪的艺术”的讨论,作者鼓励我们多尝试家庭烹饪,并运用不同的烹饪方法来最大化食物的营养价值和风味。这让我重新找回了对烹饪的乐趣,也让我更加珍惜每一份自己用心准备的食物。这本书让我明白,健康饮食并非一种苦行,而是一种创造性的生活方式,它让我们能够更好地理解身体的需求,并用最美味、最健康的方式去满足它。
评分《半年前的食物塑造了今天的你》,这本书就像是一位充满智慧的向导,带领我穿越迷雾,重新认识食物与身体的关系。作者的文字充满了亲和力,他并没有用晦涩的专业术语来吓退读者,而是用生动形象的比喻和贴近生活的例子,将复杂的科学原理娓娓道来。我尤其喜欢书中关于“生物个体差异性”的探讨。作者强调,每个人都是独一无二的,对食物的反应也会有所不同。这意味着,不存在放之四海而皆准的“最佳饮食方案”,我们每个人都需要通过实践和观察,去找到最适合自己的饮食方式。这让我感到非常受用,因为它打破了许多刻板印象,也给了我更多探索的自由。我开始尝试书中所提到的“排除法”,即在一定时间内,暂时排除一些可能引起身体不适的食物,然后观察身体的反应。通过这种方式,我逐渐发现了自己对某些食物可能存在的不耐受,并因此调整了我的饮食结构,效果出乎意料的好。我还记得书中关于“延迟满足”的讨论,作者鼓励我们,在面对诱人的不健康食物时,要学会等待片刻,问问自己,这是否真的是我身体现在需要的,或者这是否会给我带来长期的负面影响。这种慢下来的思考,让我减少了很多冲动的饮食行为,也让我对食物的选择变得更加理性。这本书不仅让我学到了关于食物的知识,更重要的是,它培养了我一种更加积极、更加主动的生活态度。我不再是被动地接受身体的信号,而是开始积极地与之沟通,去理解它的需求,并用最恰当的方式去回应。这本书让我看到了,健康并非终点,而是一个持续优化的过程,而我们,正是这个过程中的关键创造者。
评分《半年前的食物塑造了今天的你》,这本书对我而言,是一次关于“连接”的深刻启示。作者以“半年前”为切入点,将过去与现在、食物与身体、以及我们的身心健康紧密地联系在一起。我尤其欣赏书中关于“肠道微生态”的讲解。作者用一个充满想象力的比喻,将我们的肠道描述成一个“第二大脑”,那里居住着数以万亿计的微生物,它们不仅影响着我们的消化吸收,更与我们的免疫系统、情绪甚至大脑功能息息相关。这让我对曾经被我忽略的肠道健康刮目相看,也意识到,那些看似微不足道的饮食习惯,可能正在悄然改变着我们体内这个庞大的微生物王国。书中的案例分析,让我看到了微生态改变带来的惊人效果。我记得一位曾经被抑郁情绪困扰的分享者,在调整了饮食结构,特别是增加了益生菌和益生元的摄入后,她的情绪得到了显著的改善,甚至连她对食物的渴望也发生了变化。这让我深刻地体会到,我们身体的每一个部分,都是相互关联、相互影响的。健康的饮食,不仅仅是为身体提供能量,更是为我们的整个生命系统注入活力。我开始更加关注食物的“益生性”,比如酸奶、泡菜、发酵面包等,并将它们纳入我的日常饮食中。我还尝试用一些富含膳食纤维的食物来“喂养”我的肠道菌群,比如蔬菜、水果和全谷物。这本书让我明白,健康是一场全面的“连接”,而食物,正是我们与身体、与自身生命最直接、最深刻的连接方式。它让我看到了,通过改变饮食,我们可以重塑身体,优化身心,并最终活出更健康、更精彩的人生。
评分《半年前的食物塑造了今天的你》这本书,对我来说,不仅仅是一本关于健康的指南,更是一场关于生命轮回的深刻体验。作者以“半年前”这个时间锚点,巧妙地连接了过去与现在,让我得以审视那些被遗忘的饮食片段,并理解它们是如何悄然无息地雕塑了今天的我。书中关于“身体的记忆”这一章节,让我印象尤为深刻。作者用数据和科学研究来佐证,我们的身体,尤其是我们的细胞,确实“记得”我们曾经摄入过的食物。那些在半年前摄入的糖分、脂肪、加工添加剂,它们可能在身体里留下了不易察觉的痕迹,影响着今天的代谢、免疫甚至情绪。这是一种令人敬畏的自然规律,但也并非是一种宿命的束缚。相反,这种认知让我更加敬畏身体,也更加珍惜每一次的饮食选择。我开始关注食物的“生命力”,即食物所蕴含的能量和营养,以及它们如何滋养我们的生命。作者鼓励我们多摄入那些“有生命力”的食物,比如新鲜的蔬菜水果、发酵食品、优质蛋白质等,这些食物能够为我们的身体提供源源不断的活力,帮助我们抵御疾病,保持健康。我还记得书中关于“食物的能量场”的比喻,虽然听起来有些玄学,但作者用科学的逻辑去解释,食物的加工方式、烹饪方法,甚至我们的情绪状态,都会影响食物所携带的能量,并最终作用于我们的身体。这让我开始以一种全新的视角去看待食物,不再仅仅是物质的堆砌,而是能量的传递。我开始尝试用更温和、更积极的方式去烹饪食物,并在用餐时保持愉悦的心情。这本书让我明白,健康并非来自外界的干预,而是源于我们内在的觉醒和对生命的尊重。每一次的饮食,都是一次与生命的对话,也是一次塑造未来的机会。
评分哈哈哈~ 对,肉吃多了胖,油脂摄入过量脸冒油。。
评分就这么回事
评分可以快快翻完的书,核心内容大概就是食物传感器、去“低卡路里至上论”、平衡膳食,可取,但完全可以装在一篇微信公众号文章里。写法不扎实,对于以咨询为职业,并且读惯了学术文章的人而言,数据和论述不够
评分就这么回事
评分刚读完《谷物大脑》再看这个简直通俗易懂,2小时看完整本…《谷物》有很多学术的东西,看着很费劲,但这个可以说就是一个大姐跟你扯家常,用最通俗易懂的语言告诉你该怎么做,什么有益什么不益…加之日本人的饮食习惯和咱们相差并不多(都离不开米饭这个主食),所以推荐的菜谱操作起来也相对容易接受。 看了不少营养健康的书,简而言之就是一定要运动!要有好的睡眠!吃的均衡!
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