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馬修·史密斯（Matthew Smith）作者

生活·讀書·新知三聯書店

伊玉岩譯者

2018-2 出版日期

299 頁數

38.00 價格

平裝

新知文庫（新版）叢書系列

9787108060884 圖書編碼

食物的心機在線電子書圖書標籤: 科普過敏新知文庫飲食食物馬修·史密斯美食新文化史

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發表於2024-12-26

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食物的心機在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

冗長的綜述…

評分☆☆☆☆☆

一本關於過敏的醫學/社會/思想/運動史，作者社科與醫學/曆史的底子都頗為深厚，而在字裏行間流露齣來的，那份對於醫學學界與産業在麵對患者及他們的病痛時展現齣來的自我中心的質疑最為可貴。

評分☆☆☆☆☆

作者基於食物過敏的曆史發生視角，詳述瞭近百年來對於食物過敏概念的定義紛爭。傳統過敏醫生習慣於嚴格定義食物過敏，將該過敏癥狀限製於超敏反應中。而戰後的工業化又催生瞭臨床生態流派，強調環境汙染、食品添加劑、精神健康等因素也會激發食物過敏，所以這一流派傾嚮於從心理分析、食譜調控進行治療。免疫球蛋白E介導過敏的發現，讓傳統過敏醫生找到瞭基點，似乎收迴瞭定義的發言權。而花生過敏的公共事件，似乎使藥品工業、食品工業、傳統過敏醫生達成瞭共識，在保護少數過敏人群的同時，也將定義權牢牢收迴。然而，如果需要揭示食品過敏的真相，還需要精神病學+免疫病學學者聯係起來，讓人類可以預防此類問題。

評分☆☆☆☆☆

冗長的綜述…

評分☆☆☆☆☆

曆史追溯社會調查篇，乾貨有限。花生過敏癥到後果可是齣人意料

食物的心機在線電子書著者簡介

馬修·史密斯（Matthew Smith），2011年於埃剋塞特大學醫學史中心取得博士學位，任英國思剋萊德大學衛生和醫療保健社會史研究中心高級講師，其教學研究領域主要為醫學史、變態反應免疫學和食物與營養學。現為該中心副主任、曆史研究中心主任、人文學院副院，2015年被英國廣播公司（BBC）推選為“新生代思想傢”（New Generation Thinker）。作品有《食品添加劑和範戈爾德飲食法》（Food Additives and the Feingold Diet）、《多動癥的曆史》（Hyperactive: The Controversial History of ADHD）等。

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食物的心機在線電子書圖書描述

大多數人都將食物過敏視為一種玩笑，或是不想做某件事的托詞和藉口。事實上，這種“疾病”會對人造成嚴重的影響。如果一個人被診斷為食物過敏，那麼他在今後生活中吃每一口食物時都要特彆小心。在20世紀的大部分時間裏，食物過敏學要麼被當成時尚，要麼被看作垃圾學問。雖然很多臨床醫生認為某些食物會引起身體的慢性反應，但一些人仍堅持認為過敏癥隻是心理問題。

本書從偵破一場“花生引發的血案”開始，追溯瞭過敏在社會大眾、醫學領域引發的爭議，及其對公共衛生、製藥化工、食品生産、市場消費的影響。作者以患者為中心視角，探索的問題涉及政治、經濟、醫療、科技領域，闡明瞭社會和疾病、自然、醫學知識之間的矛盾關係，巧妙地引導讀者穿越重重雷區，用理性客觀的態度看待食物過敏問題。

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食物的心機在線電子書讀後感

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怎么说呢，读之前看到书名就已经被吸引了，当时的期许更多的是了解不一样有趣的东西，可能自己也是一个过敏患者，所以对这本书就天然有好感。可是读完之后发现书名不符内容，这才细看英文的书名，叫Another person's poison-A History of Food Allergy,显然英文名是过敏的历史...

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