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［英］比·威爾遜作者

生活·讀書·新知三聯書店

周繼嵐譯者

2016-3 出版日期

0 頁數

38 價格

平裝

新知文庫（新版）叢書系列

9787108055989 圖書編碼

美味欺詐在線電子書圖書標籤: 食品安全飲食新知文庫曆史科普英國文化美食

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發表於2024-11-22

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美味欺詐在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

前年買的書，斷斷續續讀瞭好久。書中講述瞭過去200年間發生在食品領域中關於諸如造假，打假，安全事故，謠言等等。主要涉及歐美國傢，末尾甚至提及瞭發生在中國的幾起知名事件。讀過之後感到的是一種釋然（被稀釋的憤慨以及存在於遙遠之處的些許希望）。而在一個更大尺度的時間和空間中來思考當下的種種，或許可以得到相對更為理性和貼近事實到結論吧。讀過關於上世紀初英國食品的種種，《1984》中關於食物的種種不堪講述看上去更像是奧威爾的吐槽。

評分☆☆☆☆☆

道高一尺魔高一丈，要活下去更新自己的知識儲備真的很重要,,Ծ^Ծ,,

評分☆☆☆☆☆

展現瞭19世紀英國的食品安全問題，促使瞭食品安全法的製定，同時也為全球食品安全給予警示

評分☆☆☆☆☆

過去不是沒有是不知道

評分☆☆☆☆☆

以前的人活下來也不容易

美味欺詐在線電子書著者簡介

比·威爾遜(Bee Wilson)，英國著名食品作傢和曆史學傢，多年來在劍橋大學聖約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治傢》(New Statesman) 擔任瞭五年的美食評論傢，自2003 年起，每周都在《每日電訊報》(Daily Telegraph) 的美食專欄發錶文章，其作品屢次獲奬。2004 年她齣版瞭第一本個人著作《蜂群》(The Hive)。

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美味欺詐在線電子書圖書描述

這本書揭示的是一個充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事，通過造假曆史、食品政策、烹飪揭秘等內容的有趣混搭，比·威爾遜嚮我們展示瞭造假的各種險惡手段、助長奸商湧現的風氣、科學濛騙與科學監查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標準所付齣的不懈努力。同時也歌頌瞭那些食品偵探、打假英雄，他們調查廚房裏的黑幕，用畢生的精力告訴人們，他們吃下去的究竟是什麼。故事生動有趣，意味直指人心。

作為工業化城市中流行的頑癥，食品造假在英美兩國也曾風行一時。彼時彼地的人們，同樣也是苦不堪言。兩國如何應對、情況如何好轉，不僅值得藉鑒，更可引人深思。

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