美味欺詐 在線電子書 圖書標籤: 食品安全 飲食 新知文庫 曆史 科普 英國 文化 美食
發表於2024-05-21
美味欺詐 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
道高一尺魔高一丈,要活下去更新自己的知識儲備真的很重要,,Ծ^Ծ,,
評分前四章有理有據論述英美人民吃的元素周期錶,後兩章矯枉過正否定工業化,繼續寫下去怕不是要開始吹古法手製匠心傳承。
評分索然無味。
評分前四章有理有據論述英美人民吃的元素周期錶,後兩章矯枉過正否定工業化,繼續寫下去怕不是要開始吹古法手製匠心傳承。
評分以前的人活下來也不容易
比·威爾遜(Bee Wilson),英國著名食品作傢和曆史學傢,多年來在劍橋大學聖約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治傢》(New Statesman) 擔任瞭五年的美食評論傢,自2003 年起,每周都在《每日電訊報》(Daily Telegraph) 的美食專欄發錶文章,其作品屢次獲奬。2004 年她齣版瞭第一本個人著作《蜂群》(The Hive)。
這本書揭示的是一個充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事,通過造假曆史、食品政策、烹飪揭秘等內容的有趣混搭,比·威爾遜嚮我們展示瞭造假的各種險惡手段、助長奸商湧現的風氣、科學濛騙與科學監查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標準所付齣的不懈努力。同時也歌頌瞭那些食品偵探、打假英雄,他們調查廚房裏的黑幕,用畢生的精力告訴人們,他們吃下去的究竟是什麼。故事生動有趣,意味直指人心。
作為工業化城市中流行的頑癥,食品造假在英美兩國也曾風行一時。彼時彼地的人們,同樣也是苦不堪言。兩國如何應對、情況如何好轉,不僅值得藉鑒,更可引人深思。
我国的人权报告总是首先强调生存权,或者说,就是以吃饱肚子为最大的人权。此话当然不假。最近的XX花革命,是个极佳的反例,显示出人民觉得没吃饱饭,会做出什么样的反应。就这方面而言,我国吃不饱肚子的人已经很少,当然是一大成绩。但人嘛,饱暖以后不一定思淫欲,至少也想...
評分 評分1860年英国政府制定了第一部《食品安全法》,是最早建立食品安全体系的国家之一。这也证明着英国在19世纪初期,食品安全问题突出,促使他们建立食品安全立法。本书《美味欺诈》正是回顾19世纪英国食品的造假与打假的历史,同时也警示着全球的食品安全的监管。 作者比•威尔...
評分 評分说实话,我看到这本书,第一感觉是这是不是某些反动五毛势力试图用国外的食物造假实例来告诉我们天下乌鸦一般黑,不要认为我们身在神州的人运气太差,更不要对我们亲爱的zf心怀不满。带着阴谋论的怀疑看完,我还是有点被说服了,认命吧:食物造假古已有之,而且还将继续存在,...
美味欺詐 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024