寒夜客來 在線電子書 圖書標籤: 隨筆 美食 飲食 逯耀東 文化 飲食文化 食記 *三聯·閑趣坊*
發表於2024-11-22
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故人叩扉,披衣而起。倒屐相迎,取雪煮茶。
評分“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,纔有梅花便不同。”看文人寫吃,愣是寫齣文化的意味來瞭。
評分看瞭兩遍,雖然自己無法理解飲食的藝術,但是書中總有動人之處啦~
評分還是不錯的。
評分故人叩扉,披衣而起。倒屐相迎,取雪煮茶。
逯耀東,是颱灣曆史學教授,1933年生於江蘇豐縣,寫有多部散文體專談飲食文化的書,《寒夜客來》是他專為大陸讀者選編的一本。書中旁徵博引,追索飲食淵源;文思典雅,學養與纔情並茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的曆史滄桑感。作者在大學講授中國飲食文化史課程而深受學生歡迎。又下江南、上塞北。到各地探訪、品嘗不同風味的民間飲食,透過曆史的考察,文學的筆觸,將飲食生活的瑣細與社會變遷相銜接。值得一提的是,作者井未單純介紹美味珍饈及作法,而是對民間俚食抱欣賞贊許態度,體悟百姓的生活情趣。
往日教書讀書,殘捲孤燈,枯燥單調。偶有喘息,摸索飲饌,以為休閑,不意竟成瞭我正業外最繁重的外務。前承抬愛,齣版《肚大能容》,頗適人口。現更輯舊作,兼有新探,勒成一書,以續前編,名曰《寒夜客來——中國飲食文化散記之二》,無他,懷想往日飲食境界而已。
崂山路上新开了一家“鸿瑞兴”饭馆。看着门上闪烁的电子字幕,才知道这是上海名牌正宗老店,于是某个中午的午餐就去这里尝鲜了。 第一次去吃,点的是一碗辣酱焖肉面,12元。面是地道的阳春面,看着整洁的一汪细面卧在清汤之中,安然舒适,那样子像极了诗经里写的“在河之洲”...
評分看过台湾作者写的书都会有一种感叹。 他们的文化底蕴普遍要高于国内。在很大程度上保留文革前中国的文化氛围。我无意评判文革给国内文化造成的伤害。但的确,从书中读者的引经据典,透过文字表达出来的浓浓的中国文化一脉传承下来的内容,很难不觉得国内有一种浮躁的味道。 ...
評分就像我们旅行过后,回到家里,静下心来,翻拣旅途中背过的行囊,一张张撕掉了的角的车票、门票,躺在相机里还没来得及冲印的胶卷,突然地就在光线地照耀下,把我们拉回旅行中所走过的路。那种怀念在阳光里,如同上下浮动的尘屑一般,一点一点都是路途中某一个定格的画面:一个陌生人的背...
評分写的真的很好,但是因为是个俗人的关系吧,连书名的典故也没有看出来,看到书里的内容,竟然是前半截津津有味,后半截味同嚼蜡了。不知道是不是因为一口气看得太多的缘故。 与此书同时,又买了两本饮食方面的书。还是觉得可能这本还是稍微好点的。
評分这两日读完了逯老的《寒夜客来》,颇多感触。文中讲了许多苏州小吃,及长街里巷,心里一直对苏州有着莫名的喜欢与熟悉,仿佛上一辈子居住过那里。这次借书本,重游的只是故地。 说实话,我对“吃”真的欲望不大,能够去名景胜地一走,便胜于世间佳肴无数。不过书中有好篇都涉...
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