颱灣舌頭 在線電子書 圖書標籤: 颱灣 美食 焦桐 飲食 颱灣飲食 文化 飲食文化 關於食物
發表於2025-02-23
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寫食物灌注瞭“珍惜”二字,即感覺滋味迷人起來。
評分寫得很動情。
評分真心一般,讀過快活饞再讀這本,味如嚼蠟。
評分有很大一部分在介紹客傢名菜,加上我都品嘗過味道,這下可好,邊看邊想象味道,口水直流,心裏盤算著啥時候照著這些做法試試有沒有比自傢做的改良,好吃不好吃。以及如序所說,這種談美食的書,很容易變成食譜,隻有融閤進作者的感情纔會有活力。我覺得,如果能從中得到共鳴,則更是暢快。一路看起來,這本書有一條主綫,和傢人尤其是妻子經曆過的種種,包含有很多情感特彆是悼念妻子的部分特彆感人,食物與故事一起發生的時候,常常是食物更長青。
評分焦桐寫瞭很多關於颱灣美食的書 特彆地道 特彆有市井氣
焦桐,颱灣《飲食》雜誌創辦人,“二魚文化”事業有限公司負責人,颱灣飲食文化協會理事長,颱灣“中央大學”中文係副教授。焦桐編著的《颱灣舌頭》是“颱灣味道三部麯”之最後一部。與前兩本略有不同的是,作者在用飲食來錶現颱灣文化性格、從食物入手探討颱灣庶民文化的曆史與記憶的同時,更多瞭個人的生命體驗,每種食物,都聯結著他的生命曆程。
“颱灣味道三部麯”之最後一部。颱灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、鴨賞、萬巒豬腳、燒仙草……在古早味與老招牌中,味蕾、記憶、情感,與食物的文化脈絡都得到瞭安置。幽默,尤其是自我嘲諷,是焦桐文章的魅力所在,也是飲食書寫中罕有的品質,分外可貴;這也使得焦桐的飲食文章獨樹一幟。
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