颱灣舌頭 在線電子書 圖書標籤: 颱灣  美食  焦桐  飲食  颱灣飲食  文化  飲食文化  關於食物   

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沒有太多感染力呀。

看完日本現代舞去三聯看書，很久沒去實體書店瞭，今天這裏的人挺多的，24小時營業起瞭效果。看的時候一個小胖子在旁邊驚呼，都是吃的！一會兒一個小女孩兒尖叫瞭一聲，爸爸低聲製止，她又叫瞭第二聲第三聲，越發尖利。這本書裏都是颱灣小吃，食物類裏算很有情懷的，很想喝彈珠汽水呢！

真心一般，讀過快活饞再讀這本，味如嚼蠟。

在地食物蘊藏瞭作者對亡妻的思戀。

焦桐寫瞭很多關於颱灣美食的書 特彆地道 特彆有市井氣

基本上讲饮食的书可以分成三类：一是掉书袋型，不停地讲食物的历史啊传统啊典籍记录啊等等；二是店铺介绍型，属于作者吃了很多店的食物以后对一定地区内的店铺等级有了一定了解，就跟人推荐他认为好吃的东西；三是食谱型，重点在于菜怎么做。 一本书里三种类型会互...  

饕餮是怎样炼成的 　　（2011年03月25日 第一财经日报） 　　　　胡续冬 　　 　　　　去年4月的某天，我和妻子从淡水出发沿着淡金公路在台湾北海岸一路玩耍下来，傍晚时分准时到达了传说中的小吃天堂基隆庙口夜市。面对眼前密度空前的小吃摊和花样繁多得让视网膜险些罢工...  

台湾成了自由行目的地后，台菜以及台式小吃，突然就红了起来。那批热爱在丽江/厦门”行走“的小资客们，把台湾的几个夜市，描绘成了如果不去后悔一生的地方。 台湾特色的饮食，大概有三类：甜点、台菜、台式小吃。 台式甜点算是它们饮食中的亮点了，充分显示了台湾人民的智慧。...  

“螺王”醬油，它用黑豆為原料，煮熟後放在竹盤上風乾七天，讓自然產生的曲菌完美成熟，再滌去外皮的菌絲，消除霉味。洗滌後的黑豆加鹽放入甕中，封甕，日曝120天以上，當黑豆自然發酵、分解後，取出壓榨，再蒸煮調味，殺菌裝瓶。——「醬油膏」 以上，來自焦桐先生的「台灣味...  

有阵子特别迷讲吃食的书，大概是受了汪曾琪先生散文的影响，陆续买了好些，其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐，台湾人，做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”，我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的，台湾啤酒、咸汤圆、...