具体描述
精進料理是傳遞佛法的一種方式，芳飯、白蘭地煮黑豆、夢幻三品豆腐、梅湯茶禮、香料烏龍麵、山獨活的風味、竹杷壽司的禪心，淡味，究極之味。
對於曾在多處禪寺道場修行，並且曾經擔任禪寺食堂大廚一職十幾年的宗哲和尚來說，精進料理其實就是一道道滋養身心的家鄉味料理，且因為充分活用當季當地的食材，也沒有太多的作工與佐料，因而自然呈現出食物本身的好味道。
宗哲和尚以自身的禪僧日常生活，以及曾為雲水僧的飲食生活經驗為基礎，不在但在自己的山庵開設精進料理烹飪班「禪味會」，並以以說故事般親切的語調，抒情的文字，在本書中娓娓訴說一道道，他認為是天地恩賜的精進料理。
宗哲和尚在《禪味慢食》中，透過「徹底用盡竹筍的每一部分」、「活在懷石料理中的禪心」、「烏龍麵和禪僧」、「拯救貧寒雙親的納豆」、「淡味才是極致之味」、「癌、長壽與精進料理」、「蕗薹的苦味是人生的味道」、「馬鈴薯的七種變化」、「秋收與過冬的滋味」……等45篇文章，不但呈現對於精進料理的切身經驗與深刻體悟，也在充滿禪味的飲食料理中，展現敬天惜物精神，更充分展現了慢食的新時代生活品味與風格。
書中並附有包括豆包的茶巾型壽司、芳飯、素文蛤料理、香料烏龍麵、椎茸排餐、黑豆的白蘭地熬煮、納豆鹹稀飯、白蘿蔔粥、洋風味噌湯、核桃豆腐、素菜麵、宗哲流的一口雞排、芝麻涼拌白蘿蔔……等17道精進料理作法，食材簡單、作法單純，卻可以讓人享受到食材本身最自然且豐富的絕妙好滋味。
作者简介
井宗哲
1941年出生出生於大阪。京都佛教大學退休後，曾在埼玉縣臨濟宗平林寺、和歌山縣興國寺、鎌倉建長寺等道場修行，擔任典座（大廚職）十餘年，也曾擔任《古典落語》《三遊亭円朝全集》編輯。現為鎌倉「不識庵」住持。他認為，飲食也是傳遞佛法的一種方式，因而開設「禪味會」精進料理烹飪教室。著有《花柳風俗語辭典》、《菜根譚》、《食はこころなり》（食即心）、《精進料理辭典》、《宗哲和尚のファッションナブル精進料理》（宗哲和尚的時興精進料理）等書。
■譯者簡介
劉雅婷
輔大宗教系、日文系雙主修畢，日本筑波大學哲學思想研究碩士、博士課程修習。留日期間，同窗日籍友人多為寺院出身，故得以藉此瞭解日本寺院風情；親身體驗過高野山寺院的新年生活，也參加過宗教之旅日本「修驗道」的行腳迴峰修行，遊歷過京都、鎌倉各大寺院。
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的语言风格简直是独树一帜，它摒弃了当代文学中常见的炫技和刻意雕琢，回归到一种近乎古朴的纯粹。我尝试着去模仿其中的某段落的语气来描述我周围的场景，但发现那种韵味是无法轻易复制的，那是一种长期沉淀下来的气质。作者似乎总能找到最贴切、最简洁的词汇来描绘复杂的情感和微妙的意境，不拖泥带水，却又意蕴深远。读起来，既有文言的典雅含蓄，又不失现代的亲近感，形成了一种奇妙的平衡。我常常会因为一个精妙的比喻而会心一笑，然后又陷入沉思。这本书的价值在于，它提供了一种新的“语境”来理解世界，它提醒我们，真正的丰富，往往藏在那些被我们匆忙略过的“简单”之中。
评分这本书的封面设计简直是一幅流动的画卷，让人一眼就被那种宁静致远的气质所吸引。书页的触感温润如玉，仿佛捧着一件经过时间沉淀的艺术品。我迫不及待地翻开扉页，首先映入眼帘的是那些精心排版的文字，每一个字都像是经过了反复的打磨和斟酌，排列得疏密有致，阅读起来有一种莫名的节奏感。作者的文字功底深厚，笔触细腻，但又绝不矫揉造作，那种从容不迫的叙事方式，让人在翻阅的每一个瞬间都能感受到一种心灵上的放松。我尤其喜欢其中几章对季节更迭的描绘，那种对自然细微变化的捕捉，简直是神来之笔。读完第一部分，我感觉自己仿佛置身于一个远离尘嚣的庭院中，阳光正好，微风不燥，连呼吸都变得缓慢而深沉。这种阅读体验，与其说是吸收知识，不如说是一种精神上的洗涤和滋养，让人在快节奏的生活中找到了一个可以停靠的港湾。
评分这本书的装帧设计简直是匠心独白，每一个细节都透露着一种对生活美学的执着追求。我收到的这个版本，纸张的厚度恰到好处，既有分量感又不会显得笨重。更值得称赞的是，内页的留白处理得非常到位，既保证了阅读的舒适度，又在视觉上营造出一种呼吸的空间，让人在阅读过程中不会感到压迫。从排版布局来看，作者显然对阅读的心理学有着深刻的理解，关键信息的突出和次要内容的烘托都处理得非常得当。我注意到，有些章节的配图虽然不多，但每一张都选得极其精准，与文字内容形成了完美的互文关系，简直是为这本书量身定制的视觉注解。这种对“物”的重视，也折射出作者对“心”的关注，让人在接触这本书的物理形态时，就已经开始进入那种慢下来的状态。
评分阅读这本书的过程，对我来说更像是一场与自我对话的旅程。作者的文字有一种魔力，它不直接攻击你的既有观念，而是像春雨润物般，悄无声息地渗透进来，让你开始审视自己一直以来习以为常的生活方式。我发现自己在读完一些关于专注力的篇章后，不自觉地开始留意起自己吃饭时的咀嚼声，或者走路时的脚步声，那些在过去被我忽略的微小存在，此刻都变得鲜活起来。这种从宏大叙事退回到个体体验的转变，是这本书最宝贵的馈赠之一。它没有提供任何“速成”的秘籍，而是强调了一种“过程美学”，教会我们欣赏那个正在发生的瞬间，而不是只盯着终点线。这种内观的引导，让我对日常琐事产生了前所未有的敬意。
评分老实说，我原本对这类题材的书籍抱持着一丝审慎的态度，总觉得它们可能过于空泛，缺乏实质性的内容支撑。然而，这本书完全颠覆了我的固有印象。它以一种极其巧妙的方式，将哲思的深度巧妙地融入到日常的观察之中。我特别欣赏作者那种不急不躁的叙事节奏，他似乎并不急于给出任何结论，而是引导读者自己去体会、去感悟。书中对一些传统习俗的探讨，不是生硬的知识灌输，而是以一种非常生活化的口吻娓娓道来，让人感觉亲切自然，仿佛是邻家一位饱经风霜的长者在分享他的人生智慧。读到一些段落时，我常常需要停下来，合上书本，细细咀嚼其中的意蕴，那种感觉就像是品尝一壶陈年的老茶，初入口可能平淡无奇，但回味悠长，韵味无穷。这种不张扬的力量，才是真正打动人心的所在。
评分一本会自画重点的书……是真的有给你画好重点的那种！食材的使用一点也不肯浪费，每一步都很禅意，跟书名挺搭调的。很多个菜看了做法都想从床上爬去厨房开始动手。做料理人的心很重要。
评分台版书，翻译本。很多食材名词的翻译和大陆不一样。
评分无法再赞同和尚的饮食理念
评分:无
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