随园食单 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
袁枚（1716-1798），字子才，号简斋，又号随园，钱塘人。乾隆四年（1793年）进士，选庶吉士，散馆发江南知县，袁枚年纪虽轻，官虽不高，任期也不长，但为官清正廉洁，“一县无诤辞”，是个“大好官。”当时直隶总督方观承对他的属下说：“袁枚循吏也。虽宰江宁省会，而尽心于民事，尔曹宜师之。”袁枚的门下王铬琮学袁为政，也以循吏名。
袁枚毕生留传后世的作品有10种143卷，为《小仓山房文集》35卷、《小仓山房外集》8卷、《袁太史稿》1卷、《小仓山房尺牍》10卷、《牍外余言》1卷、《子不语》34卷、《随园诗话》26卷、《随园随笔》28卷、《随园食单》1卷。
- 袁枚
- 美食
- 饮食文化
- 饮食
- 随园食单
- 美食文字
- 鉴赏
- 散文
译注者根据苏州大学王英志点校本《随园食单》（江苏古籍出版社出版）译注。在译注过程中，保留原文的“风格”，使读者能体味到《食单》的“原汁原味”。
书中首先介绍了烹饪的基本常识，包括如何采买，洗涮原料、如何掌握火候、色味等须知事项，以及戒外加热、戒同锅热等技术性问题等。
具体描述
读后感
某人推荐我此书，伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录，古代话，实在很难懂，遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的，才真正读下来。 这是一本总纲式的小书，言简而意赅，前半部提出了一些为厨者的行动指南，后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的，哪...
评分吃门大家袁枚有句话深得我心：“凡事不可苟且，而于饮食尤甚。”要我说，他事或可苟且，唯饮食不可。不过我小时候可没这么精怪，据我妈回忆是一根胡萝卜乱切切炒点饭就可以乖乖吃一餐那种。好糊弄的家长容易带出来两种小孩：一是同样无所谓，一是极端地爱吃，很不巧我正属...
评分 评分《每逢佳節倍思喫》 數著日子，中秋還遠，不過那撥聲浪響動，卻已經接二連三地潑將過來了。至於，中秋應該喫點啥？似乎想都不敢想。 華夏大地乃禮儀之邦，古人云：每逢佳節倍思親。其實，也毋庸諱言，每逢佳節倍思喫。闔家團圓之際，弄些個好喫的，是一份辛勞之餘的念想，言者...
评分用户评价
一張嘴，兩樣功能，吃與說。袁枚都刁，用現在的話講，是矯情，卻甚合我脾胃。看了幾天終於看完，前半部分比後半部分精彩。想要試驗食譜，卻不免踟躕，費功夫之餘，食材和廚具都是難事，只能因陋就簡罷！
评分哦，天呐，我为什么要在快睡觉时看这书涅？袁枚这厮，过得也太滋润了吧！倒是受了点儿启发，以后就把食谱供在家中最显眼处，准保不抑郁。
评分哦，天呐，我为什么要在快睡觉时看这书涅？袁枚这厮，过得也太滋润了吧！倒是受了点儿启发，以后就把食谱供在家中最显眼处，准保不抑郁。
评分哦，天呐，我为什么要在快睡觉时看这书涅？袁枚这厮，过得也太滋润了吧！倒是受了点儿启发，以后就把食谱供在家中最显眼处，准保不抑郁。
评分哦，天呐，我为什么要在快睡觉时看这书涅？袁枚这厮，过得也太滋润了吧！倒是受了点儿启发，以后就把食谱供在家中最显眼处，准保不抑郁。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有