台湾舌头 在线电子书 图书标签: 台湾  美食  焦桐  饮食  台湾饮食  文化  饮食文化  关于食物   

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台湾啤酒、咸汤圆、爆米香、地瓜粥、火鸡肉饭、红蟳米糕、米筛目、米干、大面羹、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、红糟烧肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鸭赏、樱桃鸭、万峦猪脚、野莲、温州大锟饨、生炒花技、排骨汤、鱼丸汤、贡丸、凤梨苦瓜鸡、猪舌冬粉、西卤肉、阿给、刈包、茶叶蛋、蚵嗲、棺材板、臭豆腐、芥末和山葵、贡糖、牛舌饼、柿饼、烧酒螺、弹珠汽水、永和豆浆、木瓜牛奶、芒果牛奶冰、烧仙草、日月红茶、文山包种茶。借于图书馆，看书目流口水系列，结合台湾风情和饮食介绍，有些写得很诱人。三星半。

焦大爷自从当上美食家之后，也开始慢慢变换身份了，不再把饭菜认认真真吃完了，为了做美食笔记，开始一天吃个好几家店，然后像打分一样评出个三六九等……╮(╯▽╰)╭ 这又是何必呢

杂志专栏水平

没有太多感染力呀。

写食物灌注了“珍惜”二字，即感觉滋味迷人起来。

饕餮是怎样炼成的 　　（2011年03月25日 第一财经日报） 　　　　胡续冬 　　 　　　　去年4月的某天，我和妻子从淡水出发沿着淡金公路在台湾北海岸一路玩耍下来，傍晚时分准时到达了传说中的小吃天堂基隆庙口夜市。面对眼前密度空前的小吃摊和花样繁多得让视网膜险些罢工...  

站在台湾街头，不知道该吃些什么，你应该做的事情，是就近冲进一家书店，拿一本《台湾味道》。其实在出发去台湾之前，就应该买一本，这样才是负责任的台湾自由行的态度。 　　 　　 而当相公和我站在霓虹灯闪烁、人潮如织的基隆奠祭宫夜市入口，完全不知道在这品种繁多、看上去...  

相信作者是吃了不少好东西的，看得我这个心潮澎湃抓耳挠腮。那些不起眼的门面里，有单一却百吃不厌的美味，那些有名的饭店大馆，吃不到精髓也不过是一顿果腹之餐而已。会吃的人，知道吃东西的地方擅长的是什么，吃食的规模和就餐地点的规模没有关系。你也可以在大饭店里来一碗...  

看完这本书之后，我终于明白或者说归纳出国人写饮食书的套路了。不外就是先抛出某样食物，然后就开始细数做这样食物需要多好多好的料，做的时候要如何如何精工细作，再顺便鄙视一下那些已经走现代化流程的做法，最后炫耀一把自己如何如何会吃，吃什么什么食物只去什么什...  

一直很喜欢写吃的集子，是吃货也看吃书，幸运的是以逯耀东《肚大能容》开始，期间有欧阳应霁《香港味道1、2》承接，今年又欢喜读到《台湾味道》。焦桐文字老到贴心，对食物的谦卑和敬重一呈纸上，而且写得活泼有趣，很开心。如果有机会去台湾游，可以带上此书，按书中详细地址...