台湾舌头 在线电子书 图书标签: 台湾  美食  焦桐  饮食  台湾饮食  文化  饮食文化  关于食物   

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姜丝炒大肠

写美食算不上一流，但论对食材的认知和做菜的专业程度，恐怕是一流的。

还有这么多没吃过的 好好做功课

焦桐写了很多关于台湾美食的书 特别地道 特别有市井气

内容三星，贯穿全书对病妻的深情加一星。

有阵子特别迷讲吃食的书，大概是受了汪曾琪先生散文的影响，陆续买了好些，其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐，台湾人，做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”，我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的，台湾啤酒、咸汤圆、...  

一直很喜欢写吃的集子，是吃货也看吃书，幸运的是以逯耀东《肚大能容》开始，期间有欧阳应霁《香港味道1、2》承接，今年又欢喜读到《台湾味道》。焦桐文字老到贴心，对食物的谦卑和敬重一呈纸上，而且写得活泼有趣，很开心。如果有机会去台湾游，可以带上此书，按书中详细地址...  

相信作者是吃了不少好东西的，看得我这个心潮澎湃抓耳挠腮。那些不起眼的门面里，有单一却百吃不厌的美味，那些有名的饭店大馆，吃不到精髓也不过是一顿果腹之餐而已。会吃的人，知道吃东西的地方擅长的是什么，吃食的规模和就餐地点的规模没有关系。你也可以在大饭店里来一碗...  

台湾成了自由行目的地后，台菜以及台式小吃，突然就红了起来。那批热爱在丽江/厦门”行走“的小资客们，把台湾的几个夜市，描绘成了如果不去后悔一生的地方。 台湾特色的饮食，大概有三类：甜点、台菜、台式小吃。 台式甜点算是它们饮食中的亮点了，充分显示了台湾人民的智慧。...  

饕餮是怎样炼成的 　　（2011年03月25日 第一财经日报） 　　　　胡续冬 　　 　　　　去年4月的某天，我和妻子从淡水出发沿着淡金公路在台湾北海岸一路玩耍下来，傍晚时分准时到达了传说中的小吃天堂基隆庙口夜市。面对眼前密度空前的小吃摊和花样繁多得让视网膜险些罢工...