食憲鴻秘 在線電子書 圖書標籤: 飲食 美食 飲食文化 食憲鴻秘 清朝 硃彝尊 文化 生活
發表於2025-01-22
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就差實踐瞭................
評分上海古籍齣版社 1990
評分通篇菜譜都挺講究的,也真是會吃,門類全,應該是類似古代的中産階級傢常菜;同時也能看得齣現代冰箱的重要性,因為裏麵大概四成的篇幅都是講怎麼保存食物,醬菜醃肉罐藏等。啪啪啪。
評分生鮮的處理亮點不多,各種醃泡醬鹵的手段倒很值得學學。下次再讀,照方子試試更好。
評分上海古籍齣版社 1990
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