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食宪鸿秘
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(清)朱彝尊撰 ; 邱庞同注释 作者
中国商业出版社
译者
1985 出版日期
0 页数
中国商业出版社 价格
中国烹饪古籍丛刊 丛书系列
图书编码

食宪鸿秘 在线电子书 图书标签: 饮食  美食  饮食文化  食宪鸿秘  清朝  朱彝尊  文化  生活   

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发表于2025-04-24

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食宪鸿秘 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

通篇菜谱都挺讲究的，也真是会吃，门类全，应该是类似古代的中产阶级家常菜；同时也能看得出现代冰箱的重要性，因为里面大概四成的篇幅都是讲怎么保存食物，酱菜腌肉罐藏等。啪啪啪。

评分☆☆☆☆☆

上海古籍出版社 1990

评分☆☆☆☆☆

饮品不错

评分☆☆☆☆☆

生鲜的处理亮点不多，各种腌泡酱卤的手段倒很值得学学。下次再读，照方子试试更好。

评分☆☆☆☆☆

生鲜的处理亮点不多，各种腌泡酱卤的手段倒很值得学学。下次再读，照方子试试更好。

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