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［英］比·威尔逊作者

生活·读书·新知三联书店

周继岚译者

2016-3 出版日期

0 页数

38 价格

平装

新知文库（新版）丛书系列

9787108055989 图书编码

美味欺诈在线电子书图书标签: 食品安全饮食新知文库历史科普英国文化美食

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发表于2024-11-21

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美味欺诈在线电子书用户评价

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道高一尺魔高一丈，要活下去更新自己的知识储备真的很重要,,Ծ^Ծ,,

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病从口入，防不胜防，永远存在

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病从口入，防不胜防，永远存在

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现代食品工业无中生有的炼金术；远离加工制品；然而农产品也大不如前。令人重新思考食品造假的边界。

评分☆☆☆☆☆

2019064:昔日“日不落帝国”的子民们吃着混有骨灰的面包，如今某强国的子民则吃着瘟猪肉，地沟油，皮鞋酸奶，三鹿奶粉等等等等。。。从自由贸易以及社会分工兴起的那一刻，食品安全问题就成为了一个诅咒。

美味欺诈在线电子书著者简介

比·威尔逊(Bee Wilson)，英国著名食品作家和历史学家，多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。她曾在英国时政周刊《新政治家》(New Statesman) 担任了五年的美食评论家，自2003 年起，每周都在《每日电讯报》(Daily Telegraph) 的美食专栏发表文章，其作品屡次获奖。2004 年她出版了第一本个人著作《蜂群》(The Hive)。

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美味欺诈在线电子书图书描述

这本书揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。

作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何应对、情况如何好转，不仅值得借鉴，更可引人深思。

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