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［英］比·威尔逊作者

生活·读书·新知三联书店

周继岚译者

2016-3 出版日期

0 页数

38 价格

平装

新知文库（新版）丛书系列

9787108055989 图书编码

美味欺诈在线电子书图书标签: 食品安全饮食新知文库历史科普英国文化美食

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发表于2024-12-22

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美味欺诈在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

同事看到书名，说：“谁写的？……不是中国人？……他写的中国的事？……没写中国的事？……怎么可能呢？”其实252页开始写中国的事了，假鸡蛋，假奶粉，还提到郑筱萸，只是他还不知道郑最后的下场。

评分☆☆☆☆☆

食品安全问题，中国跟欧洲还是没法比啊～

评分☆☆☆☆☆

前四章有理有据论述英美人民吃的元素周期表，后两章矫枉过正否定工业化，继续写下去怕不是要开始吹古法手制匠心传承。

评分☆☆☆☆☆

以前的人活下来也不容易

美味欺诈在线电子书著者简介

比·威尔逊(Bee Wilson)，英国著名食品作家和历史学家，多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。她曾在英国时政周刊《新政治家》(New Statesman) 担任了五年的美食评论家，自2003 年起，每周都在《每日电讯报》(Daily Telegraph) 的美食专栏发表文章，其作品屡次获奖。2004 年她出版了第一本个人著作《蜂群》(The Hive)。

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美味欺诈在线电子书图书描述

这本书揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。

作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何应对、情况如何好转，不仅值得借鉴，更可引人深思。

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美味欺诈在线电子书读后感

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食品造假与打假　　很多年前了，有一天，会吃而不会做的我心血来潮，挺胸凸肚，在非买菜高峰的时候巡视了一下家边的菜场。卖主们自然群起而立表示欢迎，我则不屑地走过一个个摊位。　　到卖活虾的水盆前，终于降尊纡贵，问了一句：“这虾可是真的吗？”卖虾的少妇一笑...

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