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日式料理入门级参考书
评分还好吧，教些基础常识，对于我可能不怎么实用。
评分日本料理已经成为我们生活中很常见的一个菜系了,但是其中很多菜的叫法,食器的用法,大部分人还是不太清楚的.这本小书很全面的解答了这些疑问,非常有用.
评分有人说圆形漆盘象征“人和”，...其实...从前寿司一般是用瓷盘盛装的，但由于大正12年（1923年）关东发生了大地震，东京所有寿司店的大瓷盘全都震破了，从此之后寿司便改用漆盘盛装。在外送寿司的器具或寿司饭盒里往往会有绿叶作装饰。其实，这并不只是一种装饰，而是寿司店为让送货人便于了解寿司应该送往
评分日本料理已经成为我们生活中很常见的一个菜系了,但是其中很多菜的叫法,食器的用法,大部分人还是不太清楚的.这本小书很全面的解答了这些疑问,非常有用.
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