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高成鸢作者

山东画报出版社

译者

2008-1 出版日期

333 页数

28.00元价格

丛书系列

9787807135708 图书编码

饮食之道在线电子书图书标签: 饮食文化美食饮食，味道，文化随笔吃货吃饮食烹饪

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发表于2024-11-21

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饮食之道在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

从哲学角度探讨中国传统的饮食搭配、烹饪技术等，也算有独到的见解。作者文笔太差，减一星。

评分☆☆☆☆☆

平实有用

评分☆☆☆☆☆

写得很好

评分☆☆☆☆☆

老一辈作者，对外国饮食常常心存偏见，总喜欢强调中国饮食有多丰富、多特殊，而西方饮食多乏味、单调，这样摆明贬人扬己的态度，不敢恭维

评分☆☆☆☆☆

从哲学角度探讨中国传统的饮食搭配、烹饪技术等，也算有独到的见解。作者文笔太差，减一星。

饮食之道在线电子书著者简介

高成鸢，山东威海人，1936年生。天津图书馆研究馆员，天津社会科学院院特邀研究员。长期担任图书馆的“解答咨询”工作，知识积累较广；后集中于文化史的研究，独力完成国家史学课题，成果《中华尊老文化探究》出版后，由季羡林先生推荐，曾赴韩国“成均馆”（儒学最高国家机构）交流。在中华文化本原的求索中，对中国饮食文化发生兴趣，在饮食与文化的双向关联方面形成新观点体系。从1991年开始在仅有的学科园地《中国烹饪》上开辟总题为“中国饮食之‘道’”的专栏，并在《中国哲学史》、《扬州大学烹饪学报》、《饮食文化研究》、《社会学家茶座》等学刊发表论文百余篇。后即潜心于专著的写作。

饮食之道在线电子书图书目录

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饮食之道在线电子书图书描述

《饮食之道:中国饮食文化的理路思考》分为中国饮食之“道”、饮食文化散论、饮食研究专论、饮食文化探索四个部分。其中，中国饮食之“道”饮食研究专论，较为全面系统地展现了“饮食哲学”理论体系，严谨厚重；饮食文化散论涵盖了作者近年来所撰随笔小文，轻松朴实；饮食文化探索，则展现了高先生探索饮食文化研究的新尝试，收录了一部中篇的饮食文化推理散文。

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