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[英]米娜·霍兰德作者

生活·读书·新知三联书店

陈玮译者

2017-9 出版日期

415 页数

49.00 价格

平装

丛书系列

9787108059598 图书编码

美食地图集在线电子书图书标签: 饮食美食文化史英国米娜·霍兰德文化生活 @译本

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发表于2025-01-19

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美食地图集在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

Brief but informative on each part

评分☆☆☆☆☆

创造一种文化的不只是人类的伟大作品，还有日常的事物，比如人们的吃食，比如她们如何享用这些食物。今天也是热爱美食书都一天~

评分☆☆☆☆☆

大杂烩的书，可以粗略了解各地菜系。每个章节还有代表菜系的一些简单菜谱。但怎么说呢？要在这么有限的篇幅内介绍全世界的美食几乎使不可能完成的任务。

评分☆☆☆☆☆

看外国人写的这种类型的书还不如看中国人写的……

评分☆☆☆☆☆

创造一种文化的不只是人类的伟大作品，还有日常的事物，比如人们的吃食，比如她们如何享用这些食物。今天也是热爱美食书都一天~

美食地图集在线电子书著者简介

[英]米娜·霍兰德，英国《观察家》（美食月刊）撰稿人，也是一名葡萄酒品鉴人。长期的旅行生活给了她关于美食写作的灵感，《美食地图集》是她的处女作，也是成名作。

美食地图集在线电子书图书目录

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美食地图集在线电子书图书描述

“当我们吃的时候，我们也是在旅行。”《美食地图集》的开篇，作者米娜·霍兰德如是写道。在本书中，米娜将带着你做一次环球旅行，不仅是味蕾上的，也有历史的、文化的、风俗的。作者选取全球39 种菜系，品味其味觉特色、探寻构成这一菜系的决定性因素以及提供基本的烹饪技巧。韩国泡菜的起源是什么？为何我们一想到阿根廷就会联想起烤肉？印度咖喱的背后有什么有趣的故事？中东的美食很少为人所知，而从中你能体味到古老的波斯文化的余韵；辣椒塑造了非洲、拉美、欧洲一些国家（例如西班牙）饮食的味觉基础，但每个地区的“辣味儿”又不尽相同，那些微妙的差异在哪里？

可以说，这是一本“跨界的”的书。当这本书开启你的味蕾时，它同时也向你打开了一个世界，让你看到了完整而鲜活的人类生活本身。

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