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美食地圖集

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[英]米娜·霍蘭德 作者
生活·讀書·新知三聯書店
陳瑋 譯者
2017-9 出版日期
415 頁數
49.00 價格
平裝
叢書系列
9787108059598 圖書編碼

美食地圖集 在線電子書 圖書標籤: 飲食  美食  文化史  英國  米娜·霍蘭德  文化  生活  @譯本   


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發表於2024-12-18

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美食地圖集 在線電子書 用戶評價

評分

20171225 看過瞭,還行吧。 就是錶示自己知道,但沒什麼深入的東西。

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廣州機場候機時候翻看一些,感謝支付寶的貴賓休息機會

評分

看外國人寫的這種類型的書還不如看中國人寫的……

美食地圖集 在線電子書 著者簡介

[英]米娜·霍蘭德,英國《觀察傢》(美食月刊)撰稿人,也是一名葡萄酒品鑒人。長期的旅行生活給瞭她關於美食寫作的靈感,《美食地圖集》是她的處女作,也是成名作。


美食地圖集 在線電子書 著者簡介


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美食地圖集 在線電子書 圖書描述

“當我們吃的時候,我們也是在旅行。”《美食地圖集》的開篇,作者米娜·霍蘭德如是寫道。在本書中,米娜將帶著你做一次環球旅行,不僅是味蕾上的,也有曆史的、文化的、風俗的。作者選取全球39 種菜係,品味其味覺特色、探尋構成這一菜係的決定性因素以及提供基本的烹飪技巧。韓國泡菜的起源是什麼?為何我們一想到阿根廷就會聯想起烤肉?印度咖喱的背後有什麼有趣的故事?中東的美食很少為人所知,而從中你能體味到古老的波斯文化的餘韻;辣椒塑造瞭非洲、拉美、歐洲一些國傢(例如西班牙)飲食的味覺基礎,但每個地區的“辣味兒”又不盡相同,那些微妙的差異在哪裏?

可以說,這是一本“跨界的”的書。當這本書開啓你的味蕾時,它同時也嚮你打開瞭一個世界, 讓你看到瞭完整而鮮活的人類生活本身。

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美食地圖集 在線電子書 讀後感

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