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莊祖宜作者

生活·讀書·新知三聯書店

譯者

2013-3 出版日期

246 頁數

39.00元價格

平裝

叢書系列

9787108043269 圖書編碼

其實，大傢都想做菜在線電子書圖書標籤: 美食莊祖宜飲食生活隨筆文化料理吃吃吃

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發表於2024-12-31

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其實，大傢都想做菜在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

在淩晨的飛機上睡不著讀美食書完全不是件好玩的事兒餓的我心慌慌不過書裏提到的Harold McGee的書，Portland的Food Cart，Seattle的Microbrewry， Antony Bourdain還有molecular gastronomy的幾個大廚都讓我覺得好親切於是剛看時候對於她寫作風格的不喜歡也立刻消失不見整本書咻咻咻的變成瞭五星讀物

評分☆☆☆☆☆

一本少奶奶寫給少奶奶們的書，很難讀到人間煙火的美感

評分☆☆☆☆☆

輕鬆好看

評分☆☆☆☆☆

作者的文筆真心一般，又沒怎麼傳授廚藝技巧，看的或許是一種情懷吧。

評分☆☆☆☆☆

華而不實，沒有閱讀的快樂。

其實，大傢都想做菜在線電子書著者簡介

莊祖宜：師大英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士，西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人。鑽研人類學多年，自覺難以突破，又發現菜倒是愈做愈好，於是在2006年放下博士論文，申請進入美國麻省劍橋廚藝學校，學習專業烹飪課程。2007年隨夫履新香港，應徵進入大飯店從廚房學徒做起，並開始經營博客“廚房裏的人類學傢”，分享烹飪心得與專業廚房內的所見所聞。2010年再隨夫寓居上海，育有兩子述海、述亞。嶄新的生命曆程激發齣更多豐美的飲食文學篇章。

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其實，大傢都想做菜在線電子書圖書描述

爐竈間調和東西食藝，廚房裏的人類學傢為你呈現彆具一格的飲饌觀點與巧手菜色！

齣於一股“有如火花引燃油田，奔放流竄不可收拾”的澎湃熱情，莊祖宜從學術殿堂奔嚮廚房，投筆從刀，放棄博士改當廚師，搖身變為“廚房裏的人類學傢”，風靡瞭飲食界和文化圈。做菜的最大樂趣在於“分享”，此書即是作者廚藝心得與飲饌樂趣集大成的極緻分享：既有紮實有料的食譜，也有孕育美味、生兒育女的身體領悟；既有餐飲界趣聞軼事，也有潮流趨勢的前沿報導，更不乏深刻的飲食文化觀察與思索。

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其實，大傢都想做菜在線電子書讀後感

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#23-2017。第三部分用深入简出的语言介绍了5分钟欧包一书的基础方子。心血来潮试了软包，非常成功。然后去找artisan bread in five minutes 原版书scan ，庄老师总结的非常到位。在考出中式烹调初级和中式面点初级后，我觉得所有的菜谱书，其实对读者是有对常识的要求。所以对...

評分☆☆☆☆☆

在《贝太生活家》看到庄祖宜的介绍，很感兴趣，一个人类学的博士，听起来就不食人间烟火，怎么会放弃博士转去做厨子呢？我特别喜欢她的一句话，大意是：厨房的时光是不会被浪费掉的，她用做研究的态度来研究做菜，的确是很不一样，里面的菜谱非常棒，尤其是那个青江菜饭每次...

評分☆☆☆☆☆

几年前的一个周末，有朋友来看我。通常这种情况下大家都会找一家餐厅吃饭再换个Pub喝啤酒。可是那天刚好我很有空，就想表现自己内外兼修，至少“看上去、建的来数模也煎的好牛排”。我当然煎不好牛排。所以和每一个说完亲自下厨招待客人马上就后悔因为完全不知如何下手的姑...

評分☆☆☆☆☆

庄祖宜从学术殿堂，放弃攻读博士，奔向厨房，在锅碗交响曲中寻找自己的人生定位和幸福生活。我们每个人都有梦想，但不是每个人都有实践梦想的勇气。在前进的路上，有太多的顾虑，也有太多的犹豫。但庄祖宜没有，在认定了自己的目标后，果决地放弃，也勇敢地拿起。这本书有...

評分☆☆☆☆☆

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