其实,大家都想做菜 在线电子书 图书标签: 美食 庄祖宜 饮食 生活 随笔 文化 料理 吃吃吃
发表于2024-11-05
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华而不实,没有阅读的快乐。
评分作者的文笔真心一般,又没怎么传授厨艺技巧,看的或许是一种情怀吧。
评分我比较喜欢她写文章的朴实感,但显然前半部比后半部分好看啊。讲了一些食物的原理。
评分一本少奶奶写给少奶奶们的书,很难读到人间烟火的美感
评分一本少奶奶写给少奶奶们的书,很难读到人间烟火的美感
庄祖宜:师大英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士,西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。钻研人类学多年,自觉难以突破,又发现菜倒是愈做愈好,于是在2006年放下博士论文,申请进入美国麻省剑桥厨艺学校,学习专业烹饪课程。2007年随夫履新香港,应征进入大饭店从厨房学徒做起,并开始经营博客“厨房里的人类学家”,分享烹饪心得与专业厨房内的所见所闻。2010年再随夫寓居上海,育有两子述海、述亚。崭新的生命历程激发出更多丰美的饮食文学篇章。
炉灶间调和东西食艺,厨房里的人类学家为你呈现别具一格的饮馔观点与巧手菜色!
出于一股“有如火花引燃油田,奔放流窜不可收拾”的澎湃热情,庄祖宜从学术殿堂奔向厨房,投笔从刀,放弃博士改当厨师,摇身变为“厨房里的人类学家”,风靡了饮食界和文化圈。做菜的最大乐趣在于“分享”,此书即是作者厨艺心得与饮馔乐趣集大成的极致分享:既有扎实有料的食谱,也有孕育美味、生儿育女的身体领悟;既有餐饮界趣闻轶事,也有潮流趋势的前沿报导,更不乏深刻的饮食文化观察与思索。
两天时间看完《其实,大家都想做菜》和《茱莉和茱莉娅》,才赫然发现世界上有很多主妇都想成为Julia Child. 《其实,大家都想做菜》的作者庄祖宜跟Julia Child一样是外交官的太太,Julia Child的先生曾先后在中国、法国、德国做过外交使节,庄祖宜的先生也先后在美国驻香港、...
评分#23-2017。第三部分用深入简出的语言介绍了5分钟欧包一书的基础方子。心血来潮试了软包,非常成功。然后去找artisan bread in five minutes 原版书scan ,庄老师总结的非常到位。在考出中式烹调初级和中式面点初级后,我觉得所有的菜谱书,其实对读者是有对常识的要求。所以对...
评分在《贝太生活家》看到庄祖宜的介绍,很感兴趣,一个人类学的博士,听起来就不食人间烟火,怎么会放弃博士转去做厨子呢? 我特别喜欢她的一句话,大意是:厨房的时光是不会被浪费掉的,她用做研究的态度来研究做菜,的确是很不一样,里面的菜谱非常棒,尤其是那个青江菜饭每次...
评分庄祖宜从学术殿堂,放弃攻读博士,奔向厨房,在锅碗交响曲中寻找自己的人生定位和幸福生活。我们每个人都有梦想,但不是每个人都有实践梦想的勇气。在前进的路上,有太多的顾虑,也有太多的犹豫。但庄祖宜没有,在认定了自己的目标后,果决地放弃,也勇敢地拿起。这本书 有...
评分有一次,我带小不点去参加乐高课程,把她送进教室,我随手翻起了杂志,那个地方的杂志都和孩子与家庭有关,正巧翻到一篇介绍封面人物庄祖宜的文章。看完有点迷她。 庄祖宜何许人也,74年台北出生,师大毕业后,在美国攻读人类学博士,写论文期间,突然不钻研了,改上了厨艺学...
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