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Chow Chop Suey

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Anne Mendelson 作者
Columbia University Press
译者
2016-11-29 出版日期
336 页数
USD 35.00 价格
Hardcover
丛书系列
9780231158602 图书编码

Chow Chop Suey 在线电子书 图书标签: food  immigrant  culture  Food   


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发表于2024-11-23


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史料翔实,突出表现了各代移民不同的生活境遇对其菜色特点的影响,究竟中国在美中国菜是否正宗,其实是中国移民在美政治经济地位的体现,是人们需要迎合白人他者还是只要在华人群体交流的区别。因此,全书一大半其实是中国移民血泪史和中美关系史。最后对白人中心史观进行批判。一些地方可继续发展

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