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米歇尔•罗兰 (Michel Rolland) 作者

中信出版集团

周劲松译者

2016-5-30 出版日期

192页页数

43.00 价格

平装

丛书系列

9787508660004 图书编码

葡萄酒宗师在线电子书图书标签: 葡萄酒传记酿酒师中信 2019 2017 #多看书 #

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发表于2024-07-01

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葡萄酒宗师在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

行文流畅，可见一代宗师的奋斗历程；但有点流水账，鸡汤多过鸡肉。

评分☆☆☆☆☆

大师短短的一本自传又一次让我把去年的所学所见过了一遍为M.R的热情专业坚定所跪倒一年的时间只是入门在葡萄酒的浩瀚世界中自己是多少的渺小~需要漫长的时光去理解去感受。不要难过，“葡萄酒肯定是世界上最好的护照”。

评分☆☆☆☆☆

行文流畅，可见一代宗师的奋斗历程；但有点流水账，鸡汤多过鸡肉。

评分☆☆☆☆☆

葡萄酒的世界如此之丰富，以至于没有人能够真正的去影响它。即使是帕克，即使是罗兰。

评分☆☆☆☆☆

作为自传还算是有趣的。也涉及一些基本的葡萄酒知识~但是不是很多~

葡萄酒宗师在线电子书著者简介

：（法国）米歇尔•罗兰（Michel Rolland），全球最具影响力的葡萄酿酒大师。1947年他出生于法国利布尔讷（Libourne）的一个酿酒世家，家族酒庄为蓬巴斯德堡。高中毕业后进入波尔多葡萄酒专业学校学习葡萄栽培与酿造，至今已有40多年的酿酒师生涯。罗兰受聘于20多个国家的100多家酒庄做酿酒师顾问。在法国，锐意改革的他用品质至上的酿制工艺改变了旧习；在阿根廷，他将“牛饮”转变为“品茗艺术”；在加利福尼亚，他教授葡萄酒的品质始于葡萄藤。而后，在智利、巴西、以色列、印度、墨西哥、摩纳哥、中国、加拿大、意大利、西班牙、葡萄牙……米歇尔•罗兰像一个执着的布道者，在全球开启了行业多个重大项目，将葡萄酒的工艺传播于世界，被誉为“葡萄酒宗师”。

伊莎贝尔•博尼塞（Isabelle Bunlsset）女士，执教于波尔多大学（Bordeaux University），文学博士。她同时也是《西南日报》（Sud-Ouest）的文学评论家。

周劲松，法国留学十年，政治及社会学硕士。1998年回国出任法国旅游局中国首席代表，后在旅游行业工作十年。2009至2010年时逐步淡出旅游行业，为法国使馆商务处及法国工商会活动做翻译百余次，也为法国核电公司等提供翻译服务。译作有：《我的第一次品酒》《香槟文化》《威士忌文化》《如果科学可以这么搞》等。另为报刊撰写过四十余篇关于法国美食美酒的文章。

葡萄酒宗师在线电子书图书目录

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葡萄酒宗师在线电子书图书描述

《葡萄酒宗师》是天才酿酒师米歇尔•罗兰的唯独自传。故事从家族酒庄写起，朴实乐观的长辈们，给予小罗兰丰厚而坚实的幸福，他在昏暗的酒窖和柔和曲线的葡萄园中尽情成长；而当奇妙的酒液首次入口，腹中的颤抖，点燃了罗兰一生的生命激情……

在酿酒被视为乏味重复劳动的时代，青年罗兰就已怀着伟大的梦想。从进入葡萄酒学校求学成长，到做实验室分析员、咨询师，他都以狂热的态度去学习每一个细节，并逐渐意识到传统酿酒的种种缺陷。他曾见酿酒的葡萄汁好似巫婆的怪汤：蜘蛛、蜥蜴、田鼠、金属钉竟都一起与葡萄浸泡着！罗兰决心改变一切，在实践中不断精进自己的酿酒技艺。他从精心对待果实做起，大力推广绿色采收、超长浸渍等新理念，从田间到酿酒厂建立起一整套规范的流程，极大提高了酒的质量和稳定性。

改变酒界旧习后，嘲笑和诋毁随之而来，更有甚者，酒庄解约、工人辞职、媒体抹黑……艰难时日，唯有杯中之酒证明自己。罗兰顽强前行，探索未知，终形成风格独具的种植及酿酒理念，引领了现代化的全球葡萄酒革命。

米歇尔•罗兰在本书首次详述了自己的成长历程，使我们得以分享他如美酒般醇厚的生命历程，并感受他的工作精神和对葡萄酒的无尽挚爱。

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