一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 在线电子书 图书标签: 历史  科普  文化  饮食  马克·科尔兰斯基  社科  我想读这本书  好书，值得一读   

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为了去挪威看鳕鱼买的

各种菜谱

小中见大。好多菜谱。

下次再吃鳕鱼的时候要更有仪式感一些，以示尊敬。

像一部关于人类食用鳕鱼历史变迁的纪录片，尽管阅读本书的初衷纯粹出于娱乐心态，但是作者的态度倒挺端正的，属于还算比较严肃的研究型作品，写给鳕鱼的历史书，原来人类与鳕鱼的关系绵延长达千年，别说大国，就是小到如奈保尔故乡也不得不卷入鳕鱼之战，可以说鳕鱼历史也是半部国际贸易史、全球化进程史以及环保发展史；当然趣味性也不少，从大仲马、狄更斯等作家作品摘录鳕鱼的美食记载，各种鳕鱼菜肴古已有之，也算是小小的鳕鱼菜谱考证汇编；不足的是进入21世纪以后的内容缺乏；热爱果壳网式的自然科学的孩纸估计会喜欢本书

一本书看了将近一年多.....不是书不好看，是我不太想看而已 鳕鱼，在国内常见于大型超市的冷藏柜中，多以切片形式存在，价格高低不等，均价不算便宜，非国人餐桌上的常见菜品。所以我对他的认知也就是一种海鱼仅此而已，抱着这种认知看这本书，一些疑问就各种冒头。欧美人只吃...  

1. 鳕鱼是一种非常优秀的食物。数量多，全盛时期几十亿条；容易咬钩，每年还洄游产卵，固定时间地点给人吃；刺非常少，浑身都是肉，蛋白质含量又高；同时还是一种宗教食物。 2. 15世纪前，只有沿海渔民捕捞；15世纪后，大量欧洲人加入捕捞大军，捕捞鳕鱼发展成一个发达的产业链...