一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆：探寻加勒比的命运》、《被选择的少数：欧洲犹太人的复兴》，以及2004年初面市的《1968：撼动世界的一年》。其中，《鳕鱼》获得了詹姆·比尔德食品写作优秀奖。
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本书作为《文明的进程》系列之二，揭示了人类发现和食用鳕鱼的历史，和对自然资源枯竭的更深层的忧虑。
作者具有丰富的历史学、社会学知识，著有《盐》、《巴斯克人的世界史》等，曾获得詹姆·比尔德食品写作优秀奖。
鳕鱼与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，它为北半球寒冷地区的人们提供了足够的营养与能量，对于仰赖鳕鱼为生的人，它是比黄金更加珍贵的宝藏。
本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事。
在马克·科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。
具体描述
读后感
1. 鳕鱼是一种非常优秀的食物。数量多，全盛时期几十亿条；容易咬钩，每年还洄游产卵，固定时间地点给人吃；刺非常少，浑身都是肉，蛋白质含量又高；同时还是一种宗教食物。 2. 15世纪前，只有沿海渔民捕捞；15世纪后，大量欧洲人加入捕捞大军，捕捞鳕鱼发展成一个发达的产业链...
评分《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》中信出版社策划的“文明的进程”这套书中的一本。作者通过鳕鱼与人类之间1000多年的纠葛的故事，试图让读者通过一条鱼来了解历史，这可能是我见过最最以小见大的方式了。 作者从中世纪巴斯克人（巴斯克人是居住在西班牙和法国毗邻比斯开湾的比利...
评分 评分《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》中信出版社策划的“文明的进程”这套书中的一本。作者通过鳕鱼与人类之间1000多年的纠葛的故事，试图让读者通过一条鱼来了解历史，这可能是我见过最最以小见大的方式了。 作者从中世纪巴斯克人（巴斯克人是居住在西班牙和法国毗邻比斯开湾的比利...
评分《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》是中信出版社2017年出版的“文明的进程”丛书中的第4本。这套丛书有意思之处就在于书中弱化了历史当中人的角色分量，主角变成了配角——而是以人类经过时间长河不断发展而获取必不可少的“日用品”的重要性和影响力来叙述人类文明进程的——酒、...
用户评价
为了去挪威看鳕鱼买的
评分本书适合读者，一类是环境保护者，一类是美食爱好者。菜谱占了三成内容。0428。
评分鳕鱼的性格是“又傻又怂”，什么都吃，一扔钩就咬。没刺，就是一坨100多斤的蛋白质肉肉。容易繁殖，每只鳕鱼每次能产卵上千万个，科学家比喻从美国可以踩着鳕鱼走到加拿大。傻傻的鳕鱼每年都回流产卵，每年定时给人们送鱼肉。曾经一度被认为鳕鱼是取之不尽吃之不完的。可是从工业革命时发明了“拉网”，就是把网撒到海底，被机械船拉着走把海底资源一网打尽，把珊瑚、海龟、小海豚、鳕鱼都打成浆，拉上船。这是非常残忍的，造成鳕鱼濒危。二战后，英国剩余的海军到冰岛捕鳕鱼，被冰岛打了。冷战后，英国一直忽悠冰岛“我们是一伙儿的”，还是被冰岛打了。 现在大西洋的鳕鱼几乎已经没有了， 只有到太平洋里捕鳕鱼。而温带的鳕鱼肉里是有寄生虫的，不适合生吃。
评分鳕鱼百科全书，还附有食谱，fish & chips值得注意
评分下次再吃鳕鱼的时候要更有仪式感一些，以示尊敬。
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