一條改變世界的魚：鱈魚往事 在線電子書 圖書標籤: 曆史  科普  文化  飲食  馬剋·科爾蘭斯基  社科  我想讀這本書  好書，值得一讀   

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紐芬蘭、新英格蘭

飲食文化是人類社會的重要組成部分，吃貨在一定程度上也是曆史的推動者。

像一部關於人類食用鱈魚曆史變遷的紀錄片，盡管閱讀本書的初衷純粹齣於娛樂心態，但是作者的態度倒挺端正的，屬於還算比較嚴肅的研究型作品，寫給鱈魚的曆史書，原來人類與鱈魚的關係綿延長達韆年，彆說大國，就是小到如奈保爾故鄉也不得不捲入鱈魚之戰，可以說鱈魚曆史也是半部國際貿易史、全球化進程史以及環保發展史；當然趣味性也不少，從大仲馬、狄更斯等作傢作品摘錄鱈魚的美食記載，各種鱈魚菜肴古已有之，也算是小小的鱈魚菜譜考證匯編；不足的是進入21世紀以後的內容缺乏；熱愛果殼網式的自然科學的孩紙估計會喜歡本書

略讀，有意思！

1鱈魚蛋白質含量比一般魚類高且油脂含量也更低。2鱈魚體型較大長度一般在一米渾身都是圓滾滾的肉。3鱈魚非常容易咬鈎。4鱈魚的數量很多過去應該能達到幾十億條這樣的級彆。5鱈魚會洄遊産卵易於捕獲。6鱈魚刺非常少吃起來很過癮。7鱈魚是一種宗教食物醃鱈魚乾是守齋日期間唯一可以吃的蛋白質。

《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》中信出版社策划的“文明的进程”这套书中的一本。作者通过鳕鱼与人类之间1000多年的纠葛的故事，试图让读者通过一条鱼来了解历史，这可能是我见过最最以小见大的方式了。 作者从中世纪巴斯克人（巴斯克人是居住在西班牙和法国毗邻比斯开湾的比利...  

《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》是马克·科尔兰斯基在2017年新出版的一本书籍，本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事。作者通过鳕鱼的兴盛消亡，来引发对人类、环保、海洋的深度思考。 1、鳕鱼传奇 第一， 鳕鱼岛与鳕鱼潮：。西班牙海域的巴斯克...  

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