巨匠的技與心 在線電子書 圖書標籤: 日本  食物  美食  巨匠的技與心  好書，值得一讀  浦睿文化  勵誌  我想讀這本書   

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三位老師傅更為私人的體悟，食物熟不熟跟好不好吃完全沒有關係啊。

書並沒有特彆齣彩 但是書裏的小野二郎 早乙女哲哉級彆的大師熠熠生輝

看完大師們的言論感覺自己吃過的都是土

生而為人，就應該趁年輕的時候痛快的玩，這樣纔能盡早把我們身處的這個社會裏裏外外的規矩都摸清楚。這句話，恐怕也是要到瞭我這把年紀纔有資格說吧！年輕時先把利害得失放一一邊玩個徹底，瞭解社會，熟悉人情世故，這樣你纔能從中體悟到做人的辛苦，並養成能屈能伸的性格。不這麼做的話，等你到瞭一定的年紀，將會變得非常難以相處。

隨便看看可以，乾貨不多。壽司之神就不奢望去吃瞭，馬剋一下鰻魚飯吧。“單獨前來的顧客更是要好好款待”。

“匠人”非舶来品，早在东周战国的时候，《庄子》中就有记载了一个“庖丁解牛”的故事：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦， 砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。” 卸牛的声音竟然竟然同《桑林》、《经首》两首乐曲伴奏的舞蹈节奏合拍，音律斐然，如此...  

这些看似不起眼的工作，日复一日将会积累成为你个人不可忽视的实力。而这一过程当中所凭借的，正是忍耐的工夫。——天妇罗料理师·早乙女哲哉 完全冲着日本料理的名头入手的书，结果痛心疾首地发现居然是讲身为厨师的职业态度的，但对具体的料理技法却泛泛而谈。仅能在三位...  

烧烧饭、烤烤鱼、炸炸虾，这些活相信每天买汰烧的朋友们平时没少做过，都是为了生计或者满足自己的食欲。但你有没有你能把这些活做到极致是什么样子的。 寿司之神、鳗鱼之神、天妇罗之神，这些称号也相信吃货朋友们都听说过，或者这次听过以后都会想去拔拔草，这些神看上去也就...  

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