具体描述
小津安二郎常在关西拍电影，他喜爱关西的饮食文化，这在他的手帖和日记中都有体现。他记录了京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料理和乌冬面、神户的西餐和中华料理，还记录了大阪寿司、腌菜、和式点心等当地特产。小津逝世四十多年后的今天，他记录的那些店铺怎么样了？作者耗时数年，走访小津记录的店铺，一一品尝后将心得体会集结成这本随笔。
作者简介
贵田庄，1947年出生，早稻田大学博士。日本著名电影评论家，日本文坛的“小津专业户”。著有《小津安二郎导演入门：40个问答》《小津安二郎文坛交游录》《小津安二郎的目光》《小津安二郎的餐桌》《小津安二郎东京美食指南》《追寻小津安二郎足迹：漫步东京、镰仓》《西洋图书工坊》等 。
目录信息
关西美食府
京都
瓢亭［怀石料理］ 020
大市［甲鱼］ 024
草鞋屋［鳗鱼杂烩粥］ 028
祇园万养轩［法国料理］ 032
晦庵 河道屋［芳香炉、荞麦面］ 036
芋棒平野家本家［京都料理］ 040
新三浦［鸡肉汆锅］ 044
三岛亭［寿喜烧］ 048
山端平八茶屋［京都料理］ 052
一养轩［西餐、酒吧］ 056
畑角［牡丹锅、会席料理］ 060
二轩茶屋中村楼［豆腐田乐、京都料理］ 064
鸟弥三［汆锅］ 068
京都祇园味觉［太牢油烧、铁板烤肉］ 072
开阳亭［西餐］ 076
美浓幸［御茶箱便当、怀石料理］ 080
大阪
西玉水［鲸鱼料理］ 088
道顿堀今井［乌冬、荞麦面］ 092
菱富［鳗鱼］ 096
大黑［什锦饭］ 100
美美卯总店［乌冬面火锅］ 104
神户
卡门［西班牙料理］ 110
DONNALOIA［意大利料理］ 114
HANAWA GRILL［西餐］ 118
藤原［天妇罗］ 122
FREUNDLIEB［德国面包、三明治］ 126
ACADEMY BAR［酒吧］ 130
神户元町别馆牡丹园［广东料理］ 134
JUCHHEIM 总店［蛋糕卷、茶饮］ 138
关西土特产店
东山八百伊［腌菜］ 144
川端道喜［粽子、和式点心］ 148
喜多品［鲫鱼寿司、酱甘露］ 152
野村治郎助商店［腌菜］ 156
伊豆卯［鲭鱼寿司］ 160
龟末广［和式点心］ 164
钱庄［鳗鱼茶泡饭］ 168
骏河屋祇园下里［糖果点心］ 172
村上重总店［腌菜］ 176
吉野鲝［箱寿司、大阪寿司］ 180
鹤屋八幡［和式点心］ 184
寿司万［小鲷雀寿司］ 188
结语 193
引用文献和参考文献 197
· · · · · · (收起)
读后感
读完关东篇接着读的这本。不知道为什么觉得这本更丰富，更有情味。作者说他不是关西人，只是因为小津常到关西拍戏，也喜欢关西的美食才写，还是因为关东太熟悉，反而没什么可说？ 关西主要指京都大阪神户，美食还基本是小津是记录的京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料...
评分这本依着小津安二郎电影和手记而着实去探访的美食手记写的很妥帖很沉稳 更因为作者是关东人的原因 在关西一路细细品味美食 个中东西饮食文化的碰撞也细细剥开 充满趣味；小津本人也常年住在北镰仓 在关西拍电影的时间也不是很多 但却有自己的坚持和嗜好；关东关西文化十分不同...
评分这本依着小津安二郎电影和手记而着实去探访的美食手记写的很妥帖很沉稳 更因为作者是关东人的原因 在关西一路细细品味美食 个中东西饮食文化的碰撞也细细剥开 充满趣味；小津本人也常年住在北镰仓 在关西拍电影的时间也不是很多 但却有自己的坚持和嗜好；关东关西文化十分不同...
评分小津一生共执导54部影片，多享有国际声誉。 入选英国《视与听》杂志“电影史上最伟大的十位导演”。 《东京物语》被权威电影杂志《电影旬报》评为“最佳日本电影”。 在小津的电影中，围绕餐桌吃饭是最常见的场景。 代表作《秋刀鱼之味》《茶泡饭之味》直接以食物为名 现实生活...
评分读完关东篇接着读的这本。不知道为什么觉得这本更丰富，更有情味。作者说他不是关西人，只是因为小津常到关西拍戏，也喜欢关西的美食才写，还是因为关东太熟悉，反而没什么可说？ 关西主要指京都大阪神户，美食还基本是小津是记录的京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料...
用户评价
捧读《小津安二郎美食三昧》，我仿佛穿越了时空，置身于小津安二郎电影中的某个宁静午后。这本书并没有给我提供任何烹饪秘诀，也没有带我进行一场舌尖上的环球旅行。它更像是一本关于“生活哲学”的细腻解读，而食物，则是作者用来承载这些思考的温柔载体。我被书中对那些简单食物的描绘深深吸引，比如电影《东京物语》里，纪子为公婆准备的，那碗看似平淡的白粥。作者并没有直白地赞美纪子的贤惠，而是通过这碗粥的温度，食材的新鲜，以及公婆享用时的神情，去折射出一种含蓄而深沉的亲情。我开始意识到，食物的价值，并不仅仅在于它的味道，更在于它所传递的情感，以及它所承载的记忆。书中反复出现的，是那种“用心去做，用心去品”的理念，这让我开始反思，在当下这个快节奏的社会，我们是否过于功利化地对待“吃”？是否忽略了它最本真的意义——那就是它能够滋养我们的身心，让我们感到踏实与温暖。我甚至会开始在自己动手做饭时，去想象那些电影中的场景，去体会那种“用心”的力量。这本书，让我对生活，多了一份慢下来的从容，也多了一份对平凡日子里，那些细微美好的感知。它让我明白，真正的“美食”，是一种“境”，一种由食物、人物、情感和时间共同构筑的，难以言喻的和谐。
评分初读《小津安二郎美食三昧》，我以为会是一本关于如何品尝美食的书。然而，它所带给我的，却是对“品味”二字的全新理解。这本书并非一本食谱，也不是一本美食评论集，它更像是一本关于“时间”和“情感”的哲学读物，而食物，只是作者用来承载这些思考的载体。我被书中对一些简单食物的细致描绘所打动，比如电影《东京物语》里，纪子为公公婆婆准备的茶点。那些看似普通的点心，在作者的笔下，却蕴含着无尽的温情与体贴。我开始意识到，食物的价值，并不仅仅在于它的味道，更在于它所传递的情感，以及它所承载的记忆。作者并没有直接评价食物的好坏，而是通过食物，去展现人物之间的关系，去描绘一个时代的变迁。我发现，自己开始会在生活中，放慢吃饭的速度，去留意食物的香气，去感受它的口感，去思考它背后的故事。这本书，让我明白了，真正的“品味”，是一种“品人”、“品事”、“品生活”。而食物，恰恰是这一切的催化剂。它让我们能够静下心来，去感受生命中的点滴美好。我甚至开始尝试着，在自己家里的餐桌上，去营造一种小津电影中那种宁静而温暖的氛围，不再只是为了填饱肚子，而是为了与家人一起，共享一段美好的时光。
评分读完《小津安二郎美食三昧》，我感到一种前所未有的平静。这本书，没有给我提供任何实用的烹饪技巧，也没有给我灌输任何晦涩的电影理论。它更像是一本关于“生活美学”的散文集，只不过，作者选择的载体是小津安二郎的电影。我记得电影《秋刀鱼之味》中，那些关于秋刀鱼的描写，它不仅仅是一种食材，更是一种季节的象征，一种岁月的流逝。作者并没有直接去描述秋刀鱼的烹饪方法，而是通过秋刀鱼的出现，去引申出对人生无常，对时光易逝的感慨。他笔下的食物，仿佛都被赋予了生命，它们不仅仅是餐桌上的点缀，更是故事的见证者，是情感的寄托。我发现，自己开始会在吃饭的时候，多一份思考。不再是机械地吞咽，而是会去留意，这碗饭的米粒是否饱满，这碟菜的颜色是否诱人，这杯茶的味道是否温润。我甚至开始尝试着，去理解那种“食不言”的东方哲学，去体会那种“食”与“静”的和谐统一。这本书，让我明白，真正的“美食”，是一种“境”。它需要恰当的时间，恰当的地点，以及最重要的一点，恰当的心境。而小津电影中的那些食事场景，恰恰满足了这一切。它们所传达的，是一种对生活的热爱，一种对细节的关注，一种对“当下”的珍惜。我发现，自己对生活的态度，似乎也随着这本书的阅读，变得更加温和，更加有耐心。
评分《小津安二郎美食三昧》这本书，对我来说，是一次关于“静观”的艺术体验。我并非烹饪爱好者，也对电影理论知之甚少，最初是被书名吸引，以为能从中找到一些关于日本家庭料理的灵感。然而，这本书的内容，却是一次令人惊喜的“误读”。作者并非在教我如何烹饪，而是在引导我如何“看见”。他以小津电影中的一个又一个用餐场景为切入点，不是去分析镜头语言，也不是去考究历史背景，而是将焦点放在了那些餐桌上的细节：食物的摆放，人们的用餐姿势，甚至是筷子在碗碟间的碰撞声。我记得电影《麦秋》中，一家人围坐在餐桌旁，享用着简单的家常菜，气氛祥和而温馨。作者并没有过多渲染他们的家庭和睦，而是着重描写了，大家吃饭时那种专注的神情，那种不打扰、不攀谈的默契。这种“默契”，在这本书中被反复强调，它不仅体现在用餐时，也体现在食物的选择与准备上。我开始意识到，小津电影中的“美食”，并非为了满足口腹之欲，而是作为一种无声的交流方式，一种情感的载体。它代表着家的温度，亲情的羁绊，以及对生活最基本的尊重。这本书，让我明白了，很多时候，我们追求的“吃好”，其实是一种对“好的生活”的向往。而“好的生活”，并非遥不可及，它就藏在那些日常的点滴之中，藏在餐桌上的一蔬一饭里。我开始尝试在生活中，创造这样的“静观”时刻，放慢节奏，用心去感受食物的滋味，去体会与家人朋友共进晚餐的意义。
评分阅读《小津安二郎美食三昧》的过程，更像是一场深入人心的心灵对话。我常常在夜深人静之时，捧着它，让思绪随着作者的文字一同飘远。这本书并没有让我学会任何复杂的烹饪技巧，也没有给我提供任何关于“米其林星级”的烹饪秘诀。相反，它通过对小津作品中，那些充满生活气息的饮食片段的细腻描绘，引导我进入一个关于“日常”的哲学思考。比如，电影《东京物语》中，纪子为公婆准备的饭菜，那一碗清淡的白粥，配上几碟腌菜，看似简单朴实，却饱含着媳妇的孝心与对长辈的体贴。作者的解读，并没有停留在“媳妇真贤惠”这样的表层赞美，而是深入挖掘了这种“简单”背后的含义：在那个时代，食物并非追求奢华，而是强调“恰到好处”，一种“食”与“心”的契合。这让我联想到当下社会，许多人过度追求“吃得好”，却忽略了“吃得对”，吃得是否符合自己的身体需求，吃得是否能让自己感到心安。书中反复出现的，是那种“用心去做，用心去品”的理念，无论是制作食物的人，还是享用食物的人，都应该怀揣一份敬意。这敬意，是对食材的敬意，是对劳动的敬意，更是对生活本身的敬意。我开始更加留意自己餐桌上的每一道菜，不再只是狼吞虎咽，而是尝试去感受食物的质感、味道，去思考它从何而来，又将如何滋养我。这本书，让我明白了，真正的“美食”，并非在于食材有多么昂贵，烹饪技巧有多么高超，而在于那份倾注其中的心意，和那份用心品尝的姿态。
评分《小津安二郎美食三昧》这本书，给我的感受，更像是在翻阅一本老照片集，每一页都承载着一段属于过去的故事，而食物，就是串联起这些故事的温暖线索。我并非电影专家，对小津安二郎的了解也仅限于一些片段，但这本书的文字，却以一种极为亲切的方式，将我带入了他所构建的世界。书中对于食物的描写，并没有过多地聚焦于烹饪技法，或是食材的稀有程度，而是将重点放在了食物在生活中的“角色”上。我记得电影《我出生的那一天》中，一家人围坐在一起吃饭的场景。那一碗碗的白米饭，配着简单的腌菜，却充满了生活的烟火气。作者的笔触，细腻而富有温度，他并没有去渲染他们的贫穷，而是通过这简单的食物，去展现人物之间的关怀与理解。我开始反思，我们现在是不是过于追求“快”和“便捷”，而忽略了食物最本质的意义——它能够温暖我们，让我们感到踏实。这本书，让我明白了，一份用心制作的家常菜，其价值远远超过了那些光鲜亮丽的昂贵料理。它承载的是爱，是回忆，是生活本身的韵味。我甚至开始会在自己动手做饭时，去想象那些电影中的场景，去体会那种“用心”的力量。这本书，让我的生活，多了一份慢下来的从容，也多了一份对寻常日子里的珍视。
评分当我合上《小津安二郎美食三昧》这本书时，心中涌起的，并非是“学到”了什么烹饪技巧的满足感，而是一种莫名的宁静和对生活新的体悟。我并非电影爱好者，对小津安二郎的作品也只有些许零散的印象，但这本书的文字，却以一种极其温柔的方式，将我引入了他所描绘的世界。书中关于食物的描写，并没有让我学会如何制作一道精致的料理，也没有给我推荐什么时下流行的网红餐厅。相反，它通过对那些极其日常、甚至有些朴素的饮食场景的细腻描绘，引导我去关注食物背后的“意义”。我记得电影《晚春》中，纪子和父亲在餐桌上，那份看似平淡无奇的家常菜。作者并没有用华丽的辞藻去形容它的味道，而是着重描绘了，父亲为女儿夹菜的动作，以及他们之间无声的交流。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求的，更是情感的载体，是亲情的纽带。这本书，让我开始重新审视自己对待食物的态度。我发现，自己常常过于追求“吃得好”，却忽略了“吃得对”，忽略了食物所承载的，那些关于家庭、关于回忆、关于爱的温暖。我甚至开始会在自己动手做饭时，去想象那些电影中的场景，去体会那种“用心”的力量。这本书，让我对生活，多了一份耐心，也多了一份对平凡日子里，那些细微美好的感知。
评分《小津安二郎美食三昧》这本书，对我而言，与其说是一本关于食物的书，不如说是一次关于“观看”的艺术修行。我并非影迷，对小津安二郎的电影了解不多，最初是被书名所吸引，以为能找到一些关于日本传统料理的知识。然而，这本书的内容，却是一次令人惊喜的“意外”。作者并没有教我如何烹饪，而是引导我如何“看见”食物在生活中的位置。他以小津电影中的用餐场景为切入点，着力描绘那些看似微不足道的细节：碗碟的摆放，人们用餐时的姿态，甚至是食物在阳光下的光泽。我记得电影《麦秋》中，一家人围坐在餐桌旁，分享着朴实的饭菜。作者并没有渲染他们的和睦，而是聚焦于大家吃饭时那种专注的神情，以及那种彼此之间无需言语的默契。这种“默契”，在书中被反复强调，它不仅体现在用餐时，也体现在食物的选择与准备上。我开始意识到，小津电影中的“美食”，并非为了炫耀，而是作为一种无声的交流方式，一种情感的寄托。它代表着家的温度，亲情的羁绊，以及对生活最基本的尊重。这本书，让我明白了，很多时候，我们追求的“吃好”，其实是一种对“好的生活”的向往。而“好的生活”，并非遥不可及，它就藏在那些日常的点滴之中，藏在餐桌上的一蔬一饭里。我开始尝试在生活中，创造这样的“观看”时刻，放慢节奏，用心去感受食物的滋味，去体会与家人朋友共进晚餐的意义。
评分初次翻开《小津安二郎美食三昧》，我本以为会是一本关于日本料理制作的详尽指南，抑或是对小津电影中出现的食物进行图文并茂的分析。然而，这本书带给我的，却远超我的预期，它像一位老友，娓娓道来，将我引入一个更加宏大而细腻的叙事空间。作者并非直接教授我如何烹饪一碗味噌汤，而是通过对小津电影中那些看似寻常的饮食场景的捕捉与解读，折射出一种独特的生活哲学和时代变迁的痕迹。我记得电影《晚春》中，纪子和父亲在餐桌上的沉默，那份家常的荞麦面，看似寡淡，实则承载了多少未说出口的情感与不舍。书中的文字，并没有直白地剖析这段父女情深，而是从那碗面的温度、食材的新鲜度、父亲夹面的动作，甚至碗碟的摆放，都去挖掘其中的深层含义。我仿佛看到了一个时代背景下，普通家庭的情感维系方式，以及食物在其中扮演的，并非是主导，而是默默支撑、见证的角色。作者的笔触，是如此的细腻，让我不禁开始反思，我们平时生活中对食物的态度，是否过于功利化，是否忽略了它所承载的，那些关于时间、关于人情、关于记忆的温度。这本书，让我重新审视了“吃”这件事，它不再仅仅是生理的满足，更是一种精神的慰藉，一种情感的交流，一种对生活本身的热爱与体悟。我甚至开始在自己家中，尝试复刻一些电影中出现的简单料理，并非为了模仿，而是想从中找回那种久违的，与食物共处时的宁静与专注。
评分《小津安二郎美食三昧》这本书，像一扇窗，让我得以窥见一个时代的饮食风貌，更让我体会到一种久违的生活态度。我并非影迷，对小津安二郎其人其作了解不多，但这本书的文字，却以一种极其生活化的方式，将我拉近了他所构建的世界。书中对电影中出现食物的描绘，并非聚焦于食材的高级与否，或者烹饪的复杂程度，而是着重于食物在日常生活中的“存在感”。我记得《浮草》中，一家漂泊的戏班子，在简陋的旅馆里，围坐在一起吃着简单的晚餐。那种食物，也许算不上美味，但它传递出的，是即使身处困境，也要认真对待生活的温暖。作者的笔触，细腻而富有同情心，他并没有将这些食物描绘得多么光鲜亮丽，而是通过它们，去折射出人物的处境，去展现一种朴素的生活哲学。我开始反思，我们当下社会，是不是过于追求“精致”和“完美”，而忽略了食物最本真的意义——那就是它能够滋养我们，让我们在这个世界上更好地生存下去。这本书，让我重新认识了“家常菜”的价值，让我明白了，一份用心的家常菜，其意义远远超过了昂贵的外卖。它承载的是爱，是关怀，是时间，是记忆。我甚至开始会在自己动手做饭时，去想象那些电影中的场景，去体会那种“用心”的力量。这本书，让我对“吃”这件事，多了一份敬畏，也多了一份感恩。
评分作者以小津留下的资料为依托，选出约四十家店，它们现在都还开门迎 客。亲自走进店里，你能深切感受到了老字号的力量——为了让自己的店成 为老字号，每一家店都付出了超乎常人的艰辛与努力。 为方便读者，书中收录了每家店的地址、电话、菜品、营业时间、休息日等信息。名导演小津安二郎曾掀开这道低垂的门帘或推开那扇门扉，住在京都等地的当地人自然可以随时到这些店里享用美食，去关西旅行的游客也不妨进来吃上一餐。小津的电影为什么能征服那么多观众？这些美味菜肴一定可以让你离答案更进一步。不过，因为都是名店，菜单和价格随时可能变化；想去尝鲜的人最好事先打电话确定信息，预约后再去。
评分介绍了众多小津安二郎当年去过的美食店铺。以小津留下的《美食手帖》为原型，无甚新意，更像一本店铺介绍。
评分继续。比关东篇更丰富。
评分继续。比关东篇更丰富。
评分这是一本含有地址、营业时间、价格的关西餐厅、特产导览。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有