咖啡咖啡处处开 在线电子书 图书标签: 咖啡 生活 饮食文化 美食 好书,值得一读 我想读这本书 生活态度 想读,一定很精彩!
发表于2024-06-27
咖啡咖啡处处开 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
很好的咖啡讲解,很全面也有深度。
评分很好的咖啡讲解,很全面也有深度。
评分科普读物。
评分很好的咖啡讲解,很全面也有深度。
评分三星半,还不错
杰里米•托茨(Jeremy Torz)
史蒂文•马卡东尼亚(Steven Macatonia)
两人均为英国咖啡界领军人物,在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则,积极推动咖啡道德贸易运动,深入走访世界各地的咖啡产区,与种植户建立直接联系,致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。
20世纪90年代中期,他们创立英国第一家微烘焙精品咖啡店,并在英国首批高品质咖啡产业链下创立了联盟手工烘豆公司。近几年,他们发展了一个行业领先平台,保证咖啡原料的高品质,受到无数咖啡爱好者追捧。
获奖经历
欧洲阿莱格拉咖啡大赛金奖(Allegra European Coffee Awards)
2014年欧洲最佳咖啡烘焙师金奖(Best European Coffee Roaster)
2015年欧洲最佳咖啡烘焙技师大奖(Best Artisan Coffee Roaster,Europe)
2015年最具道德感咖啡公司(Most Ethical Coffee Company)
2015年咖啡产业杰出贡献奖(Outstanding contribution to the coffee industry)
2013~2015年,获得22座美味奖(Great Taste Awards)
《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读,遍寻产地、探索风味、科学制作,剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅,为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。
作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法,从源头认识咖啡风味的差异;逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法,只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡;评判咖啡风味特色,让你找到未必最贵,但自己最喜欢的咖啡;剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义,从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书,让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人,在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。
拿到书,看着书名《咖啡咖啡处处开》感觉特别有意思,难道咖啡可以跟花一样随处开放吗?这本书的设计也非常精美,封面就不说了,内页也是配以全彩插图,真是一本很精致的书,真希望通过这本咖啡冲泡指南了解咖啡的秘密。 全书共分四个章节,从咖啡的起源,咖啡豆的挑选,咖啡背...
评分翻开这本《咖啡咖啡处处开》,仿佛一股咖啡的香气扑面而来。我喜好喝咖啡,一天工作之余,轻松自在地沏上一杯香醇可口的咖啡,慢慢品味着,在舒伯特奏鸣曲的伴奏下,会觉得非常快乐惬意。 咖啡能为我们的生活带来无限的快乐,咖啡本身也是一门艺术,就像这本书的前言说的那样,...
评分从古至今,咖啡已有一千的多年历史,世界咖啡文化在历史长河的岁月中积淀了深厚的文化底蕴。从发现咖啡到第一家咖啡店的开张,再到风靡整个欧美,然后遍及全世界的大街小巷……人们向来不习惯接受新鲜事物,咖啡在历史上也曾被颁布过禁令,但是它的作用和魅力逐渐被当代的时尚...
评分我平时只是喝咖啡,对咖啡知识了解不多,这也算是我的入门书吧。前面部分是关于咖啡的基础知识,后面部分较有实操性。按着给出的冲泡配方试着冲了一下,味道的确比我自己瞎搞的更好。 还是了解了很多东西的,单品咖啡、精品咖啡、拼配咖啡、阿拉比亚、罗布斯卡。不过说了这么多...
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