《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读,遍寻产地、探索风味、科学制作,剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅,为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。
作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法,从源头认识咖啡风味的差异;逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法,只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡;评判咖啡风味特色,让你找到未必最贵,但自己最喜欢的咖啡;剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义,从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书,让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人,在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。
杰里米•托茨(Jeremy Torz)
史蒂文•马卡东尼亚(Steven Macatonia)
两人均为英国咖啡界领军人物,在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则,积极推动咖啡道德贸易运动,深入走访世界各地的咖啡产区,与种植户建立直接联系,致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。
20世纪90年代中期,他们创立英国第一家微烘焙精品咖啡店,并在英国首批高品质咖啡产业链下创立了联盟手工烘豆公司。近几年,他们发展了一个行业领先平台,保证咖啡原料的高品质,受到无数咖啡爱好者追捧。
获奖经历
欧洲阿莱格拉咖啡大赛金奖(Allegra European Coffee Awards)
2014年欧洲最佳咖啡烘焙师金奖(Best European Coffee Roaster)
2015年欧洲最佳咖啡烘焙技师大奖(Best Artisan Coffee Roaster,Europe)
2015年最具道德感咖啡公司(Most Ethical Coffee Company)
2015年咖啡产业杰出贡献奖(Outstanding contribution to the coffee industry)
2013~2015年,获得22座美味奖(Great Taste Awards)
我平时只是喝咖啡,对咖啡知识了解不多,这也算是我的入门书吧。前面部分是关于咖啡的基础知识,后面部分较有实操性。按着给出的冲泡配方试着冲了一下,味道的确比我自己瞎搞的更好。 还是了解了很多东西的,单品咖啡、精品咖啡、拼配咖啡、阿拉比亚、罗布斯卡。不过说了这么多...
评分文/Eva77 【咖啡是一种生活方式】 每天清晨我都会煮一杯咖啡,再读几页书,这是我一个人独享的静好时光。亲手把咖啡豆磨碎,放在咖啡壶里慢慢地煮,让咖啡的醇香在整个房间里弥漫和升腾,耳边是轻柔的音乐,轻轻啜饮一口煮好的咖啡,体会那回味的香醇,每一种咖啡都有其迷人...
评分我起初并不爱咖啡,之所以开始尝试,且现在离不开咖啡,全因在音乐鉴赏课上,教授对于某些流行音乐与古典音乐的鉴赏之间的比喻。我现在还记得教授当时是这样说的:“我年轻时候不爱喝咖啡,因为觉得它全是苦味,不好喝。年纪大了以后才知道品这个字的意思,就如品茶,品酒,咖...
评分品味咖啡,如同品味生活。或甜或苦的咖啡,带给不同的人不一样的感受。它香甜、充满佳趣,又带给人们情感的满足和仪式感。据说,这个世界上,每分钟都有人在喝咖啡,或者是在去喝咖啡的路上。咖啡带给人们的,不仅仅是一种普通的饮品,更是延伸出生活的哲学。 喜欢咖啡,不是...
评分品味咖啡,如同品味生活。或甜或苦的咖啡,带给不同的人不一样的感受。它香甜、充满佳趣,又带给人们情感的满足和仪式感。据说,这个世界上,每分钟都有人在喝咖啡,或者是在去喝咖啡的路上。咖啡带给人们的,不仅仅是一种普通的饮品,更是延伸出生活的哲学。 喜欢咖啡,不是...
“咖啡咖啡处处开”—— 这个书名,简洁有力,却又充满了画面感和故事性。它让我想起那些在都市中穿梭的小巷,那些隐藏在角落里的咖啡馆,它们如同城市的脉搏,为匆忙的人们提供片刻的休憩和温暖。 “处处开”这三个字,更是点睛之笔,它赋予了咖啡馆一种生命力,一种生命力的勃勃生机,一种生命的无限可能。 我觉得,这本书的内容一定非常丰富,它可能不仅仅是在描绘一家家咖啡馆的风景,更是在讲述人与咖啡之间的故事。或许是咖啡师的匠心独运,或许是顾客在咖啡馆里遇到的奇遇,又或许是咖啡馆如何成为人们情感的寄托和精神的家园。 我对这本书充满了期待,我希望它能带我走进一个由咖啡串联起来的世界,一个充满人情味、充满生活气息的世界。 我相信,作者一定是一位善于观察生活、懂得生活情趣的人。通过这本书,我希望能够感受到咖啡的香醇,也能从中品味到生活的百般滋味,并从中获得一些关于如何让生活“处处开”的启示。
评分“咖啡咖啡处处开”—— 这个书名,朴实中带着一丝俏皮,又蕴含着无限的遐想。它不像一些书名那样直接点明主题,反而留下了很大的想象空间,让我忍不住想要一探究竟。 光是听到这个书名,我脑海里就充满了各种画面:街角街尾林立的咖啡馆,每一家都有自己的特色和故事;清晨阳光透过玻璃窗,洒在咖啡杯上,泛着温暖的光;朋友们围坐在一起,在咖啡香中畅谈,笑声此起彼伏。 “处处开”这三个字,更是给我一种生命力旺盛的感觉,仿佛无论是咖啡豆的生长,还是咖啡馆的经营,亦或是人与人之间的情感连接,都在不断地生长,不断地“开花结果”。 我猜测,这本书的主题不会仅仅局限于咖啡的制作或品鉴,而会更侧重于咖啡所代表的生活方式,以及它在现代社会中扮演的角色。它或许会讲述咖啡馆的变迁,人们对咖啡的热爱如何从一种饮品演变成一种文化,甚至是一种精神寄托。 我期待这本书能带给我一种放松而愉悦的阅读体验,让我在文字中感受到咖啡的香气,体验到生活中那些不经意间的美好,并从中获得一些关于生活的热情和灵感。
评分刚收到这本书,迫不及待地拆开,被它那略显复古的书名所吸引——“咖啡咖啡处处开”。名字本身就带有一种浓郁的香气和一种悠然自得的画面感,仿佛一推开门,就能闻到烘焙咖啡豆的温暖气息,看到阳光透过窗户洒在地板上的斑驳光影。我一直对这类能唤起美好联想的书籍情有独钟,总觉得它们藏着故事,也藏着某种生活哲学。这本书的封面设计也很有意思,没有复杂的图案,只有简洁的字体和一种恰到好处的留白,给我的第一印象是——这可能是一本不落俗套的书。我期待它能带领我进入一个关于咖啡的世界,但又不止于咖啡,或许还能从中窥探到一些人生的况味,一些关于生活的热爱与坚持。我猜测,作者在字里行间,可能已经悄悄地种下了一些关于“开”的种子,无论是咖啡豆的生长,还是人心的舒展,亦或是故事的萌发,都如同这“处处开”一般,充满了生命力与惊喜。我迫不及待地想翻开它,看看这“处处开”究竟会以怎样的方式在我眼前绽放。
评分“咖啡咖啡处处开”—— 这个书名,本身就像是一句温柔的呢喃,带着一种让人放松的魔力。它不像那些充满戏剧性的标题,反而像是一首舒缓的乐曲,悄悄地在你耳边吟唱。 “处处开”这三个字,更是给我一种豁然开朗的感觉,它不仅仅是咖啡馆的遍地开花,更是一种生命的活力,一种美好的蔓延。 我脑海中立刻浮现出各种场景:清晨,第一缕阳光透过咖啡馆的玻璃窗,洒在木质的桌面上,空气中弥漫着烘焙咖啡豆的香气;午后,人们在咖啡馆里低语,分享着彼此的故事;傍晚,咖啡馆的灯光亮起,温暖而宁静。 我猜想,这本书的内容会非常丰富,它可能不仅仅是关于咖啡的品鉴,更可能是关于咖啡所承载的文化,关于咖啡馆如何成为人们生活中的一部分,成为社交的场所,成为心灵的港湾。 我期待这本书能给我带来一种温暖而宁静的阅读体验,让我在字里行间感受到咖啡的香醇,也从中发现生活中那些被忽略的美好,并从中汲取一些积极向上的力量。 “咖啡处处开”,也代表着希望与美好,无处不在,等待我们去发现。
评分“咖啡咖啡处处开”—— 这个书名,朴实无华,却又充满了诗意与想象。它就像一位老朋友的招呼,不带任何的压迫感,却能瞬间拉近距离,唤醒内心深处对美好事物的期盼。 我第一反应是,这或许是一本关于咖啡的小品文集,作者以咖啡为载体,讲述他/她生活中的点滴感悟。 “处处开”三个字,给我一种豁然开朗的感觉,它可能意味着咖啡香气弥漫的每一个角落,也可能象征着生活中各种美好事物的萌芽与绽放。 我猜想,这本书的内容不会是枯燥乏味的理论知识,而更多的是一种情感的抒发,一种对生活态度的展现。 它可能描绘了形形色色的咖啡馆,从街角的小店到国际知名的品牌;也可能讲述了不同人群与咖啡之间的故事,有创业者的辛勤付出,有艺术家在咖啡馆里寻找灵感,有情侣在咖啡馆里定情,也有失意者在咖啡馆里寻找慰藉。 我期待这本书能给我带来一种平和而温暖的阅读体验,让我在忙碌的生活中,找到片刻的宁静,并从中汲取一些积极向上的力量。 “咖啡处处开”,也寓意着希望与美好,无处不在。
评分“咖啡咖啡处处开”—— 光是这四个字,就带着一股魔力,瞬间把我从现实的繁忙中抽离出来,带入到一个充满香气和温暖的世界。这名字像是一首轻柔的诗,又像是一段悠扬的旋律,让人心生向往。 我脑海中第一个浮现的场景,是一家开在老街巷里的咖啡馆,斑驳的墙壁,复古的木质桌椅,空气中弥漫着浓郁的咖啡香,时不时传来磨豆机工作的声音,还有轻柔的爵士乐。店主可能是一位饱经沧桑却依旧热情的老人,他/她不仅冲泡着一杯杯香醇的咖啡,更传递着一份份温暖的故事。 “处处开”这三个字,让我觉得这本书的内容会非常丰富,它可能不仅仅是关于某一家咖啡馆,而是关于咖啡文化在世界各地的传播,关于咖啡馆如何成为人们生活中的一部分,成为社交的场所,成为灵感的源泉,甚至成为人生转折的契机。 我相信,作者在字里行间,一定蕴含着对生活的热爱和对细节的观察。这本书或许会带我穿越时空,去探访那些充满故事的咖啡馆,去遇见那些因为咖啡而结缘的人们,去感受那种“咖啡处处开,美好处处在”的意境。
评分我喜欢这本书的标题,它不仅仅是一个简单的陈述,更像是一个邀请,一个充满诱惑的低语。 “咖啡咖啡处处开”,光是读出来,就能感受到那种忙碌都市中难得的片刻宁静,以及隐藏在日常琐碎中的小确幸。“处处开”这三个字,让我联想到的是一种生命力的蓬勃,一种喜悦的蔓延。它可能指代的是咖啡馆在城市中的遍地开花,也可能是在某个角落,因为一杯咖啡而点亮的心情,或者是一段关系的悄然萌芽。 我猜想,作者或许是一位对生活充满热爱的人,他/她善于发现那些被忽略的美好,并用文字将它们一一呈现。这本书不一定非得讲述跌宕起伏的故事情节,也许更多的是一种氛围的营造,一种情感的传递。 我希望它能给我带来一种温暖的慰藉,让我在阅读的过程中,能够暂时忘却烦恼,沉浸在一种悠闲自在的氛围中,仿佛自己也置身于一家充满香气的咖啡馆,品味着人生的点滴。 这种“处处开”的感觉,也是一种对生活积极态度的体现,相信这本书能够传递给我这样的力量。
评分“咖啡咖啡处处开”—— 这个书名,犹如一杯浓郁的卡布奇诺,带着醇厚的香气,又有着细腻的奶泡,让人忍不住想要一探究竟。它不像那些直白的书名,而是带着一种含蓄的美感,能够激发读者的好奇心。 “处处开”三个字,更增添了一种生命力与希望的色彩,它让我联想到咖啡豆的生长,花朵的绽放,以及生活中各种美好事物的萌发。 我猜测,这本书的内容会非常丰富,它可能不仅仅是关于咖啡本身,更可能是关于咖啡所代表的一种生活态度,一种对生活的热爱和追求。它或许会描绘各种形态的咖啡馆,从独立小店到连锁品牌,从繁华都市到宁静小镇,展现咖啡文化的多样性。 同时,我也相信,这本书会讲述很多与咖啡相关的人物故事,有咖啡师的辛勤付出,有顾客的故事,有因为咖啡而产生的各种际遇。我期待这本书能够带我走进一个充满香气和故事的世界,感受那种“咖啡处处开,美好处处在”的意境。
评分初读“咖啡咖啡处处开”这个书名,脑海里立刻浮现出电影《爱乐之城》里那些充满梦想和浪漫的场景,以及《这个杀手不太冷》中,莱昂和玛蒂尔达在咖啡馆里度过的那些看似平凡却充满温情的时光。这个书名本身就自带一种故事感,让人忍不住去猜测,这“咖啡”究竟是故事的主角,还是串联起所有情感的线索?“处处开”又代表着怎样的景象?是咖啡馆在城市中的扩张,还是人与人之间因为咖啡而产生的连接,亦或是某种情感的迸发和生命的绽放?我更倾向于后一种解读。 在我的想象中,这本书可能不是一本单纯的咖啡鉴赏指南,也不是一本纯粹的咖啡馆经营秘籍,而是一本关于人生的观察手记,一本关于情感的细腻描绘。它或许会讲述形形色色的人物,他们因咖啡相遇,因咖啡分享故事,因咖啡找到慰藉,甚至因咖啡而改变人生轨迹。 “处处开”就如同那株生长的咖啡树,在不同的土壤,不同的气候下,都能顽强地开出美丽的花朵,结出饱满的果实,象征着生命力与希望无处不在。我期待这本书能给我带来惊喜,让我感受到文字的力量,如同咖啡的香气一般,在心灵深处悄然绽放。
评分“咖啡咖啡处处开”—— 这个书名,带着一种接地气的亲切感,却又不失文艺的腔调。它不像那些故作高深的名字,让人望而却步,反而像是街角一家熟悉的咖啡馆,邀请你进去坐坐,听听里面的故事。 我脑海里立即勾勒出一个画面:清晨,第一缕阳光洒进窗户,一家小小的咖啡馆,空气中弥漫着烘焙咖啡豆的香气,店主正熟练地操作着咖啡机,而门外的世界,却在慢慢苏醒,车辆开始穿梭,行人开始忙碌,而这家咖啡馆,就像是都市中的一个小小避风港,无论何时推开门,都能找到一份宁静和温暖。“处处开”这个词,让我感觉这本书的内容会非常丰富,它可能描绘了不同地域、不同文化的咖啡馆,也可能讲述了不同身份、不同境遇的人们,他们与咖啡之间发生的点点滴滴的故事。 我相信,这本书不仅仅是关于咖啡本身,更是关于咖啡所承载的生活方式,关于人情味,关于那些在匆忙生活中被忽略的细节。 我期待它能让我感受到一种“身处闹市,心有静土”的意境,让我在阅读的过程中,也能品味到生活中的“处处开”的美好。
评分咖啡入门书
评分咖啡入门书
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评分很深入浅出的入门书
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