咖啡咖啡處處開 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
傑裏米•托茨（Jeremy Torz）
史蒂文•馬卡東尼亞（Steven Macatonia）
兩人均為英國咖啡界領軍人物，在精品咖啡浪潮中堅持以公平為原則，積極推動咖啡道德貿易運動，深入走訪世界各地的咖啡産區，與種植戶建立直接聯係，緻力於讓更多的咖啡愛好者品嘗到深藏於世界各地的美味。
20世紀90年代中期，他們創立英國第一傢微烘焙精品咖啡店，並在英國首批高品質咖啡産業鏈下創立瞭聯盟手工烘豆公司。近幾年，他們發展瞭一個行業領先平颱，保證咖啡原料的高品質，受到無數咖啡愛好者追捧。
獲奬經曆
歐洲阿萊格拉咖啡大賽金奬（Allegra European Coffee Awards）
2014年歐洲最佳咖啡烘焙師金奬（Best European Coffee Roaster）
2015年歐洲最佳咖啡烘焙技師大奬（Best Artisan Coffee Roaster，Europe）
2015年最具道德感咖啡公司（Most Ethical Coffee Company）
2015年咖啡産業傑齣貢獻奬（Outstanding contribution to the coffee industry）
2013～2015年，獲得22座美味奬（Great Taste Awards）
- 咖啡
- 生活
- 飲食文化
- 美食
- 好書，值得一讀
- 我想讀這本書
- 生活態度
- 想讀，一定很精彩！
《咖啡咖啡處處開》是由屢次獲得歐洲最佳烘焙師金奬、英國頂級美味奬的專業咖啡師所著的咖啡入門指南。作者結閤多年從業經驗對咖啡文化進行深入的全景式解讀，遍尋産地、探索風味、科學製作，剖析咖啡背後的文化浪潮和貿易之旅，為咖啡愛好者提供專業、係統、易操作的指導。
作者詳盡介紹咖啡産地特色、種植風格、處理方法，從源頭認識咖啡風味的差異；逐步講解咖啡選豆、烘焙、研磨、衝泡等簡單科學、可復製的方法，隻要具備幾個簡單工具就能在傢衝泡一杯好喝的咖啡；評判咖啡風味特色，讓你找到未必最貴，但自己最喜歡的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的曆史背景和文化意義，從人文角度理解咖啡怎樣融入我們的生活。讀完本書，讓你從咖啡愛好者進階咖啡達人，在任何情況都能優雅、有範兒又有品地品味咖啡之美。
具體描述
讀後感
我平时只是喝咖啡，对咖啡知识了解不多，这也算是我的入门书吧。前面部分是关于咖啡的基础知识，后面部分较有实操性。按着给出的冲泡配方试着冲了一下，味道的确比我自己瞎搞的更好。 还是了解了很多东西的，单品咖啡、精品咖啡、拼配咖啡、阿拉比亚、罗布斯卡。不过说了这么多...
評分 評分 評分文/Eva77 【咖啡是一种生活方式】 每天清晨我都会煮一杯咖啡，再读几页书，这是我一个人独享的静好时光。亲手把咖啡豆磨碎，放在咖啡壶里慢慢地煮，让咖啡的醇香在整个房间里弥漫和升腾，耳边是轻柔的音乐，轻轻啜饮一口煮好的咖啡，体会那回味的香醇，每一种咖啡都有其迷人...
評分拿到书，看着书名《咖啡咖啡处处开》感觉特别有意思，难道咖啡可以跟花一样随处开放吗？这本书的设计也非常精美，封面就不说了，内页也是配以全彩插图，真是一本很精致的书，真希望通过这本咖啡冲泡指南了解咖啡的秘密。 全书共分四个章节，从咖啡的起源，咖啡豆的挑选，咖啡背...
用戶評價
1袋咖啡豆一旦開封，風味會在 1周之後開始流失。至於咖啡粉，隻能堅持 1小時。所以，你應該把咖啡豆放在乾燥、穩定的環境中，並在購買後的 14天內用完。例如，可以放在密封罐裏，或冷凍庫裏，隻在用的時候打開，取齣當天的用量後就立即關上。操作要快，因為反復冷凝也會讓咖啡豆風味打摺扣。
评分對於愛好者來說 裏麵有些東西比較專業 但是從種植園閤作的角度 帶來很多不一樣的知識和常識 這本書斷斷續續看瞭很久 中間需要停下去查閱資料 如果隻是單純喜歡咖啡 隨便喝喝的話就不用看瞭
评分很好的咖啡講解，很全麵也有深度。
评分三星半嚮下取整，很多有意思的新知識，但是也是一本隱隱約約的宣傳冊子。
评分1袋咖啡豆一旦開封，風味會在 1周之後開始流失。至於咖啡粉，隻能堅持 1小時。所以，你應該把咖啡豆放在乾燥、穩定的環境中，並在購買後的 14天內用完。例如，可以放在密封罐裏，或冷凍庫裏，隻在用的時候打開，取齣當天的用量後就立即關上。操作要快，因為反復冷凝也會讓咖啡豆風味打摺扣。
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