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[英] 傑裏米·托茨作者

江蘇鳳凰文藝齣版社

白畝譯者

2016-11 出版日期

256 頁數

58.00 價格

平裝

叢書系列

9787539997612 圖書編碼

咖啡咖啡處處開在線電子書圖書標籤: 咖啡生活飲食文化美食好書，值得一讀我想讀這本書生活態度想讀，一定很精彩！

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發表於2024-12-23

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咖啡咖啡處處開在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

三星半，還不錯

評分☆☆☆☆☆

專業喝泡咖啡指南——各方麵深入淺齣，專門對咖啡文化的科普，細緻而又專業，想要瞭解咖啡文化?這一本足矣!

評分☆☆☆☆☆

很好的咖啡講解，很全麵也有深度。

評分☆☆☆☆☆

三星半嚮下取整，很多有意思的新知識，但是也是一本隱隱約約的宣傳冊子。

評分☆☆☆☆☆

很好的咖啡講解，很全麵也有深度。

咖啡咖啡處處開在線電子書著者簡介

傑裏米•托茨（Jeremy Torz）

史蒂文•馬卡東尼亞（Steven Macatonia）

兩人均為英國咖啡界領軍人物，在精品咖啡浪潮中堅持以公平為原則，積極推動咖啡道德貿易運動，深入走訪世界各地的咖啡産區，與種植戶建立直接聯係，緻力於讓更多的咖啡愛好者品嘗到深藏於世界各地的美味。

20世紀90年代中期，他們創立英國第一傢微烘焙精品咖啡店，並在英國首批高品質咖啡産業鏈下創立瞭聯盟手工烘豆公司。近幾年，他們發展瞭一個行業領先平颱，保證咖啡原料的高品質，受到無數咖啡愛好者追捧。

獲奬經曆

歐洲阿萊格拉咖啡大賽金奬（Allegra European Coffee Awards）

2014年歐洲最佳咖啡烘焙師金奬（Best European Coffee Roaster）

2015年歐洲最佳咖啡烘焙技師大奬（Best Artisan Coffee Roaster，Europe）

2015年最具道德感咖啡公司（Most Ethical Coffee Company）

2015年咖啡産業傑齣貢獻奬（Outstanding contribution to the coffee industry）

2013～2015年，獲得22座美味奬（Great Taste Awards）

咖啡咖啡處處開在線電子書著者簡介

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咖啡咖啡處處開在線電子書圖書描述

《咖啡咖啡處處開》是由屢次獲得歐洲最佳烘焙師金奬、英國頂級美味奬的專業咖啡師所著的咖啡入門指南。作者結閤多年從業經驗對咖啡文化進行深入的全景式解讀，遍尋産地、探索風味、科學製作，剖析咖啡背後的文化浪潮和貿易之旅，為咖啡愛好者提供專業、係統、易操作的指導。

作者詳盡介紹咖啡産地特色、種植風格、處理方法，從源頭認識咖啡風味的差異；逐步講解咖啡選豆、烘焙、研磨、衝泡等簡單科學、可復製的方法，隻要具備幾個簡單工具就能在傢衝泡一杯好喝的咖啡；評判咖啡風味特色，讓你找到未必最貴，但自己最喜歡的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的曆史背景和文化意義，從人文角度理解咖啡怎樣融入我們的生活。讀完本書，讓你從咖啡愛好者進階咖啡達人，在任何情況都能優雅、有範兒又有品地品味咖啡之美。

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